สารอาหารสำคัญเพื่อลูกน้อยเติบโตสมวัย

คงปฏิเสธไม่ได้สำหรับคุณพ่อคุณแม่ทุกท่านที่ล้วนปรารถนาให้ลูกน้อยเติบโตสมวัย และสมบูรณ์พร้อมในทุกๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านร่างกาย จิตใจ และสติปัญญา จึงพยายามสรรหาสิ่งที่ดีที่สุดมาให้กับลูกๆ ที่คุณรัก ซึ่งหนึ่งในนั้น ย่อมหมายรวมถึง “อาหารที่มีคุณภาพ” หรืออาหารที่ประกอบไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อพัฒนาการตามวัย ประกอบด้วย

โปรตีน: เป็นสารอาหารเพื่อการเจริญเติบโต เพราะมีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างกระดูกและกล้ามเนื้อ รวมทั้งเซลล์เนื้อเยื่อที่สำคัญได้แก่ เซลล์สมอง สำหรับอาหารที่ให้โปรตีนสูงและเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพซึ่งเด็กๆ ควรรับประทานให้มากๆ ได้แก่ นม ไข่ เนื้อสัตว์ และถั่วเมล็ดแห้ง

คาร์โบไฮเดรต: เป็นสารอาหารเพื่อการดำรงชีวิต เพราะมีคุณสมบัติให้พลังงานสำหรับการเคลื่อนไหว การทำกิจกรรมต่างๆ รวมทั้งให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย อาหารที่ให้คาร์โบไฮเดรตได้แก่ ข้าว แป้ง เผือก มัน และน้ำตาล

เกลือแร่: เป็นสารอาหารเพื่อเสริมสร้างการเจริญเติบโตและการทำงานของอวัยวะต่างๆ อาหารที่มีเกลือแร่อยู่มากได้แก่อาหารจำพวกผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ นม และไข่ สำหรับเกลือแร่ที่จำเป็นต่อพัฒนาการสำหรับเด็กนั้น ได้แก่ แคลเซียม เพราะจำเป็นต่อการสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีมากในอาหารประเภทนมและปลาเล็กปลาน้อยที่รับประทานได้ทั้งกระดูก

รวมถึงธาตุเหล็ก เพราะมีส่วนช่วยในการเรียนรู้ และมีความสำคัญต่อพัฒนาการของเด็กในวัยเรียน เด็กที่ขาดธาตุเหล็กจะมีอาการซึมเศร้า เฉื่อย เรียนรู้ช้า และถ้าขาดมากอาจทำให้มีภาวะหัวใจล้มเหลวได้ อาหารที่ให้ธาตุเหล็กในปริมาณมาก ได้แก่ ตับ เครื่องในสัตว์ และผักใบเขียว

วิตามิน: เป็นสารอาหารเพื่อกระบวนการเผาผลาญสารอาหารให้แก่ร่างกาย รวมทั้งช่วยให้อวัยวะต่างๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิตามินที่สำคัญต่อพัฒนาการของเด็ก ได้แก่ วิตามินเอ เพราะมีคุณค่าต่อสายตา รวมทั้งช่วยให้ผนังบุลำไส้ หลอดลม ถุงลม และท่อปัสสาวะแข็งแรง ช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร ระบบการหายใจ และระบบทางเดินปัสสาวะ

แหล่งรวมของสารอาหารและวิตามินต่างๆ
วิตามินเอ - ทานได้จากไข่แดง ตับ ผักใบเขียว และมะละกอสุก วิตามินเอจะช่วยบำรุงสายตาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิตามินบีรวม - มีคุณค่าต่อระบบสมองและความจำ พบมากในข้าวซ้อมมือ นม ไข่ ตับ และผลไม้

วิตามินซี - มีคุณค่าต่อระบบภูมิต้านทาน และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูก ฟัน และเส้นเลือด พบมากในผักสดและผลไม้

วิตามินดี - มีคุณค่าต่อการเสริมสร้างกระดูให้แข็งแรง พบมากในแสงแดดยามเช้าและการดื่มนม

ดี เอช เอ - มีคุณค่าต่อพัฒนาการของสมอง สายตา ความจำ และป้องกันการเกิดโรคสมาธิสั้นในเด็ก แหล่งที่มีดี เอช เอ ในปริมาณมาก คือ ปลาทะเล

เพราะ “เด็ก” เป็นวัยที่ต้องการสารอาหารที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกระดูก กล้ามเนื้อ ร่างกาย และสมอง ดังนั้น การส่งเสริมพัฒนาการดังกล่าว ย่อมหมายถึงการใส่ใจต่ออาหารที่เด็กๆ ควรรับประทานให้มาก เพราะเมื่อร่างกายพร้อม ทุกอย่างย่อมส่งผลดีตามมา