อาหารโปรดเมนูไหนร่างกายได้ประโยชน์มากที่สุด
อย่างที่ทราบกันดีว่า อาหารเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด จะสดใสร่าเริง สมองแล่นได้ตลอดทั้งวัน ก็อยู่ที่มื้อเช้านี่แหละ เมื่ออาหารเช้าสำคัญขนาดนี้แล้ว เรามาสำรวจกันหน่อยดีกว่าค่ะ ว่าอาหารจานโปรดที่คุณๆ ทานกันทุกเช้านั้น เมนูใดเปี่ยมไปด้วยประโยชน์ และเมนูไหนสมควรหลีกเลี่ยงการทานเป็นอาหารเช้ามากที่สุด
1. เมนูขนมปัง กับไข่ดาว สำหรับหนุ่มสาวออฟฟิศ ที่ต้องไปทำงาน หรือเด็กในวัยเรียนนั้น การเพิ่มอาหารจำพวกโปรตีนเข้าไปก็ถือว่าเหมาะมาก เพราะโปรตีนจะช่วยกระตุ้นให้รู้สึกกระฉับกระเฉง ดังนั้นการทานอาหารที่มีโปรตีนอย่าง ไข่ ก็เป็นอาหารเช้าที่ดีมาก ราคาไม่แพง มีโปรตีนที่ช่วยกระตุ้น บำรุงสมองด้วย สำหรับไข่ทอดอาจจะมีปัญหาในเรื่องของน้ำมัน ดังนั้นหากทานเป็นไข่ต้มได้ก็ยิ่งดี หรือไข่ดาวน้ำ โรยด้วยซีอิ้วขาว โรยพริกไทยก็ยิ่งดี เพราะพริกไทยช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ และลดไขมันได้ด้วย
2. น้ำเต้าหู้ กับ ปาท่องโก๋เป็นอาหารที่เป็นกลุ่มเสี่ยง สามารถทำให้คุณอ้วนได้ง่ายมาก เพราะทานแล้วหิวเร็ว ส่วนน้ำเต้าหู้นั้น ถือเป็น “อาหารล้างบาป” ให้กับปาท่องโก๋ที่คุณทานเข้าไปทำให้อ้วนเร็ว เพราะปาท่องโก๋เป็นอาหารที่มีแป้ง แต่น้ำเต้าหู้ เป็นตัวล้างบาปที่ดี นี่คือภูมิปัญญาของคนไทย เพราะน้ำเต้าหู้ มันมีสารอาหารที่ช่วยเรื่องสุขภาพ ทั้งโปรตีน แอนตี้ออกซิแดนท์ เปปไทด์หรือถ้ายิ่งเป็นน้ำเต้าหู้ใส่ธัญพืช ก็จะมีไฟเบอร์ ที่ช่วยขับไขมันในปาท่องโก๋ได้
3. โจ๊กหมู ตัวโจ๊กจะทำด้วยปลายข้าว หรือรำข้าว ถ้าเยอะไปก็อาจทำให้หิวเราเร็วได้เช่นกัน เพราะมันคือ แป้งที่ทำให้เราหิวเร็วได้ ส่วนสิ่งที่ควรจะทานคู่กับโจ๊กหมูคือ ขิงซอย และต้นหอม เพราะขิงซอยจะเป็นตัวช่วยระบบการเผาผลาญในร่างกาย และทำให้ไม่รู้สึกเลี่ยน ต้นหอม จะช่วยในเรื่องของการลดไขมัน และควบคุมน้ำตาล
4. ข้าวเหนียว กับ หมูปิ้ง ต้องระมัดระวัง และควรเลือกร้านที่ไว้ใจได้ หลีกเลี่ยงการทานในส่วนที่ “มัน”ในเรื่องของพลังงานที่ได้จากการเผาผลาญอาหาร เราอาจได้รับแคลอรีเยอะอยู่ แต่ถ้าเทียบกับโจ๊กแล้ว ข้าวเหนียวหมูปิ้งก็เป็นตัวที่สลับกันทานกับโจ๊กได้ เพราะอย่างน้อยในข้าวเหนียว ก็จะมีกลูเตนหรือไฟเบอร์เยอะกว่าข้าวขัด จะดีขึ้นมาระดับหนึ่ง และถ้ายิ่งได้ทานหมูปิ้งกับข้าวเหนียวดำ มันก็จะมี โอพีซีหรือสารสีม่วงซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่อยู่ในข้าวเหนียวดำด้วย
5. ต้มเลือดหมู เป็นอาหารที่เหมาะกับเป็นมื้อเช้ามากเลยและเป็นคู่ที่ได้ประโยชน์มากๆ เพราะในเลือดหมูมีธาตุเหล็ก และในผัก เช่น ใบตำลึง จะมีวิตามินซีเยอะ ธาตุเหล็กต้องมีวิตามินซี มันถึงจะดูดซึมได้ดี เช่นเดียวกับที่วิตามินซี ก็ต้องมีธาตุเหล็กมันถึงจะดูดซึมเข้าไปในร่างกายได้ดี ฉะนั้นมันเป็นคู่ที่เพอร์เฟคเลยดังนั้นต้มเลือดหมู ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีชนิดหนึ่ง
หลักการทานอาหารเช้าที่เหมาะสมนั้นเราควรเลือกอาหารที่ให้ประโยชน์และคุณค่าสูง เพื่อเป็นการเพิ่มเติมพลังงานให้คุณสามารถทำงานได้ตลอดทั้งวัน
