"ส้มยูซุ" กับ 11 ประโยชน์ และวิธีนำไปใช้เพื่อสุขภาพ

ส้มยูซุ (Citrus junos) เป็นผลไม้ตระกูลส้มลูกผสม หรือที่รู้จักกันในชื่อ ยูจา มีต้นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อกว่า 1,000 ปีที่แล้ว และปัจจุบันเติบโตในญี่ปุ่น เกาหลี และส่วนอื่นๆ ของโลก ผลมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 2–3 นิ้ว (5.5–7.5 ซม.) มีเปลือกสีเหลืองค่อนข้างหนา และมีกลิ่นหอมและเปรี้ยวกว่าผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ มาก

ส้มยูซุ เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารเอเชียตะวันออก น้ำ เปลือก และเมล็ดของมันถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส ซอส และแยม น้ำมันส้มยูซุยังถูกใช้กันทั่วไปในเครื่องสำอาง น้ำหอม และอโรมาเธอราพี น่าแปลกที่ผลไม้นี้อาจให้ประโยชน์หลายประการ รวมถึงการลดการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ นี่คือ 11 ประโยชน์ของส้มยูซุ

11 ประโยชน์ของส้มยูซุ

1.มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ยูซุมีแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในความเป็นจริง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้

• แคลอรี่: 53
• คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม
• โปรตีน: 1 กรัม
• ไขมัน: น้อยกว่า 1 กรัม
• วิตามินซี: 59% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
• วิตามินเอ: 31% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี แคลเซียม ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน และวิตามินอี ในปริมาณที่น้อยกว่า ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีสารประกอบจากพืชที่มีศักยภาพ เช่น แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และลิโมนอยด์ สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาจช่วยลดการอักเสบ ต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง และส่งเสริมสุขภาพหัวใจได้

2.มีสารต้านอนุมูลอิสระทรงพลัง

สารต้านอนุมูลอิสระคือสารประกอบที่ทำหน้าที่กำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ทำปฏิกิริยาและทำลายเซลล์ และก่อให้เกิดภาวะเครียดออกซิเดชันเมื่อมีจำนวนมากเกินไปในร่างกาย ภาวะเครียดนี้เกี่ยวข้องกับโรคต่างๆ มากมาย อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเชื่อกันว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคสมอง โรคหัวใจ โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด

ยูซุมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมถึงวิตามินซี แคโรทีนอยด์ และฟลาโวนอยด์ วิตามินซีไม่เพียงแต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ในร่างกายของคุณ เช่น วิตามินอี

นอกจากนี้ การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าลิโมนีน ซึ่งเป็นสารประกอบให้กลิ่นรสในเปลือกของยูซุและผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดการอักเสบ อาจมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคหอบหืดบางชนิด ยิ่งไปกว่านั้น การศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในสารสกัดยูซุอาจต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคลำไส้อักเสบ แม้ว่าผลการค้นพบเหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติม

3.อาจปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

การแข็งตัวของเลือดช่วยให้คุณหยุดเลือดหลังจากถูกบาดหรือขีดข่วน อย่างไรก็ตาม การแข็งตัวของเลือดมากเกินไปอาจทำให้เกิดการอุดตันในหลอดเลือดขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง น่าสนใจที่การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองเผยให้เห็นว่าสารสกัดยูซุอาจมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดโดยการยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด

คุณสมบัติเหล่านี้เชื่อมโยงกับฟลาโวนอยด์หลักสองชนิด คือ เฮสเพอริดินและนารินจิน ทั้งในเนื้อและเปลือก โดยการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต สารสกัดยูซุอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจของคุณ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมอย่างมีนัยสำคัญก่อนที่จะสามารถแนะนำให้ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ได้

4.อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ยูซุมีสารหลายชนิดที่อาจช่วยป้องกันมะเร็ง สารที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือลิโมนอยด์ ซึ่งพบในผลไม้ตระกูลส้มหลายชนิด การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ต่อสู้กับมะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่ และต่อมลูกหมาก

