เอาใจคนรักการ “กินเส้น” กินแบบไหนให้ได้สุขภาพดีนะ?

สาวๆ คนไหนที่ต้องทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นประจำ เราลองมาดูกันค่ะว่าจะมีวิธีไหนที่จะช่วยให้เราทานบะหมี่ได้อย่างมีประโยชน์บ้าง

ภาพประกอบจาก http://www.pickledplum.com/

1.รู้ไหมคะว่าการใส่บะหมี่ในน้ำ แล้วต้มพร้อมเครื่องปรุงจนเดือด นั้นเป็นวิธีที่ผิดมากๆ เพราะจะทำเส้นบะหมี่สำเร็จรูปที่เคลือบด้วย Wax ผสมผงชูรสก็จะกลายเป็นสารพิษที่ร่างกายต้องใช้เวลาหลายวันกว่าจะขับออกจากร่างกายจนหมด เพราฉะนั้น วิธีที่ถูกต้องคือจะต้องเทบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำและต้มจนเดือด แล้วเทน้ำทิ้ง จากนั้นจึงค่อยใส่เครื่องปรุงขณะที่น้ำยังร้อนอยู่ เพื่อป้องกันผงชูรสในเครื่องปรุงกลายเป็นสารพิษค่ะ

ภาพประกอบจาก http://www.budgetbytes.com/

2.นักวิทยาศาสตร์พบว่า ในเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเส้นเล็กจะมีปริมาณกรดเบนโซอิกสูง ซึ่งถ้าหากร่างกายได้รับสารนี้ในปริมาณสูงเป็นเวลานานๆ ก็อาจจะทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของตับและไตในร่างกายลดลง ซึ่งก็อาจจะส่งผลอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรกินเส้นให้ถูกวิธีและที่สำคัญไม่ควรกินจนเป้นกิจวัตรประจำวัน เพราะจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้นั่นเอง

3.สาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ก็สมควรอย่างยิ่งที่จะกินบะหมี่นะคะ เพราะบะหมี่นั้นถือว่าเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เราสามารถกินได้บ่อยๆ โดยไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วน  แถมยังย่อยง่ายกว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดธรรมดา ซึ่งในปัจจุบันได้มีการวิจัยบะหมี่แล้วว่า ช่วยให้อิ่มนาน  ช่วยดูดซับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในลำไส้และช่วยเรื่องระบบขับถ่ายภายในร่างกายด้วย   หากเราลดส่วนผสมปริมาณแป้งสาลีในบะหมี่ 1 ก้อนให้น้อยลง เมื่อเข้าสู่กระเพาะอาหารก็จะพองตัวและแปรสภาพเป็นสารอาหารที่มีความหนืดที่จะ ช่วยให้เราอิ่มนานกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั่วไป  แถมยังออกฤทธิ์ต่อเอนไซม์ในลำไส้ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานปกติอีกด้วยค่ะ  ซึ่งจากการทดสอบในอาสาสมัคร พบว่า อาสาสมัครที่ทานบะหมี่จะมีรอบเอวลดลงประมาณ 2 นิ้ว เลยทีเดียวล่ะ

4.บะหมี่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ยอดเยี่ยมพอ ๆ กับเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นสปาเกตตี  เส้นมะกะโรนี และโรตี ที่เราไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วน  ในตอนเลือกที่ซื้อก็ต้องสังเกตบนซองว่า มีสารไอโอดีน ธาตุเหล็ก และวิตามินเอ อยู่ด้วยหรือไม่  เมื่อเรานำมาปรุงแล้วก็จะต้องเติมไข่ เนื้อสัตว์ และผัก ลงไปด้วยทุกครั้ง  เพื่อที่จะได้รับสารอาหารอื่นๆ อย่างครบถ้วน  ที่สำคัญ อย่าลืมฉีกซองเครื่องปรุงใส่ลงในบะหมี่ด้วยทุกครั้งเมื่อกินแล้วต้องซดน้ำให้ได้มากที่สุด เพราะจะ ได้รับสารอาหาร 3 ชนิดเข้าสู่ร่างกายอย่างเต็มที่ค่ะ

กินเส้นเพื่อเน้นสุขภาพนั้นไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะ เพราะฉะนั้นใครที่อยากมีสุขภาพดีก็ลองมากินเส้นกันดูนะ แต่ต้องกินให้ถูกวิธีด้วย