"Long Black Coffee" กับ "อเมริกาโน่" กาแฟดำเหมือนกันแต่ต่างกันอย่างไร
ชื่อเมนูกาแฟมีหลากหลายจนทั้งคนที่เป็นคอกาแฟ และไม่ใช่คอกาแฟสับสน และเกิดคำถาม ซึ่งกาแฟดำเองก็มีหลายเมนูให้เลือก คราวนี้เกิดความสงสัยระหว่าง "Long Black Coffee" กับ "อเมริกาโน่" มีความแตกต่างกันอย่างไร เราพร้อมหาคำตอบมาให้
"Long Black Coffee" คืออะไร
Long Black Coffee คือช็อตเอสเพรสโซ่ที่สกัดด้วยน้ำร้อน ทำให้เกิดเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นและเข้มข้น วิธีนี้ช่วยให้สามารถปลดล็อกเอสเพรสโซ่ได้เต็มศักยภาพ ส่งผลให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นและมีรสชาติมากกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ เนื่องจากลักษณะการเท เอสเพรสโซ่จึงวางบนน้ำร้อน และครีม่า (Crema) คือลักษณะของชั้นโฟมครีมมีความหนานุ่มที่ลอยอยู่ด้านบนกาแฟ ครีม่าของเอสเพรสโซ่มีรสชาติเข้มข้น และนี่คือจุดเด่นที่ดีที่สุดของ Long Black Coffee
หากคุณชอบดื่มกาแฟเข้มข้น คุณจะต้องชอบกาแฟดำที่เข้มข้น Long Black Coffee ใช้อัตราส่วนเอสเปรสโซ่ต่อน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:2 เช่นเดียวกับอเมริกาโน่ หรือคุณสามารถใช้อัตราส่วนที่เท่ากันก็ได้ กุญแจสำคัญในการทำให้ Long Black Coffee สมบูรณ์แบบนั้นอยู่ที่การหาสัดส่วนที่ถูกต้อง น้ำมากเกินไปจะทำให้รสชาติเจือจางลง ในขณะที่น้อยเกินไปก็จะทำให้เข้มข้นเกินไป
"อเมริกาโน่" คืออะไร
อเมริกาโน่เกิดจากการผสมเอสเปรสโซ่กับน้ำร้อนในปริมาณเท่าๆ กัน ส่งผลให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นแต่นุ่มนวล คุณอาจจะคิดว่า “นั่นไม่ใช่แค่เอสเพรสโซ่เจือจางใช่ไหม?” แม้ว่าภายนอกอาจดูเหมือนเป็นเช่นนั้น แต่เครื่องดื่มนี้มีอะไรมากกว่าที่ตาเห็น อเมริกาโน่ยังคงเข้มข้นไม่แพ้กัน การผสมผสานระหว่างเอสเพรสโซ่และน้ำร้อนทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของความเข้มข้นของเอสเพรสโซ่บริสุทธิ์ ในขณะที่ยังคงความเข้มข้นไว้
สามารถใช้อัตราส่วนเอสเปรสโซ่ต่อน้ำร้อน 1:2 ได้ ซึ่งหมายความว่าเอสเพรสโซ่หนึ่งช็อตจะถูกเจือจางด้วยน้ำร้อนเป็นสองเท่า ส่งผลให้เครื่องดื่มมีความเข้มข้นน้อยลง
"Long Black Coffee" กับ "อเมริกาโน่" ต่างกันอย่างไร
อเมริกาโน่ และลองแบล็ค หรือ Long Black Coffee ใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่กระบวนการทำกาแฟเหล่านี้ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป เครื่องดื่มทั้งสองชนิดใช้กาแฟเอสเพรสโซ่และน้ำร้อน แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันอยู่บ้าง Long Black Coffee มีกลิ่นรสชาติคล้ายกับอเมริกาโน่แต่เข้มข้นกว่าเล็กน้อย ในขณะที่อเมริกาโน่มักจะมีรสชาติเหมือนกาแฟดำทั่วไปมากกว่า
รสชาติต่างกันอย่างไร
อเมริกาโน่และ Long Black Coffee มีรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากการเติมน้ำลงในถ้วย ด้วยอเมริกาโน่ น้ำจะถูกเทลงในถ้วยโดยตรงโดยมีกาแฟเอสเพรสโซ่อยู่ข้างใน ส่งผลให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล เนื่องจากน้ำร้อนจะเจือจางความขมที่รุนแรงซึ่งมักเกี่ยวข้องกับ
ช็อตเอสเปรสโซ่
มันสร้างรสชาติที่เทียบได้กับกาแฟที่ชงโดยใช้เครื่องต้มแบบเทริน
ในทางกลับกันขั้นตอนจะกลับกันเมื่อทำ Long Black Coffee วิธีนี้จะคงครีม่าลอยอยู่ด้านบนกาแฟไว้ด้านบนมากขึ้น ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและยังคงรสชาติเข้มข้นกว่าอเมริกาโน่คุณสามารถเปรียบเทียบรสชาติกับกาแฟเฟรนช์เพรสซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื่องจากเทคนิคการชง
กาแฟเหล่านี้คาเฟอีนมากแค่ไหน
คุณอาจสงสัยเกี่ยวกับปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มเหล่านี้ เนื่องจากเครื่องดื่มทั้งสองใช้เอสเพรสโซ่ช็อตเดียว จึงมีคาเฟอีน 68 มก. ปริมาณคาเฟอีนสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากเพิ่มเอสเพรสโซ่ช็อต ขึ้นอยู่กับร้านกาแฟที่คุณไป และวิธีการที่พวกเขาเตรียมอเมริกาโน่และลองแบล็ค
