"น้ำตาลหล่อฮังก้วย" คืออะไร แตกต่างจากน้ำตาลทั่วไปอย่างไร ทำไมแพทย์แนะนำ
ในปัจจุบันที่คนหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพ และรับทราบกันดีว่า "น้ำตาล" คือสิ่งที่ต้องใส่ใจในการเลือก นั่นจึงทำให้หลายคนเริ่มทำความรู้จักกับสารให้ความหวานต่างๆ แทน สำหรับน้ำตาลหล่อฮังก้วยเองก็เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติรูปแบบหนึ่ง แต่น้ำตาลหล่อฮังก้วย ดีอย่างไร ทำไมแพทย์แนะนำให้ทาน
น้ำตาลหล่อฮังก้วยคืออะไร
หล่อฮังก้วย หรือที่รู้จักกันในชื่อภาษาอังกฤษว่า monk fruit เป็นผลไม้ที่มีความหวานสูงมาก โดยสารให้ความหวานหลักที่ได้จากการสกัดผลหล่อฮังก้วยคือ โมโกรไซด์ ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทั่วไปถึง 150-300 เท่า ทำให้เป็นที่นิยมนำมาใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ ไม่มีแคลอรี่ และได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ว่าปลอดภัยต่อการบริโภค
อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์น้ำตาลหล่อฮังก้วยที่วางจำหน่ายตามท้องตลาดทั่วไป อาจไม่ได้มีส่วนประกอบเป็นโมโกรไซด์ 100% แต่จะมีการผสมสารให้ความหวานชนิดอื่น เช่น เอริทริทอล (Erythritol) เข้าไปด้วย เนื่องจากโมโกรไซด์มีความหวานเข้มข้นมาก ทำให้การใช้งานและการผสมผสานในอาหารหรือเครื่องดื่มทำได้ยาก ดังนั้น ก่อนตัดสินใจเลือกซื้อผลิตภัณฑ์น้ำตาลหล่อฮังก้วย ควรอ่านฉลากสินค้าอย่างละเอียด เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ถูกต้องและเหมาะสมกับความต้องการในการใช้งาน
ข้อดีของน้ำตาลหล่อฮังก้วย
น้ำตาลหล่อฮังก้วย หรือที่รู้จักกันในชื่อภาษาอังกฤษว่า monk fruit sweetener เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติโดดเด่นหลายประการ ดังนี้
- ปราศจากแคลอรี่: เป็นสารสกัดจากธรรมชาติที่ไม่ให้พลังงาน ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือผู้ป่วยเบาหวาน
- ความหวานสูง: สารโมโกรไซด์ในน้ำตาลหล่อฮังก้วยให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปถึง 150-300 เท่า ทำให้ใช้ในปริมาณน้อยแต่ให้ความหวานมาก
- ปลอดภัยต่อสุขภาพ: สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยและไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
- ละลายได้ดีและทนความร้อน: ละลายน้ำได้ดีและทนต่อความร้อนสูงถึง 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที ทำให้สามารถนำไปใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลายชนิด
- รสชาติเป็นเอกลักษณ์: ช่วยปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาติที่หวานกลมกล่อมและเป็นธรรมชาติ
- ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด: เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ป้องกันฟันผุ: ไม่ก่อให้เกิดการผุของฟัน
สนับสนุนเนื้อหา
