กิน "ขิง" ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ
ส่วนใหญ่เราปลูกขิงเพื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ขิงมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบ กระตุ้นการย่อยอาหาร และยับยั้งความอยากอาหาร คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้บางคนเชื่อว่าขิงอาจช่วยในการลดน้ำหนัก งานวิจัยทางการแพทย์ชี้ให้เห็นว่าขิงสามารถทำงานร่วมกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการออกกำลังกายเพื่อช่วยให้คุณบรรลุน้ำหนักที่เหมาะสม ขิงมักถูกใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เมื่อเป้าหมายคือการลดน้ำหนัก
มาสำรวจวิธีการใช้ขิงเพื่อลดน้ำหนัก ข้อจำกัดของผลกระทบต่อการลดน้ำหนัก และส่วนผสมที่ควรพิจารณาผสมกับขิงเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
วิธีที่ขิงช่วยลดน้ำหนัก
ขิงประกอบด้วยสารประกอบที่เรียกว่า จิงเจอรอล (gingerols) และโชกาออล (shogaols) สารประกอบเหล่านี้กระตุ้นกิจกรรมทางชีวภาพหลายอย่างในร่างกายเมื่อคุณบริโภคขิง
งานวิจัยชี้ให้เห็นว่า โรคอ้วนสามารถนำไปสู่ออกซิเดชันและการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระในขิงช่วยควบคุมอนุมูลอิสระเหล่านี้ และคุณสมบัติต้านการอักเสบของขิงสามารถต่อต้านการอักเสบ คุณสมบัติเหล่านี้ของขิงไม่ได้ลดน้ำหนักโดยตรง แต่ช่วยป้องกันความเสียหายต่อหลอดเลือดหัวใจและผลข้างเคียงอื่นๆ ของการน้ำหนักเกิน ในขณะที่คุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก
งานวิจัยอื่นๆ สนับสนุนแนวคิดที่ว่า ขิงอาจมีบทบาทในการลดน้ำหนัก การศึกษาขนาดเล็กพบว่า ผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินที่บริโภคขิงรู้สึกอิ่มนานขึ้น การวิเคราะห์เชิงระบบของการศึกษาที่ตรวจสอบประโยชน์ของขิงในการลดน้ำหนักชี้ให้เห็นว่า ขิงมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อน้ำหนักตัวและไขมันหน้าท้อง (อัตราส่วนเอวต่อสะโพก)
จิงเจอรอลกระตุ้นกิจกรรมทางชีวภาพบางอย่างในร่างกาย มีผลต่อการต่อต้านโรคอ้วน ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารเร็วขึ้นและกระตุ้นร่างกายให้ขับถ่ายอาหารที่ย่อยแล้วผ่านลำไส้ใหญ่เร็วขึ้น งานวิจัยชี้ให้เห็นว่า จิงเจอรอลอาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้คงที่ การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนัก
ตัวอย่างการใช้ขิงเพื่อการลดน้ำหนัก
ขิงและมะนาว
การผสมผสานขิงและมะนาวเพื่อลดน้ำหนักนั้นได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากทั้งสองอย่างมีคุณสมบัติที่น่าสนใจ
- ขิง: ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ เพิ่มอุณหภูมิร่างกาย และช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้
- มะนาว: อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และยังมีคุณสมบัติช่วยลดความอยากอาหารได้อีกด้วย
เมื่อนำขิงและมะนาวมารวมกัน จะเกิดประโยชน์หลายประการดังนี้
- เร่งการเผาผลาญ: ขิงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น
- ลดความอยากอาหาร: ทั้งขิงและมะนาวมีส่วนช่วยลดความอยากอาหาร ทำให้คุณทานอาหารได้น้อยลง
- ดีท็อกซ์ร่างกาย: มะนาวมีคุณสมบัติช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ทำให้ระบบการทำงานของร่างกายดีขึ้น
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีจากมะนาวช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันโรคต่างๆ
วิธีการนำขิงและมะนาวมาใช้
- น้ำขิงมะนาว: นำขิงสดขูดหรือบดละเอียดผสมกับน้ำมะนาว และน้ำอุ่น ดื่มก่อนอาหารมื้อเช้า
- ชาขิงมะนาว: ต้มขิงกับน้ำจนเดือด จากนั้นเติมน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเล็กน้อย ดื่มอุ่นๆ
- ผสมในอาหาร: ใช้ขิงและมะนาวปรุงรสอาหารต่างๆ เช่น สลัด ผัดผัก หรือน้ำจิ้ม
