สลัดตะกร้ากล้วยกรอบ

กล้วยนั้นเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางอาหารสูงจริงๆ โดยเฉพาะกล้วยน้ำว้าแถมยังราคาก็ไม่แพงด้วย...มาทำอาหารจากกล้วยน้ำว้ากันดีกว่าค่ะ

 

สลัดตะกร้ากล้วยกรอบ

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าดิบหั่นเป็นเส้น 2 ถ้วยตวง
กุ้งสดปอกเปลือก 10 ตัว
แป้งชุบทอดสำเร็จรูป 1 ซอง
ครีมสลัด
ผักสลัดและผลไม้สดตามชอบ
น้ำมันพืช
น้ำเย็นจัด
เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นเส้น แช่น้ำไว้เพื่อกันดำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกล้วยดิบที่หั่นไว้ใส่ตะแกรง แล้วนำตะแกรงอีกอันกดทับ นำลงทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้คลายความร้อน
3. ผสมแป้งชุบทอดกับน้ำเย็นให้เข้ากัน นำกุ้งลงชุบแล้วคลุกเกล็ดขนมปังทอดจนสุกเหลือง
4. จัดผลไม้และผักสลัดใส่ลงในตะกร้ากล้วยกรอบ วางกุ้งทอดราดด้วยครีมสลัด จัดเสิร์ฟ