นอกจากนี้ เปลือกยูซุยังมีแทนเจอเรตินและฟลาโวนอยด์โนบิเลทิน ในการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์ทดลอง โนบิเลทินยับยั้งการเติบโตของเนื้องอก ในขณะที่แทนเจอเรตินมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว

แม้ว่าผลการค้นพบเหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติม

5.อาจปกป้องสมองของคุณ

การศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่ายูซุอาจปกป้องสมองของคุณจากโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์ ในความเป็นจริง การศึกษาในหนูที่มีความผิดปกติของสมองที่เกิดขึ้น พบว่าการบริโภคสารสกัดยูซุในระยะยาวช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้นารินจิน ฟลาโวนอยด์ในยูซุยังมีผลในการปกป้องสมองเป็นพิเศษในการศึกษา 2 ชิ้นในหนูที่สูญเสียความจำที่เกิดขึ้น นารินจินที่สกัดจากยูซุช่วยปรับปรุงความจำและลดภาวะเครียดออกซิเดชันจากโปรตีนที่ทำลายสมอง

6.กลิ่นหอมของมันมีผลในการผ่อนคลาย

สารประกอบต่างๆ เช่น ลิโมนีนและลินาลูล เป็นตัวกำหนดกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำมันยูซุ ซึ่งมีกลิ่นโน้ตของเกรปฟรุต ส้มแมนดาริน มะกรูด และมะนาว น่าสนใจที่การศึกษาหลายชิ้นพบว่าน้ำมันยูซุมีผลในการผ่อนคลาย ซึ่งอาจช่วยลดความตึงเครียดและความวิตกกังวล ในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิง 20 คนสูดดมกลิ่นยูซุเป็นเวลา 10 นาที พวกเธอมีเครื่องหมายความเครียด ความผิดปกติทางอารมณ์ ความตึงเครียด ภาวะซึมเศร้า ความโกรธ และความสับสนลดลงเป็นเวลา 30 นาที

อีกสองการศึกษาในกลุ่มผู้หญิงวัยรุ่นขนาดเล็ก พบว่าการสูดดมเป็นเวลา 10 นาทีเช่นกัน ช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท

นอกจากนี้การสูดดมน้ำมันหอมระเหยยูซุที่กระจายตัว ช่วยลดความตึงเครียด ความโกรธ และความเหนื่อยล้าได้ดีกว่าการสูดดมไอน้ำร้อน และคล้ายกับน้ำมันลาเวนเดอร์ สุดท้ายการศึกษาในคุณแม่ 60 คนที่อยู่ในโรงพยาบาลกับลูกที่ป่วย พบว่าห้องอโรมาเธอราพีที่กระจายน้ำมันยูซุ ช่วยลดระดับความวิตกกังวลในคุณแม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นกลิ่นของยูซุอาจให้การบรรเทาทางอารมณ์คล้ายกับกลิ่นหอมอื่นๆ ที่น่าพึงพอใจ

7.อาจมีผลในการต้านโรคเบาหวาน ในการศึกษาในหนูที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูง สารสกัดจากเปลือกยูซุช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

8.อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล การศึกษาในหนูที่ได้รับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เผยให้เห็นว่าสารสกัดจากเปลือกยูซุช่วยลดน้ำหนักตัวและ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี)

9.ความเป็นไปได้ในการใช้สำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากยูซุอาจลดความเสียหายบางส่วนของกล้ามเนื้อหัวใจที่เกิดจากหัวใจวาย ซึ่งอาจช่วยป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวในอนาคต

10.อาจปรับปรุงสุขภาพกระดูก การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าการให้สารสกัดจากเปลือกยูซุแก่หนู ช่วยรักษากระดูกให้แข็งแรง

11.อาจป้องกันการติดเชื้อ สารสกัดจากเมล็ดของยูซุได้รับการแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายหลายชนิด รวมถึงไข้หวัดใหญ่ อีโคไล ซัลโมเนลลา และเอส. ออเรียส

• 5 วิธีที่คนญี่ปุ่นใช้เปลี่ยนส้มเปรี้ยวให้หวานขึ้นได้ดั่งใจ
• ไขข้อสงสัย 3 ผลไม้เหล่านี้ กินมื้อไหนดีต่อสุขภาพที่สุด