"กากกาแฟ" กับเทคนิคการหมักเนื้อให้นุ่ม ไม่ต้องเคี้ยวให้เมื่อย

หลายคนคุ้นเคยกับประโยชน์ของกากกาแฟในแบบที่ทราบกันโดยทั่วไป เช่นทำปุ๋ยใส่ต้นไม้ สครับผิว รวมไปถึงใช้กำจัดกลิ่นเหม็นในตู้เย็น ฯลฯ แต่หลายคนอาจยังไม่ทราบว่า "กากกาแฟ" นั้นสามารถนำไปหมักเนื้อให้นุ่ม เคี้ยวสบายฟันได้ ว่าแต่ต้องทำอย่างไรเรามีเทคนิคมาบอก

วิธีหมักเนื้อให้นุ่มด้วย "กากกาแฟ"

1.นำเนื้อหมู หรือเนื้อวัว มาล้างให้สะอาด
2.เทกากกาแฟที่เหลือจากการชงกาแฟ ลงบนเนื้อ
3.โรยเกลือ และพริกไทยดำ ตามชอบ
4.หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือ นานข้ามคืน
5.นำเนื้อไปย่าง หรือปรุงอาหารตามต้องการ

ทำไมกากกาแฟถึงช่วยให้นุ่ม?

เพราะในกากกาแฟมี กรด แลเอนไซม์ กรดจะช่วยสลายเนื้อเยื่อในเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่ม

เอนไซม์จะช่วยย่อยโปรตีนทำให้เนื้อนุ่มละมุน


หมายเหตุ

• เลือกใช้กากกาแฟ คั่วเข้มจะได้กลิ่นหอม
• ปริมาณเกลือ และพริกไทยดำ ปรับตามชอบ
• ระยะเวลาในการหมักขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