น้ำผลไม้ เติมความอวบ

คอลัมน์ เครื่องแนบ

คําว่า "อ้วน" อย่างไรยังคงเป็นคำแสลงหูสำหรับใครหลายๆ คน

มื้อเช้าที่มีเวลาจำกัด ของหลายๆ คนจึงอาศัยแค่ขนมปัง 1 แผ่น กับน้ำผลไม้ 1 กล่อง

หารู้ไม่ว่า ขนมปังกับน้ำผลไม้ตอนเช้าทำให้อ้วนกว่าเดิม!!!

เภสัชกรหญิงนันทวดี พิทยาพิบูลพงศ์ จากบอดี้ ลิฟท์ อัพ ยืนยันถึงข้อมูลดังกล่าว และบอกว่าเรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่อาจจะเป็นเพราะยุคนี้เป็นยุคที่ข้อมูลข่าวสารหลากหลายอยู่ในโซเชียล จึงหลงหูหลงตาไปบ้าง

ทำไมแค่ขนมปังกับน้ำผลไม้ ในตอนเช้าจึงกลายเป็นตัวร้ายไปได้

นั่นเป็นเพราะ "กลุ่มคาร์โบไฮเดรตใช้เวลาย่อยแค่ 40 นาที ให้อยู่ในรูปของกลูโคส ซึ่งกลูโคสจะเข้าสู่เซลล์เพื่อเผาผลาญพลังงานเองไม่ได้ ต้องใช้อินซูลินจากตับอ่อนพากลูโคสเข้าสู่กล้ามเนื้อในการเผาผลาญเป็นพลังงาน แต่กิจกรรมของคนเราทุกวันนี้ต่างกัน ถ้าร่างกายไม่ได้ออกกำลังกาย กลูโคสก็จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันและสะสมอยู่ในร่างกาย

"เมื่อคาร์โบไฮเดรตย่อยเร็ว ร่างกายจะอยากทานอาหารเร็วมากขึ้น แต่ถ้าเปลี่ยนจากคาร์โบไฮเดรตเป็นโปรตีนจะใช้เวลาย่อยถึง 3 ชั่วโมง ทำให้กลูโคสไม่สูงจนเกินไป"

ส่วนน้ำผลไม้ต่างๆ ทั้ง 100% หรือแบบผสม แนะนำว่า หยุดไปเลย เพราะมีน้ำตาลฟลุกโตส ทำให้ได้รับกลูโคสสูง และร่างกายก็จะอยู่ในสภาพสะสมไขมัน ทางที่ดีควรทานผลไม้แทน เพราะยังมีไฟเบอร์ที่เมื่อถูกย่อยแล้วจะค่อยๆ ปล่อยกลูโคสออกมา-เข้าใจตรงกันนะ