กรดไขมัน...สำคัญต่อแม่และลูก

 

ร่างกายต้องการไขมันเพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ให้พลังงาน ซึ่งในไขมันจะมีกรดไขมันเป็นส่วนประกอบและมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต การทำงานของเซลล์เนื้อเยื่อต่างๆ คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์จึงต้องกินอาหารที่มีไขมันเพื่อให้ร่างกายได้รับกรดไขมันที่จำเป็นที่ร่างกายสร้างไม่ได้ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงของคุณแม่และพัฒนาการของทารกในครรภ์ค่ะ

ไขมันประกอบด้วยกรดไขมัน 2 ชนิด คือ แบบอิ่มตัว และไม่อิ่มตัว

1. กรดไขมันชนิดอิ่มตัว
ได้จากไขมันสัตว์เป็นส่วนใหญ่จึงมีคอเลสเตอรอลสูง เช่น น้ำมันหมู ผลิตภัณฑ์จากนม ถ้ากินมากจะทำให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจและเกิดภาวะหัวใจขาดเลือดได้ จึงควรควบคุมปริมาณการกินให้พอเหมาะ

2. กรดไขมันไม่อิ่มตัว
ได้จากพืชเป็นส่วนใหญ่ มีหลายชนิด แต่ชนิดที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องรับจากอาหารเท่านั้น มีอยู่ 2 ชนิด คือ

* กรดไขมันจำเป็นกลุ่มโอเมก้า-3 พบในน้ำมัน-ถั่วเหลือง เต้าหู้ ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู ปลากะพง ปลาอินทรีย์ ปลาช่อน และปลาทะเลเกือบทุกชนิด รวมถึงอาหารประเภทถั่ว เมล็ดฟักทอง และสาหร่ายทะเล

* กรดไขมันจำเป็นกลุ่มโอเมก้า-6 พบมากในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดทานตะวัน รวมถึงถั่ว และเมล็ดทานตะวัน

คุณแม่ควรได้รับกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า-3 และ โอเมก้า-6 วันละ 3-4 ช้อนโต๊ะ หรือกินอาหารที่มีกรดไขมันนี้สัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง โดยเลือกกินอาหารประเภทปลา ถั่วและเมล็ดธัญพืชให้มากขึ้น แต่หากคุณแม่เป็น โรคภูมิแพ้ต้องระวังไม่กินถั่วต่างๆ มากจนเกินไป เพราะอาจกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในลูกได้ รวมทั้งต้องกินผักและผลไม้เป็นประจำเพราะวิตามินและเกลือแร่จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมกรดไขมันจำเป็นได้ดีขึ้น

 

 

กรดไขมันดีอย่างไร...กับแม่ท้อง
* ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ป้องกันภาวะครรภ์เป็นพิษ ลดความดันโลหิต
* ช่วยให้เส้นผมและเล็บแข็งแรง ลดการเกิดริ้วรอยที่ผิวหนัง
* ลดปัญหาเชื้อราในช่องคลอด และการ ติดเชื้อของกระเพาะปัสสาวะ
* ช่วยปรับระดับอารมณ์ของคุณแม่ช่วง หลังคลอด

กรดไขมันดีอย่างไร...กับลูก
* สำคัญต่อพัฒนาการของทารกโดยเฉพาะสมองและการมองเห็น
*คุณแม่ที่กินอาหารที่มีกรดไขมันจำเป็น ตั้งแต่อายุครรภ์ประมาณ 30 สัปดาห์ จะช่วยลดอัตราเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดและ น้ำหนักทารกแรกคลอดน้อย
* ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายของลูก แข็งแรง ป้องกันโรคหอบหืด ช่วยไม่ให้ผิว แตกแห้ง เป็นขุย หรือเป็นผื่น