4 อันดับ "ไข่" ให้โปรตีนสูงสุด ไข่เหมือนกันแต่ไม่เหมือนกัน

เราทราบดีว่า "ไข่" เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพดีที่สุด เนื่องจากโปรตีนไข่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์ครบถ้วนทั้งชนิดและปริมาณ สำหรับ "ไข่" ที่เราคุ้นเคยกันนั้นก็คือ "ไข่ไก่" กับ "ไข่เป็ด" แล้วทราบหรือไม่ว่า "ไข่" อะไรให้โปรตีนสูงสุดในปริมาณ 100 กรัมเท่ากัน

กรมอนามัยได้เปิดเผยข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของไข่ โดยเปรียบเทียบต่อ 100 กรัม ซึ่งมีรายละเอียดดังต่อไปนี้

ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของไข่ เปรียบเทียบต่อ 100 กรัม

ไข่เป็ด มีพลังงาน 178 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.03 กรัม ไขมัน 13.35 กรัม แคลเซียม 98 มิลลิกรัม วิตามินเอ 269 ไมโครกรัม ไอโอดีน 52 ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล 543 มิลลิกรัม

ไข่นกกระทา มีพลังงาน 171 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.30 กรัม ไขมัน 12.00 กรัม แคลเซียม 153 มิลลิกรัม วิตามินเอ 143 ไมโครกรัม ไอโอดีน – ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล 508 มิลลิกรัม

ไข่ไก่ มีพลังงาน 143 กิโลแคลอรี โปรตีน 12.77 กรัม ไขมัน 9.65 กรัม แคลเซียม 70 มิลลิกรัม วิตามินเอ 182 ไมโครกรัม ไอโอดีน 49 ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล 427 มิลลิกรัม

ไข่จระเข้ มีพลังงาน 128 กิโลแคลอรี โปรตีน 11.20 กรัม ไขมัน 8.30 กรัม แคลเซียม – มิลลิกรัม วิตามินเอ 6 ไมโครกรัม ไอโอดีน – ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล – มิลลิกรัม

จัดอันดับ "ไข่" ที่ให้โปรตีนสูงสุดคือ

1. ไข่นกกระทา มีพลังงาน 171 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.30 กรัม ไขมัน 12.00 กรัม แคลเซียม 153 มิลลิกรัม วิตามินเอ 143 ไมโครกรัม ไอโอดีน – ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล 508 มิลลิกรัม
2. ไข่เป็ด มีพลังงาน 178 กิโลแคลอรี โปรตีน 13.03 กรัม ไขมัน 13.35 กรัม แคลเซียม 98 มิลลิกรัม วิตามินเอ 269 ไมโครกรัม ไอโอดีน 52 ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล 543 มิลลิกรัม
3. ไข่ไก่ มีพลังงาน 143 กิโลแคลอรี โปรตีน 12.77 กรัม ไขมัน 9.65 กรัม แคลเซียม 70 มิลลิกรัม วิตามินเอ 182 ไมโครกรัม ไอโอดีน 49 ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล 427 มิลลิกรัม
4. ไข่จระเข้ มีพลังงาน 128 กิโลแคลอรี โปรตีน 11.20 กรัม ไขมัน 8.30 กรัม แคลเซียม – มิลลิกรัม วิตามินเอ 6 ไมโครกรัม ไอโอดีน – ไมโครกรัม คอเลสเตอรอล – มิลลิกรัม