‘ยำเนื้อวัวยอดคะน้าน้ำผึ้ง’ เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพ

การทำงานอาหารจะว่าไปแล้วก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมสร้างสรรค์ที่ทำให้ผู้หญิงเราสนุกกับการทำอาหารกันได้อย่างไม่มีเบื่อ และเมนูอาหารที่จะนำเสนอวันนี้ก็สามารถทานได้แบบไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้นด้วยนั่นก็คือยำเนื้อวัวยอดคะน้าน้ำผึ้งนั่นเอง ว่าแล้วเราก็มาดูวิธีการทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- เนื้อวัวหั่นชิ้นบางพอดีคำ 200 กรัม
- ยอดคะน้าหั่น 100 กรัม
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 10 กลีบ
- น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือดจากนั้นนำเนื้อวัวลงไปลวกให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
2. โขลกพริกและกระเทียมให้เข้ากันหรือนำมาสับๆ ให้ละเอียดก็ได้เสร็จแล้วพักไว้เช่นกัน
3. ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงในชามผสม ได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำมะนาวและน้ำปลา จากนั้นใส่พริกกระเทียมลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. นำเนื้อวัวที่ลวกสุกแล้วใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อแล้วตามด้วยผักคะน้าที่หั่นแล้ว จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมรับประทานกับผักสดกรอบต่างๆ เพิ่มเติมได้เลยค่ะ

ประโยชน์ต่างๆ ที่ได้รับเพื่อสุขภาพ
- เนื้อวัว มีกรดอะมิโนที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมากถึง 8 ชนิด ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรง ช่วยในการพัฒนาสมองได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินบีรวม(B-Complex) อีกมากและช่วยในการเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทเป็นไปดีขึ้น ป้องกันความจำเสื่อม ช่วยให้แขนขามีแรงและป้องกันโรคโลหิตจางได้

- คะน้า เป็นผักกรุบกรอบที่ทานกับยำได้อร่อยลงตัวดีทีเดียว และอุดมด้วยสารอาหารหลายชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะเปลี่ยนไปเป็นวิตามินเอช่วยในการบำรุงสายตา ต่อต้านโอกาสเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด ช่วยต้านการติดเชื้อ บำรุงผิวพรรณให้สุขภาพดี มีโฟเลตและแคลเซียมสูงที่สามารถช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงได้ดีอีกด้วย

- น้ำผึ้ง มีสารอาหารนานาชนิดจากธรรมชาติมากมายซึ่งล้วนเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและผิวพรรณ การทานน้ำผึ้งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นแจ่มใส ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย ป้องกันการเกิดสิวและริ้วรอยแห่งวัย บำรุงผิวพรรณให้นุ่มนวลเปล่งปลั่งและชุ่มชื้นขึ้นได้ ไม่แปลกที่เรามักนิยมนำมาผสมน้ำอุ่นๆ และบีบน้ำมะนาวใส่แล้วดื่ม เพราะมันเป็นเครื่องดื่มบำรุงกำลังและสร้างพลังสมองที่ดีเยี่ยมดีทีเดียว

สาวๆ คนไหนที่นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมเป็นยำเนื้อวัวสูตรนี้รับรองได้คุณค่าทางโภชนาการอย่างครบถ้วนทีเดียว ทานเมนูนี้สามารถอิ่มท้องกันได้แบบไม่ต้องทานข้าวเลยทีเดียว แถมไม่อ้วนขึ้นอีกด้วยค่ะ