อึ้ง! ผลการสำรวจเชื้อโรคบนมือ ก่อนทานอาหาร กว่า 90% เสี่ยงอันตราย

อึ้ง! ผลการสำรวจเชื้อโรคบนมือ ก่อนทานอาหาร กว่า 90% เสี่ยงอันตราย

ในแต่ละวัน มือของเราใช้สัมผัสอะไรมากมาย เชื้อโรคที่แฝงอยู่ตามที่ต่างๆรอบตัวเรา ก็ติดมาสู่มือเราด้วย เป็นหนึ่งในสาเหตุที่เราเป็นโรคต่างๆเช่น E.Coli เป็นสาเหตุของโรคท้องเสีย ,หรือ ไวรัส H1N1 ที่เป็นสาเหตุของไข้หวัดสายพันธุ์ใหม่ ที่คร่าวชีวิตคนทั่วโลกมาแล้วกว่า 20 ล้านคนต่อปี

กลุ่มนักศึกษา คณะวิทยาศาสตร์ สาขาจุลชีววิทยา จากสถาบันแห่งหนึ่ง จึงได้ทำการสำรวจผู้ที่มารับประทานอาหาร ตามร้านอาหาร ตามสถานที่ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารในย่านชุมชน ร้านอาหารริมทาง หรือแม้แต่ร้านอาหารในห้าง เพื่อตรวจสอบว่าเชื้อโรค บนมือของคนที่กำลังรับประทานอาหารกันอยู่นั้น มีเชื้อโรคมาก-น้อยขนาดไหน และหลังจากทำความสะอาดมือแล้ว เชื้อโรคบนจะลดลงไปจากเดิมเท่าไร โดยใช้เครื่องมือที่มีความไวต่อการวัดแสง ที่เกิดจากปฏิกิริยาการเรืองแสงทางชีวภาพและทางเคมี ตรวจสอบค่า ATP แบบพกพาในการวัดค่า ในการทำความสะอาดมือในการทดลองครั้งนี้

โดยค่ามาตรฐาน ที่ใช้ในการทดลองกับมือครั้งนี้คือ ค่าตัวเลข 0-200= ปลอดภัย , 201-400 = ควรเฝ้าระวัง และ มากกว่า 400 ขึ้นไป ถือว่าอยู่ในเกณฑ์เสี่ยงอันตราย

ขั้นตอนในการตรวจสอบ มีดังนี้
ขั้นตอนแรก ใช้แท่งเก็บตัวอย่าง เชื้อโรค สิ่งมีชีวิต เช็ดบนฝ่ามือโดยทั่ว โดยเน้นที่ตามลายมือ ซอกนิ้วมือ ปลายนิ้ว เพราะถือเป็นแหล่งที่สะสมเชื้อโรคอยู่มากที่สุด

ขั้นตอนที่สอง นำแท่งเก็บตัวอย่าง ไปวัดค่าที่เครื่องตรวจสอบค่า ATP ขนาดพกพา

ขั้นตอนที่สาม รอการประมวลผล และตัวเลขก็จะแสดงขึ้นว่าค่าที่วัดได้คือเท่าไร
(จากในรูป ตัวเลขแสดงค่าที่ 419 ซึ่งถือว่า อยู่ในเกณฑ์ที่อันตราย)

หลังจากนั้นจะทำการทำความสะอาดมือ และทำการตรวจสอบค่าอีกครั้ง ตามขั้นตอนข้างต้น และเปรียบเทียบผลต่างว่า ก่อนและหลัง ทำความสะอาดมือ ผลจะออกมาเป็นอย่างไร

จากการทดลองในสถานที่ต่างๆ ผลลัพท์ที่ได้มีดังนี้

1.ร้านอาหารในเขตชุมชน
จากการสุ่มสำรวจ คนที่มารับประทานอาหารกันที่บริเวณนี้ เป็นกลุ่มคนวัยทำงาน เพศ ชาย-หญิง จำนวน 10 คน
พบว่าทั้งหมดไม่มีการล้างมือ ก่อนรับประทานอาหาร และอยู่ในเกณฑ์อันตราย

ก่อนทำความสะอาดมือ พบว่าค่าที่วัดได้ มีตั้งแต่ 419 – 2,920 ซึ่งถือว่าอยู่ในเกณฑ์อันตราย

หลังจากนั้น ให้กลุ่มผู้ที่ถูกสำรวจ ทำความสะอาดมือ ด้วยกระดาษเช็ดทำความสะอาด ทิชชู่เปียก ของ “เดทตอล” ที่มี แอนตี้แบคทีเรีย แล้วตรวจสอบวัดค่าอีกครั้งเพื่อดูความเปลี่ยนแปลง

หลังจากทำความสะอาดมือแล้ว จะเห็นได้ว่า ค่าที่วัดได้ ลดลงไปจากเดิมมาก โดยอยู่ที่ประมาณ 169 – 317

