"ลำไยสด" กับ "ลำไยอบแห้ง" กินแบบไหนดีต่อสุขภาพมากกว่ากัน

ลำไย ผลไม้ที่หลายคนหลงใหลในรสชาติหวานฉ่ำ แต่ก็มีความกังวลเรื่องผลข้างเคียงที่อาจตามมา โดยเฉพาะความหวานของลำไย ซึ่งก็ยังมีความสงสัยอีกว่าระหว่าง "ลำไยสด" กับ "ลำไยแห้ง" แบบไหนกินแล้วเสียสุขภาพมากกว่า

ลำไยสด กับ ลำไยอบแห้ง แบบไหนดีกว่ากัน

ข้อมูลทางโภชนาการของลำไย

ลำไยสดประมาณ 28 กรัม มีแคลอรี่เพียง 17 และคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

ส่วนลำไยแห้งประมาณ 28 กรัมมี 80 แคลอรี่ และคาร์โบไฮเดรต 21 กรัม

ลำไยสด 1 ออนซ์ ให้วิตามินซีเกือบ 40% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน

ดังนั้นเนื้อลำไยอบแห้งจะยิ่งมีแคลอรี่และน้ำตาลสูงกว่าลำไยสดมาก

อย่างไรก็ตามงานวิจัยชี้ให้เห็นว่าทุกส่วนของลำไย ไม่ว่าจะเป็นใบ ผล เมล็ด เปลือก หรือแม้แต่ดอก ต่างอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะเมล็ดลำไยที่มียอดปริมาณสูง สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้เปรียบเสมือน 'เกราะป้องกัน' ที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของเซลล์ประสาท นอกจากนี้ สารสกัดจากลำไยยังมีสารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย เช่น กรดแกลลิก กรดเอลลาจิก และกาบา ซึ่งมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการปวด บรรเทาความเครียด และส่งเสริมการนอนหลับที่ดี