5 วิธีล้างผักผลไม้ให้สะอาด ปลอดภัยจากสารพิษตกค้างมากที่สุด

รู้หรือไม่ว่าผักและผลไม้สดตามตลาด มีทั้งสารพิษและยาฆ่าแมลงตกค้างอยู่ จึงทำให้มีโอกาสจะเกิดเชื้อไวรัส เชื้อแบคทีเรีย และสารโลหะหนักอื่น ๆ ตกค้างในร่างกายของผู้บริโภค ซึ่งส่งผลเสียทั้งแบบเฉียบพลัน คือมีอาการอาเจียน อาหารเป็นพิษ และอาการระยะยาว ถึงขั้นเป็นโรคมะเร็งได้ ซึ่งเราไม่สามารถมองเห็นสารพิษเหล่านี้ได้ด้วยตาเปล่า  ดังนั้นบทความนี้จึงขอแนะนำวิธีล้างผักและผลไม้ให้ปลอดภัยจากสารพิษมากที่สุด

การแช่น้ำ

การแช่น้ำก็เป็นการชำระล้างสารพิษที่ตกค้างอยู่ภายนอกได้ดีระดับหนึ่ง วิธีการแช่ผักเพื่อล้างสารพิษง่าย ๆ ก็คือล้างผักและผลไม้รอบแรกแบบธรรมดา ๆ จากนั้นให้เด็ดผักออกเป็นใบ ๆ หรือแยกผลไม้เป็นลูก ๆ แล้วนำมาแช่น้ำเปล่าไว้ 15 นาที จะช่วยลดสารพิษภายนอกได้มากที่สุดถึง 33%

ล้างผักผลไม้แบบให้น้ำไหลผ่าน

วิธีล้างผักผลไม้แบบนี้เหมาะสมเป็นอย่างมาก ที่จะนำมาล้างผักและผลไม้ต่อหลังจากการแช่น้ำ วิธีล้างก็แค่เอาผักที่เราเด็ดเป็นใบ ๆ หรือผลไม้ที่เราแยกไว้ มาใส่ในตะกร้าที่มีความห่างพอสมควร แล้วเปิดน้ำให้แรงในระดับหนึ่ง คลี่ผักและถูไปมาระหว่างล้างอย่างน้อย 1-2 นาที วิธีนี้สามารถลดสารเคมีตกค้างได้มากถึง 63% แต่อาจจะเปลืองน้ำไปสักนิด

ปอกเปลือกผลไม้

วิธีนี้เหมาะสำหรับผลไม้ที่มีเปลือก หรือผักที่ต้องลอกเปลือกนอกออกก่อน เช่นกะหล่ำปลี ซึ่งวิธีนี้สามารถล้างสารพิษได้มากถึง 72% เพราะสารพิษมันจะติดอยู่ที่เปลือกนอก เมื่อปอกเปลือกแล้วก็เอาไปแช่น้ำสะอาดสัก 10 นาที แค่นี้ก็กินได้อย่างหายห่วงแล้ว

ล้างด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีนี้เป็นวิธีที่ไม่ค่อยมีคนรู้มากเท่าไร แต่รู้หรือไม่ว่าน้ำส้มสายชูสามารถล้างสารพิษตกค้างได้มากถึง 84% วิธีล้างก็ง่าย ๆ แค่เอาน้ำส้มสายชูมาผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1:10 จากนั้นก็แค่เอาผักผลไม้มาแชาทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นก็ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกทีก็เรียบร้อยแล้ว แต่ควรพึงระวังผักบางชนิดที่อาจดูดกลิ่นของน้ำส้มสายชู เช่น ผักกาดขาว

ล้างด้วยด่างทับทิม

ด่างทับทิมก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการนำมาล้างผักและผลไม้ วิธีล้างก็แค่ใช้ด่างทับทิมประมาณ 25 เกล็ด ผสมกับน้ำประมาณ 4 ลิตร จากนั้นก็เอาผักผลไม้แช่ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้สามารถล้างสารพิษได้มากถึง 43%

ใครที่ชอบซื้อผักผลไม้ ลองเอาวิธีเหล่านี้ไปใช้กันดู รับรองว่าสุขภาพจะต้องดีขึ้นอย่างแน่นอน แถมไม่ต้องกังวลว่าจะได้รับสารพิษที่ปนเปื้อนอยู่กับผิวของผักผลไม้อีกด้วย นอกจากนี้ถ้าให้ดีควรเลือกทานผักผลไม้ที่ปลอดสารพิษจะดีกว่า