เมนูอาหารเต้าหู้ผัดเห็ดใส่ไข่
เมนูเต้าหู้ผัดเห็ดใส่ไข่ เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารสำหรับร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นเต้าหู้ เห็ด และไข่ ซึ่งเป็นอาหารที่มีสารอาหารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของเรา อาหารเมนูเต้าหู้ผัดเห็ดใส่ไข่เหมาะที่จะรับประทานเป็นอาหารในมื้อเช้า แต่ในมื้ออื่นๆ ก็สามารถทำรับประทานกันได้นะคะ ส่วนผสมของอาหารเมนูนี้มีไม่มากขั้นตอนในการทำก็ไม่ยุ่งยาก โดยมีวิธีและขั้นตอนต่างๆ ดังนี้
ส่วนผสมและเครื่องปรุงเต้าหู้ผัดเห็ดใส่ไข่
- เต้าหู้ทอดแบบเส้นยาว 1 ขีด
- ฟองเต้าหู้แบบเป็นเส้น ½ ขีด
- เห็ดหอม 10 ดอก
- เห็ดโคน ½ ขีด
- เห็ดหูหนู ½ ขีด
- กระเทียม 2 หัว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ต้นหอม 2 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- ซอสพริกปรุงรสขวดเล็ก
ขั้นตอนการเตรียมวัสดุต่างๆ
- เห็ดหอมนำไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นนำมาตัดก้านออกแล้วหั่นยาวๆ ใส่ชามพักไว้
- เห็ดโคนนำมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปหั่นเป็นเส้นยาวๆ ใส่ชามพักไว้
- เห็ดหูหนูล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ ใส่ชามพักไว้
- กระเทียมปอกเปลือกให้สะอาดเสร็จแล้วนำมาสับหยาบ แล้วใส่ชามพักไว้
- ต้นหอมล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ชามพักไว้
- นำผักซีมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปซอย เตรียมไว้สำหรับโรยหน้า
- เตรียมซอสพริกปรุงรสขวดเล็กไว้ใช้สำหรับตอนเสิร์ฟ
ขั้นตอนและวิธีการปรุงเมนูเต้าหู้ผัดเห็ดใส่ไข่
- นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนใส่กระเทียมที่สับหยาบไว้แล้วลงไปเจียวให้เหลืองและมีกลิ่นหอม เวลาเจียวกระเทียมต้องระวังอย่าใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้กระเทียมไหม้และจะทำให้ดูไม่สวยไม่น่ารับประทาน
- ใส่เห็ดหอม เห็ดโคนและเห็ดหูหนูตามลงไปผัด โดยให้ผัดกลับไปกลับสักพัก จากนั้นจึงนำเต้าหู้ใส่ตามลงไปผัดให้แห้ง
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและซอสปรุงรส ชิมรสชาติให้ได้รสชาติตามต้องการ
- ใช้ตะหลิวกันส่วนผสมต่างๆ ในกระทะให้ตรงกลางมีช่องว่าง แล้วให้ตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะ แล้วทำการผัดต่อจนได้กลิ่นหอม
- ทำการชิมรสชาติอีกครั้ง ให้แน่ใจว่าได้รสชาติตามที่ต้องการ
- เสร็จแล้วตักใส่จาน ตามด้วยโรยพริกไทย ต้นหอม และผักชี เสิร์ฟพร้อมซอสพริกสำหรับปรุงรสที่เตรียมไว้ได้เลย
เมนูอาหารเต้าหู้ผัดเห็ดใส่ไข่เป็นเมนูอาหารสุภาพสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ เพราะเป็นเมนูอาหารที่ได้คุณค่าจากสารอาหารหลาย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า เต้าหู้ เห็ด และไข่ เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกาย
