วิธีอุ่นร้อน "ไข่ต้ม" ให้ปลอดภัย ทำไมห้ามอุ่นในไมโครเวฟ
ไข่ต้มเป็นอาหารว่างที่สะดวก พกพาสะดวก เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์ ทานได้ทั้งแบบเย็นหรืออุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย แต่การนำไข่ต้มมาอุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟนั้น เป็นอีกเรื่องหนึ่ง หากต้องการอุ่นไข่ต้ม ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไมโครเวฟ เพราะความร้อนจากไมโครเวฟอาจทำให้ไข่ขาวสุกเกินไป กลายเป็นสีเขียว เนื้อสัมผัสแข็งกระด้าง และอาจมีกลิ่นกำมะถัน
วิธีอุ่นไข่ต้มที่เหมาะสม มีดังนี้
- แช่น้ำร้อน: นำไข่ต้มที่ยังอยู่ในเปลือกแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในไข่จะร้อนทั่ว
- ต้มในน้ำเดือด: นำไข่ต้มที่ยังอยู่ในเปลือกต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที
- นึ่ง: นำไข่ต้มที่ยังอยู่ในเปลือกนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที
ไมโครเวฟ ตัวร้ายทำลายไข่ต้มแสนอร่อย
การเวฟไข่ต้มสักแป๊บฟังดูง่ายแสนง่าย ใช่มั๊ยคะ? ไข่ฟองนึงจะไปเป็นอะไรได้ภายใน 30 วินาทีเท่านั้น? แต่คุณรู้ไหมคะ ว่าการนำไข่ต้มไปอุ่นร้อนในไมโครเวฟนั้นอันตราย และอาจทำให้มันระเบิดได้
สาเหตุที่ไข่ต้มระเบิดในไมโครเวฟก็เพราะ ถึงแม้จะสุกแล้ว ไข่ต้มก็ยังคงมีความชื้นอยู่ภายใน ซึ่งจะกลายเป็นไอน้ำสะสมตัวอยู่ที่ไข่แดง เปลือกไข่ช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ขยายตัวขณะถูกความร้อนจากไมโครเวฟ แต่เมื่อเราแกะเปลือกออก ไอน้ำที่สะสมอยู่ภายในจะไม่มีอะไรกักเก็บไว้ มันจึงระเบิดออกมา เปรอะเลอะเทอะไปทั่ว!
หลักการนี้คล้ายกับการเปิดกระป๋องน้ำอัดลมที่เขย่าแรงๆ นั่นเอง แรงดันที่สะสมอยู่ภายในจะพุ่งออกมา ฉีดเราด้วยน้ำอัดลม หรือในกรณีนี้ก็คือ ไข่ต้มกระจายไปทั่วครัวแทน
วิธีอุ่นไข่ต้มแบบปลอดภัย ไร้ระเบิด
แทนที่จะเสียเวลาเช้าไปกับการทำความสะอาดครัว ลองวิธีนี้สิ ง่ายๆ ปลอดภัย ไข่ไม่ระเบิดแน่นอน!
- ใส่ไข่ต้มลงในชามทนความร้อน
- เทน้ำเดือดลงไปจนไข่จมมิด
- ปิดฝาชาม
- รอ 10 นาที
- นำไข่ขึ้นจากน้ำ แกะเปลือก ทาน
ง่ายๆ แค่นี้เอง ไม่ต้องกังวลเรื่องไข่ระเบิด เลอะเทอะแน่นอน ทานอาหารเช้าได้อย่างสบายใจ
