ฟาสต์ฟู้ด อาหารจานด่วนเรียกโรคให้มาเร็วทันใจ
อาหารจานด่วนหรืออาหารฟาสต์ฟูด เป็นคำจำกัดความของอาหารที่สามารถเตรียมและปรุงได้อย่างรวดเร็ว ใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ และให้บริการแก่ลูกค้าในรูปหีบห่อที่สามารถนำออกไปรับประทานข้างนอกได้ เช่น พิซซ่า,แฮมเบอร์เกอร์,ไก่ทอด,โดนัท,ไอศกรีมที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและกว้างขวางในปัจจุบัน ดูได้จากสาขาที่ขยายเพิ่มขึ้นในทุกปี มีบางเจ้าขยายขายไปถึง 24 ชั่วโมงยังกับร้านสะดวกซื้อ แต่ผลพวงที่มากับอาหารจานด่วนนั้น ข้อมูลของ "Team Content" สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) พบว่าทำให้เกิดโรคและอาการแพ้ในอาหารฟาสต์ฟู้ดได้ ซึ่งมีดังนี้
พิซซ่า
พบว่าส่วนประกอบมีการตัดแต่งพันธุกรรมนำมาใช้ในการปรุงโดยแป้ง แป้งสาลีที่ผ่านการปรุงแต่งการฟอกขาว เพิ่มโมเลกุลมีการตัดแต่งทางพันธุกรรม อีกทั้งสารที่คล้ายมะเขือเทศที่สร้างขึ้นป้องกันศัตรูพืช และสำหรับน้ำมันฝ้ายถือว่าเป็นน้ำมันไฮโดรจีเนตที่ไม่ถือว่าเป็นอาหารพืชพวกอาหารเพาะเมล็ดฝ้ายดูดยาฆ่าแมลงไว้มากที่สุด มีอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
แฮมเบอร์เกอร์
มีการใช้ "สารเคมีสีแดง" ป้องกันไม่ให้เนื้อเน่าและเพื่อให้อาหารสามารถเก็บไว้ได้อย่างยาวนานขึ้น นอกจากนี้ โอกาสเกิดเชื้อแบคทีเรียก็ยังมีสูงด้วย และผงชูรส MSG=Monosodium Glutamate ที่เป็นส่วนประกอบในอาหารดังกล่าว ยังส่งผลทำให้ปวดศีรษะ เกิดอาการแพ้และทำให้เกิดโรคอ้วนได้อีกด้วย
ไก่ทอด ไก่ป๊อบ นัคเก็ต
ประกอบด้วยผงชูรส MSG=Monosodium Glutamate จำนวนมากจึงทำให้เกิดการแพ้ อาหารเมนูเหล่านี้มักทำมาจากชิ้นส่วนของไก่ที่ไม่ใช้แล้ว โดยใช้แป้งเกล็ดขนมปังน้ำมันทอดทำให้การบริโภคแต่ละครั้งนำมาซึ่งแคลอรีสูง นอกจากนี้ ยังพบสารอะลูมิเนียมที่เป็นผลเสียต่อระบบเมตาบอลิซึ่มของร่างกาย ส่งผลให้รู้สึกกระสับกระส่าย หงุดหงิด มีอาการใจสั่น ชีพจรเต้นเร็ว เหงื่อออก มือไม้สั่น แม้ตอนพักผ่อนและเป็นยังเป็นอันตรายต่อสมองด้วยค่ะ
โดนัท
โดนัทซึ่งต้องทอดในน้ำมันที่มีอุณหภูมิสูง ส่งผลให้เกิดกลิ่นหืนและมีสารอนุมูลอิสระเกิดขึ้น ทำให้เกิดสารพิษและทำให้ระบบเมตาบอลิซึมภายในร่างกายทำงานช้าลง โดยในโดนัท 1 ชิ้น มีส่วนประกอบจากแป้งคาร์โบไฮเดรตอยู่มากกว่า 50% ซึ่งให้พลังงานประมาณ 300 แคลอรี่ นอกจากนี้ ยังมีข้อมูลว่าสามารถทำให้ผิวเหี่ยวย่นได้ เพราะมีน้ำตาลอยู่มากทำให้มีความกระหายน้ำตาลมากยิ่งขึ้นจึงเป็นสาเหตุทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่นตามมานั่นเอง
ไอศกรีม
เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน ทว่ามันกลับมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูงเกินครึ่งที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน อีกทั้งยังประกอบไปด้วยน้ำตาลมากเกินความจำเป็น อันเป็นสาเหตุทำให้ผิวพรรณเหี่ยวย่น โคเลสเตอรอลเพิ่มมากขึ้นจากไขมันไฮโดรจีเน็ตและไขมันที่แปรเปลี่ยน(Transfat) จนกระทั่งส่งผลทำให้เส้นเลือดแดงใหญ่อุดตันได้
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับการกินอาหารจานด่วน ใครที่อยากสุขภาพดีแข็งแรง ลดโอกาสในการเกิดโรคอ้วน ผิวพรรณเหี่ยวย่นก่อนวัยและป้องกันการเกิดโรคต่างๆ พยายามหลีกเลี่ยงอาหารฟาสต์ฟู้ดได้จะดีที่สุดและอย่าลืมหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำด้วยนะคะ
