"คะน้า" กับผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่คาดไม่ถึง

คะน้า ผักใบเขียวเข้มที่หลายคนคุ้นเคยกันดี เป็นหนึ่งในผักที่มีชื่อเสียงในเรื่องของสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร ซึ่งล้วนมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพในด้านต่างๆ อย่างครอบคลุม ทำให้คะน้าได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพแต่แม้คะน้าจะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ก็ยังมีอีกหลายด้านที่เราควรให้ความใส่ใจและความสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งโทษ หรือผลข้างเคียงของคะน้า

คะน้า กับผลกระทบด้านสุขภาพ

การรับประทานผักคะน้าซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการนั้น ถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่สำหรับผู้ที่กำลังรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด เช่น วาร์ฟาริน ควรระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากวิตามินเคในคะน้าอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาได้ ผู้ป่วยกลุ่มนี้จึงควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนเพิ่มปริมาณการบริโภคคะน้าในอาหาร

นอกจากนี้รับประทานผักคะน้ามากเกินไปอาจส่งผลต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้ โดยเฉพาะในผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานน้อย และผู้ที่เป็นโรคไต อาจต้องจำกัดการรับประทานคะน้า เนื่องจากคะน้ามีโพแทสเซียมสูง และหากรับประทานโพแทสเซียมมากเกินไปอาจส่งผลให้ไตทำงานหนัก และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ 

นอกจากนี้การบริโภคผักคะน้าในปริมาณมากเกินไปและรวดเร็ว อาจทำให้เกิดอาการท้องอืด จุกเสียด เนื่องจากใยอาหารในคะน้าที่ร่างกายต้องใช้เวลาในการย่อย ดังนั้น การรับประทานผักคะน้าอย่างเหมาะสมและสม่ำเสมอจะช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุดและหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

• 5 ผักยอดนิยมของคนไทย กับข้อควรระวังในการกิน
• 7 ประโยชน์ของผักคะน้า สุดยอดผักใบเขียวเพื่อสุขภาพที่ไม่ควรมองข้าม