ประโยชน์ดีๆ ต่อสุขภาพจาก 5 เครื่องเทศสมุนไพรในครัว
เครื่องเทศสมุนไพรที่อยู่ในครัว หลายคนอาจจะคิดว่าประโยชน์ของมันก็เพียงแค่ทำให้อาหารมีรสชาติเพิ่มมากขึ้น และเพื่อให้อาหารจานนั้น บ่งบอกถึงความเป็นอาหารไทยที่น่าทานเพียงเท่านั้นเอง
แต่จะรู้กันหรือไม่ว่าเครื่องเทศที่มีอยู่ในครัวที่คุณเห็นเป็นประจำทุกวันนั้น มีประโยชน์มากมายซ่อนอยู่ อยากรู้ว่าเครื่องเทศสมุนไพรแต่ละชนิดจะมีประโยชน์อะไรบ้างนั้นต้องตามไปดูกันเลยค่ะ
ขอบคุณภาพประกอบจาก http://www.rickiheller.com/
1.พริกแห้ง
พริกแห้ง เป็นพริกที่ได้จากการตากแห้ง ซึ่งจะเป็นผลสุกที่มีสีแดงหรือแดงปนน้ำตาล มีกลิ่นฉุนและมีรสชาติที่เผ็ดร้อน โดยส่วนที่เผ็ดที่สุดของพริกแห้งก็คือเมล็ด ส่วนไส้พริกก็ยังสามารถนำมาแต่งสีสันในอาหารให้ดูสวยงามมากยิ่งขึ้นได้อีกด้วย ส่วนประโยชน์ของพริกแห้งนั้น มันมีส่วนช่วยในการขับเสมหะ ขับลม ช่วยบำรุงธาตุ ช่วยในการเจริญอาหาร ช่วยขับลม และช่วยในการย่อยอาหารได้อีกด้วย
2.พริกผง
พริกผงเป็นเครื่องเทศสมุนไพรที่มีสารความเผ็ดที่เรียกว่าสารแคปไซซิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยกำจัดเซลล์มะเร็งได้โดยที่ไม่ไปทำลายเซลล์ดีภายในร่างกาย ช่วยลดความอ้วน สามารถปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แถมยังช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังได้ดีเลยทีเดียว
ขอบคุณภาพประกอบจาก http://www.amazingherbsandoils.com/
3.หอมแดง
หอมแดงคือเครื่องเทศสมุนไพรที่นิยมนำมาใส่ในเมนูแกงจืด ต้มยำ และแกงกะทิต่างๆ เนื่องจากเป็นเครื่องเทศสมุนไพรที่ทำให้รสชาติอาหารมีรสชาติและอร่อยยิ่งขึ้น ส่วนประโยชน์ของมันนั้นจะช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น มีส่วนช่วยเสริมสร้างความจำและทำให้ความจำดีขึ้น เพิ่มการไหลเวียนของโลหิตให้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ รวมทั้งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี
4.กระเทียม
กระเทียมมีประโยชน์มากมาย นอกจากจะช่วยเพิ่มรสชาติในอาหารแต่ละเมนูให้มีความอร่อยและกลมกล่อมแล้ว มันยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายอีกมากมาย เช่น ช่วยในการป้องกันและรักษาโรคความดันโลหิตสูง ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ช่วยขับลมและแก้อาการจุกเสียด สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ช่วยป้องกันโรคหัวใจ อีกทั้งยังช่วยลดอาการท้องผูก และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดียิ่งขึ้น
5.โป๊ยกั๊ก
โป๊ยกั๊ก หรือที่เรารู้จักกันดีในชื่อ จันทร์แปดกลีบ เป็นเครื่องเทศจากประเทศจีน ในส่วนที่นำมาใช้ในการปรุงเป็นอาหารก็คือ ผลแก่ที่ตำมาตากแห้งไว้แล้ว ส่วนลักษณะของโป๊ยกั๊กจะเป็นรูปดาวแปดแฉก มีสีน้ำตาลอมแดง และมีกลิ่นที่หอมอ่อนๆ ส่วนรสชาติจะเผ็ดหวาน ในส่วนของประโยชน์ของมันนั้นจะมีส่วนช่วยในการขับลม ช่วยบำรุงธาตุ แก้อาหารไม่ย่อย ขับเสมหะ และแก้ธาตุพิการได้
ประโยชน์มากมายที่จะได้รับจากเครื่องเทศสมุนไพรในครัวเรือน เพียงแค่ปรุงอาหารโดยมีส่วนผสมของเครื่องเทศเหล่านั้น ก็จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์มากมายเลยทีเดียว
