ลดความอ้วนสำเร็จง่ายขึ้น ถ้ารู้จักเลือกกินไขมันดีให้เป็น

แม้ว่าไขมันจะเป็นสารอาหารสำคัญที่เหล่าคนรักสุขภาพมักจะเกรงกลัว และไม่อยากเอามันเพิ่มเข้ามาในร่างกาย โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในช่วงของการลดความอ้วน จนทำให้ใครหลายคนถึงกับเลิกกินไขมันทุกชนิดหรืออาหารที่มีไขมันเป็นส่วนประกอบแบบหักดิบกันไปเลย ความเชื่อแบบนี้ถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้อง เนื่องจากร่างกายของเรามีความจำเป็นที่ต้องได้รับไขมันเป็นส่วนประกอบ แต่ต้องการในปริมาณน้อย โดยเฉพาะกรดไขมันที่จำเป็นและร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ ดังนั้น ก่อนเพื่อนๆ จะเลิกกินไขมันไปเลย ก็ควรหันมาปรับทัศนคติใหม่ โดยเลือกกินแต่ไขมันดี หลีกเลี่ยงไขมันเลวจะดีกว่า ซึ่งวันนี้เราจะพาคุณมาแนะนำการเลือกกินอาหารประเภทไขมันเพื่อสุขภาพอย่างเหมาะสมถูกต้องดังนี้

ไขมันอิ่มตัว = ไขมันเลว
สำหรับไขมันอิ่มตัวคือไขมันที่เราควรหลีกเลี่ยง เป็นไขมันที่จัดอยู่ในชนิด “เลว” พบได้ในเนื้อสัตว์ติดมัน ยกเว้นเนื้อปลา นอกจากนี้ยังพบได้ในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ เช่น ชีส ไส้กรอก แฮม นม และเนย เป็นต้น สำหรับปัญหาของไขมันอิ่มตัวเมื่อรับเข้าสู่ร่างกายไปแล้ว มันจะเข้าไปสะสมในเซลล์ต่างๆ มีผลทำให้เกิดโรคอ้วนได้ง่ายหากรับประทานในปริมาณมาก อีกทั้งยังเป็นตัวสำคัญในการก่อโรค โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดอุดตัน นำมาซึ่งการเกิดโรคหัวใจและโรคอัมพาตจากหลอดเลือดสมองตีบได้

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าไขมันชนิดนี้จะมีอันตรายต่อร่างกายมากกว่าผลดี ถึงกระนั้นมันก็ยังจำเป็นและเป็นส่วนประกอบหนึ่งในกระบวนการทำงานของร่างกาย แต่เพื่อนๆ ก็ควรเลือกรับประทานในปริมาณน้อย และหันมาเลือกรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของไขมันชนิดไม่อิ่มตัวจะดีกว่า

ไขมันไม่อิ่นตัว = ไขมันดี
ถึงเวลามาทำความรู้จักกับไขมันดีที่เราควรเลือกรับประทานกันแล้วค่ะ ในไขมันเหล่านี้ถูกจัดอยู่ในไขมันที่ร่างกายต้องการ มีส่วนประกอบของกรดไขมันที่จำเป็นและร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ พบได้ในน้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าว และน้ำมันดอกคาโนล่า ยกเว้นน้ำมันมะพร้าวที่เป็นไขมันชนิดอิ่มตัว นอกจากนี้ มันยังพบได้ในถั่วลิสง อัลมอนต์ และถั่วเปลือกแข็งอื่นๆ

เช่นเดียวกันกับไขมันอิ่มตัว แม้ว่าไขมันไม่อิ่มตัวจะมีผลดีต่อร่างกายมากกว่า แถมยังมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เราก็ยังต้องจำกัดปริมาณไม่ให้เกินความต้องการของร่างกาย เหมือนกับอาหารทุกๆ อย่างที่ล้วนก็เป็นดาบสองคม ดังนั้น ควรหันมากินอาหารให้สมดุล ได้สัดส่วนที่เหมาะสมอย่างหลากหลาย โดยเฉพาะการกินอาหารจำพวกที่ให้ไฟเบอร์สูงอย่างผักผลไม้เป็นประจำทุกมื้อ และหมั่นหันมาออกกำลังกายให้เพียงพอบ้าง เท่านี้เพื่อนๆ ก็จะมีสุขภาพดีได้อย่างแน่นอนค่ะ