2. ร้านอาหาร Food Court ภายในห้าง
จากการสุ่มสำรวจ คนที่มารับประทานอาหารกันที่บริเวณนี้ เป็นกลุ่มคนทั่วไปที่มาเป็นครอบครัว ชาวไทยและชาวต่างชาติ เพศ ชาย-หญิง จำนวน 15 คน พบว่าไม่มีการล้างมือ ก่อนรับประทานอาหาร และอยู่ในเกณฑ์อันตราย

ก่อนทำความสะอาดมือ พบว่าค่าที่วัดได้ มีตั้งแต่ 459 – 2,818 ซึ่งถือว่าอยู่ในเกณฑ์อันตราย

หลังจากทำความสะอาดมือแล้ว ค่าที่วัดได้ อยู่ที่ประมาณ 79 – 233

3. โรงอาหารในตลาด
จากการสุ่มสำรวจ คนที่มารับประทานอาหารกันที่บริเวณนี้ เป็นกลุ่มวัยรุ่น นักศึกษา เพศ ชาย-หญิง จำนวน 15 คน พบว่ามีผู้ที่ล้างมือ ก่อนรับประทานอาหาร 1 คน แต่ก็ยังอยู่ในเกณฑ์เฝ้าระวัง ส่วนอีก 14 คน ไม่มีการล้างมือและอยู่ในเกณฑ์อันตราย

ก่อนทำความสะอาดมือ พบว่าค่าที่วัดได้ มีตั้งแต่ 386 – 3,642

หลังจากทำความสะอาดมือแล้ว ค่าที่วัดได้ อยู่ที่ประมาณ 48 – 242

4. สถานีรถไฟ
จากการสุ่มสำรวจ คนที่มารับประทานอาหารกันที่บริเวณนี้ เป็นกลุ่มคนทั่วไป เพศ ชาย-หญิง จำนวน 10 คน
พบว่าทั้งหมดไม่มีการล้างมือ ก่อนรับประทานอาหาร และอยู่ในเกณฑ์อันตราย

ก่อนทำความสะอาดมือ พบว่าค่าที่วัดได้ มีตั้งแต่ 682 - 1,694

หลังจากทำความสะอาดมือแล้ว ค่าที่วัดได้ อยู่ที่ประมาณ 101 – 293

5. ร้านอาหารริมทาง
จากการสุ่มสำรวจ คนที่มารับประทานอาหารกันที่บริเวณนี้ เป็นกลุ่มคนวัยทำงาน เพศ ชาย-หญิง จำนวน 10 คน
พบว่าทั้งหมดไม่มีการล้างมือ ก่อนรับประทานอาหาร และอยู่ในเกณฑ์อันตราย

ก่อนทำความสะอาดมือ พบว่าค่าที่วัดได้ มีตั้งแต่ 1,454 - 4,355 เป็นที่น่าตกใจ เพราะจากการสำรวจมือในย่านนี้ มีตัวเลขที่ค่อนข้างสูง อยู่ในเกณฑ์ที่เสี่ยงอันตรายมาก อาจเป็นเพราะฝุ่นละอองที่ปลิวตามท้องถนน มาติดบนโต๊ะ หรือเก้าอี้ เมื่อเราไปสัมผัส ทำให้เชื้อโรคมาสู่มือของเราได้มากขึ้น

หลังจากทำความสะอาดมือแล้ว ค่าที่วัดได้ อยู่ที่ประมาณ 34-290

จากทั้งหมดที่สำรวจมา จะเห็นได้ว่า คนส่วนใหญ่เกือบทั้งหมด ไม่มีการทำความสะอาดมือก่อนรับประทานอาหาร มีบางคนที่ทำความสะอาดมือแล้ว แต่ก็ยังไม่อยู่ในเกณฑ์ที่ปลอดภัย เพราะอาจจะทำความสะอาดได้ไม่ดีพอ และตรวจพบว่าส่วนใหญ่ ค่าที่ตรวจวัดได้อยู่ในเกณฑ์ที่อันตราย แต่หลังจากทำความสะอาดมือด้วยกระดาษทิชชู่เปียก ที่มี แอนตี้แบคทีเรีย ก็สามารถช่วยให้มือเราสะอาดและอยู่ในเกณฑ์ที่ปลอดภัยได้ เราอาจจะไม่ได้มีการทำความสะอาดมือตลอดเวลา แต่อย่างน้อยก่อนรับประทานอาหารก็ควรทำความสะอาดมือก่อนทุกครั้ง หากต้องอยู่ในสถานที่ ที่ไม่มีที่ให้ล้างมือ ก็ควรพกเจลล้างมือ หรือทิชชู่เปียก ที่มี แอนตี้แบคทีเรีย ก็จะช่วยให้เราปลอดภัยจากโรคร้ายต่างๆ ที่มาจากเชื้อโรคบนมือเราได้มากขึ้น

[Advertorial]