กินอาหารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพดี

คุณเคยคิดกันบ้างหรือไม่ว่า อาหารที่คุณรับประทานเข้าไปในแต่ละมื้อนั้นมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง วันนี้เรามีคำแนะนำดีๆ ในการเลือกกินอาหารเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงมีสุขภาพดีมาฝากกันค่ะ

1. อาหารที่ให้พลังงาน แน่นอนสาวๆ ที่กำลังอยู่ในช่วงไดเอทต้องกินอาหารน้อยๆ เพื่อควบคุมน้ำหนัก แต่คุณจะรู้หรือไม่ว่า ขนาดการนั่งอยู่เฉย ๆ ก็เป็นการใช้พลังงานด้วยเหมือนกัน จากผลการวิจัยพบว่า ผู้หญิงเราจะต้องเติมพลังงานให้กับกระบวนการเมตาบอลิซึ่ม 300 แคลอรี ในทุกๆ 3 ชั่วโมง และถ้าคุณงดอาหารก็อาจทําให้กระบวนการเมตาบอลิซึ่มทํางานได้อย่างไม่มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้มีการเผาผลาญไขมันได้น้อย จึงเกิดเป็นไขมันสะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกายนั่นเองค่ะ ดังนั้น ของว่างที่ดีควรกินให้ได้ 5 ครั้งต่อวัน ได้แก่ อาหารจำพวกผักผลไม้สด หรือผลไม้อบแห้ง รวมถึงน้ำผลไม้ด้วยก็ได้ค่ะ

2. วิตามินบี2 มีส่วนช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และแปลงไขมันให้เปลี่ยนไปเป็นพลังงานที่ใช้ในการทํางานของกล้ามเนื้อค่ะ แหล่งวิตามินบี2 ที่ดีได้แก่ นมที่มีมันเนย 1% อย่าง นมขาดมันเนย นมโลว์แฟต โยเกิร์ตแบบไร้ไขมัน และขนมปัง เป็นต้น

3. แคลเซียม คุณควรเสริมกระดูกด้วยการกินอาหารที่มีแคลเซียมและโปรตีนที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ซึ่งถือว่าเป็นสิ่งสําคัญอยู่แล้วสําหรับผู้หญิงเรา และยิ่งถ้าอยู่ในวัยหมดประจําเดือนด้วยแล้วละก็ยิ่งมีความจำเป็นมาก เนื่องจากมีระดับเอสโตรเจนต่ำกว่าคนในวัยอื่นๆ แหล่งแคลเซียมที่ดี ได้แก่ นม เต้าหู้ หรือน้ำส้มคั้น แต่ไม่ควรกินพร้อมกับไฟเบอร์นะคะ เพราะจะทําให้แคลเซียมไปจับกับแร่ธาตุตัวอื่นๆ ในลําไส้ และจะกลายเป็นตัวขัดขวางการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายได้ค่ะ

4. ธาตุสังกะสี การกินผักเพียงอย่างเดียวไม่ได้หมายความว่าสุขภาพของคุณจะดีเสมอไป เพราะแร่ธาตุบางชนิดก็พบได้ในเฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น อย่างธาตุสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยในเรื่องของการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยส่งเสริมทางด้านความจําและความคิด แหล่งของธาตุสังกะสีมักพบมากในหอยนางรม และวิตามิน B12 ที่พบมากในเนื้อแดง ไข่ ปลา และนมค่ะ

5. ถั่วเหลือง นอกจากคุณจะได้รับโปรตีนและไฟเบอร์ในปริมาณสูงแล้ว ในถั่วเหลืองยังมีสารอาหารสําคัญต่อร่างกายที่ชื่อ Phytoestrogens ที่มีส่วนช่วยในการลดปริมาณของไขมันเลว (LDL) และเพิ่มปริมาณของไขมันดี (HDL) ให้กับร่างกายของคุณอีกด้วย และยังช่วยลดอัตราการเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วยนะคะ

สุดท้ายคือธาตุเหล็กค่ะ ธาตุเหล็กก็มีความสำคัญต่อร่างกายของคนเรามากไม่แพ้สารอาหารใดๆ โดยเฉพาะกระบวนการสร้างฮีโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง และสัญญาณที่บ่งบอกว่าคุณมีธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยเกินไปคือ จะมีอาการเหนื่อยง่ายและมีความอดทนต่ำค่ะ แหล่งธาตุเหล็กที่ดีอันได้แก่ เนื้อแดงไม่ติดมัน และเนื้อไก่ เป็ดดํา เป็นต้น