10 เมนูมื้อเย็น คุมน้ำตาลในเลือดได้ดี ลดเสี่ยงโรคเบาหวาน
โรคเบาหวานคือโรคที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินกว่าปกติอย่างต่อเนื่อง และเรื้อรัง เกิดจากความผิดปกติของตับอ่อนหลั่งฮอร์โมนอินซูลินได้น้อยกว่าปกติ หรือเกิดภาวะดื้ออินซูลิน ทำให้อินซูลินออกฤกธิ์ได้ไม่เต็มที่ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงต้องมีการควบคุมเรื่องการทานอาหารเพื่อไมาให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินกว่าปกติ และต่อไปนี้เป็น 10 ไอเดียเมนูมื้อเย็นคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี
10 เมนูมื้อเย็นคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี
1. อกไก่ย่างสมุนไพรทานกับสลัดผักรวม
- อกไกย่างหมักด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร เช่น โหระพา ใบแมงลัก ตะไคร้
- ยำผักรวม เช่น ผักกาดหอม แครอท แตงกวา มะเขือเทศ
- ราดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำปลา มะนาว พริก
2. ปลานึ่งมะนาวทานกับผักลวกหลากสี
- ปลานึ่งซีอิ๊วขาว
- ผักลวก เช่น ผักคะน้า ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว
- ราดด้วยน้ำจิ้มมะนาว
3. แกงป่าเห็ดรวม
- แกงป่าเห็ดรวม เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เห็ดหอม
- ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด
- ปรุงรสด้วยน้ำซุป ผงแกงป่า เกลือ พริกไทย
4. ต้มยำกุ้งน้ำใส
- ต้มยำกุ้งน้ำใส ใส่กุ้งขาว เห็ดฟาง มะเขือเทศ
- ปรุงรสด้วยน้ำซุป ต้มยำพาสต์ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย
- โรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. ยำวุ้นเส้นอกไก่ทานคู่กับผักสด
- ยำวุ้นเส้นอกไก่ ใส่อกไก่ฉีก ผักสด เช่น ผักกาดหอม แครอท แตงกวา
- ราดด้วยน้ำยำรสเด็ด
6. ลาบหมูทอด และคะน้าผัดน้ำมันหอย
- ลาบหมูทอด คั่วหมูสับกับสมุนไพร เช่น ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชี
- คะน้าผัดน้ำมันหอย
7. สเต็กปลาแซลมอนย่างเตาอบทานคู่กับบร็อกโคลีลวก
- สเต็กปลาแซลมอน ย่างเตาอบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
- บร็อกโคลีลวก
8. แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
- แกงจืดเต้าหู้หมูสับ ใส่เต้าหู้ขาว หมูสับ ผักชี
- ปรุงรสด้วยน้ำซุป เกลือ พริกไทย
9. ยำเห็ดรวมน้ำพริกเผา
- ยำเห็ดรวม เช่น เห็ดออรินจิ เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม
- ใส่ผักชีฝรั่ง หอมแดง
10. อกไก่ต้มฉีกผักสลัด
- อกไก่ต้มฉีก
- ผักสลัด เช่น ผักกาดหอม แครอท มะเขือเทศ แตงกวา
- ราดด้วยน้ำสลัดรสโปรด
