เค้กสุขภาพ

ชื่อ : เค้กสุขภาพ
ชื่อผู้แต่ง : รองศาสตราจารย์จริยา เดชกุญชร
ราคาปกติ : 190

เรื่องย่อ
อย่างที่ทราบกันดีว่า เค้กนั้นประกอบด้วย แป้ง ไข่ น้ำตาล เป็นหลัก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ให้พลังงานและไขมันสูง จึงส่งผลให้ผู้บริโภคเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคอ้วน เป็นต้น ดังนั้นเพื่อให้บริโภคเค้กได้อย่างสบายใจและได้คุณประโยชน์มากขึ้น รองศาสตราจารย์จริยา เดชกุญชร ผู้เชี่ยวชาญจากภาควิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ จึงได้พลิกแพลงโดยการนำ ธัญพืช พืชผัก และสมุนไพรต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นส่วนผสมเพื่อทดแทนในส่วนของแป้ง ซึ่งเค้กบางชนิดสามารถลดแคลอรีลงไปได้ถึง 50-60%

CAKE เพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยสูตรเค้ก 46 ชนิด เค้กเนย เช่น เค้กขนุน เค้กเก๋ากี้ เค้กเห็ดออรินจิ สปันจ์เค้ก เช่น เค้กข้าวโพด เค้กงาดำ เค้กบีตรูต เค้กฮันนีดิว เค้กชิฟฟอน เช่น เค้กชิฟฟอนชาเขียว เค้กชิฟฟอนน้ำมังคุด เค้กชิฟฟอนเสาวรส เค้กชิฟฟอนลูกตาล ฯลฯ