วิธีนึ่งฟักทองให้เนื้อเหนียว นุ่ม อร่อยเหมือนแม่ค้าทำขาย

ฟักทองนึ่งน่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายๆ คน โดยเฉพาะคนที่ใส่ใจเรื่องการดูแลสุขภาพ ลดน้ำหนัก ดังนั้นหลายคนจึงเลือกที่จะทานฟักทองนึ่งเป็นเมนูดูแลสุขภาพ แต่ว่าถ้าเราอยากนึ่งฟักทองทานเอง และอยากให้อร่อยเหมือนซื้อจากแม่ค้าต้องมีเคล็ดลับอย่างไร

วิธีนึ่งฟักทองให้เนื้อเหนียว นุ่ม

1.ซื้อฟักทองมาแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นแบบเสี้ยวๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก เพราะฟักทองทานได้ทั้งลูก

2.เอาเมล็ดและไส้ เนื้อเยื่อด้านในออก จากนั้นนำไปแช่ในน้ำที่มีส่วนผสมของเกลือจำนวน 2 ช้อนชาเพื่อช่วยทำความสะอาดฟักทอง จากนั้นแช่ทิ้งไว้ 10-15 นาที

3.ใช้แปรงขัดทำความสะอาดเปลือกด้านนอกให้สะอาด เพื่อให้ฝุ่น ดินที่ติดอยู่ด้านนอก ก่อนจะนำไปล้างน้ำเปล่าอีก 1-2 ครั้งเพื่อทำความสะอาด และลดความเค็มของเกลือ

4.นำน้ำใส่หม้อนึ่ง หั่นใบเตยใส่ลงไปเพื่อความหอม จากนั้นวางฟักทองลงในชั้นหม้อนึ่งแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 25 นาทีจากนั้นยกฟักทองออกจากหม้อ

5.น้ำที่เหลือจากการนึ่งฟักทอง ให้เติมเกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนชาก่อนจะคนให้ละลาย

6.นำน้ำส่วนที่ละลายนี้ไปราดลงบนฟักทองที่ยังร้อนๆ อยู่ วิธีนี้จะช่วยให้ฟักทองมีรสชาติกลมกล่อม ไม่แห้งกระด้าง ก่อนเสิร์ฟควรรอให้เนื้อฟักทองเย็นก่อนเพราะไม่เช่นนั้นอาจทำให้เนื้อฟักทองเละได้