มากินผัก 3 ชนิดนี้ บำรุงเลือดกันเถอะ
เอาใจสาวรักผัก ด้วยการนำเสนอการเลือกกินผักที่ให้สารอาหารในการบำรุงเลือดมาฝากค่ะ หลายคนอาจจะไม่ทราบว่าผักผลไม้ที่กินอยู่เป็นประจำ ให้สารอาหารในด้านใดบ้าง
วันนี้เรามาบำรุงเลือดด้วยการกินผักกาดหอม ผักบุ้งจีน และผักขึ้นฉ่ายกันดีกว่า เพราะผักทั้งสามล้วนมีสรรพคุณที่น่าสนใจมากมาย ตามไปอ่านพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ผักขึ้นฉ่าย
ขึ้นฉ่ายเป็นพืชพื้นเมืองของชาวยุโรป ซึ่งอยู่ในวงศ์เดียวกับผักชี ยี่หร่านั่นเอง ขึ้นฉ่ายยังเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น มีไกลโคไซด์ คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี โซเดียม น้ำมันหอมระเหย แถมยังประกอบไปด้วยสารสำคัญ เช่น ไลโมนีน ซีลินีน สาร 3-บิวทิลพทาไลโดส์ สารพโซราเลนส์ และสารโพลีอซิทิลีน ซึ่งสารพทาไลโดส์ และสารโพลีอซิทิลีน เป็นสารที่ช่วยในการต้านมะเร็ง โดยมันมีหน้าที่ในการทำให้สารก่อมะเร็งหมดฤทธิ์ไป โดยเฉพาะสารก่อมะเร็งที่เกิดจากการสูบบุหรี่ แถมยังมีสารเอพิอิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยแก้ชักได้ด้วย และที่น่าสนใจสำหรับหลายๆ ท่านที่นิยมหรือชื่นชอบในการบริโภคขึ้นฉ่าย นั่นก็คือ มันมีสารที่ช่วยบำรุงเลือดให้แก่ร่างกายอีกด้วยค่ะ
ผักกาดหอม
ผักกาดหอม หรือผักที่เราคุ้นเคยกันดีในเมนูสลัดผัก หรือเบอเกอร์ มีสรรพคุณและคุณประโยชน์มากมาย เพราะนอกจากจะเป็นผักที่มีลักษณะสีสันเขียวสวยงามแล้ว มันยังมีประโยชน์ในการช่วยให้เรานอนหลับง่าย สามารถล้างพิษออกจากร่างกาย ช่วยขับเหงื่อ และขับปัสสาวะ ดั่งเช่นในผักกาดหอม 100 กรัม อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส 39 มิลิกรัม วิตามินซี 24 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 4.9 มิลลิกรัม รวมถึงอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสูง ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตาได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญในผักกาดหอมยังมีสารอาหารที่บำรุงเลือดในร่างกายอีกด้วย
ผักบุ้งจีน
ผักบุ้งจีน เป็นผักที่คนนิยมรับประทานกันอย่างมาก เพราะหลากหลายเมนูอาหารจานเด็ด มักจะมีผักบุ้งเป็นองค์ประกอบ ไม่ว่าจะเป็น ผักบุ้งไฟแดง หรือก๋วยเตี๋ยวจานเด็ดก็ตาม ที่น่าสนใจมากกว่าเมนูอาหาร นั่นก็คือ สรรพคุณและคุณประโยชน์ที่ได้รับจากการกินผักบุ้งนี่เองค่ะ ผักบุ้งจีน เป็นผักรสเย็น ซึ่งมีส่วนช่วยในการขับพิษ ถอนพิษ เบื่อเมาได้ สำหรับประโยชน์ที่เราจะได้รับจากผักบุ้งในปริมาณ 100 กรัมนั้น ประกอบไปด้วย แคลเซียม 3 มิลลิกรัม ไนอาซีน 1.3 มิลลิกรัม วิตามินซี 14 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 22 มิลลิกรัม วิตามินบี1 0.06 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.17 มิลลิกรัม และเหล็ก 3 มิลลิกรัม และนอกจากจะเป็นผักที่ช่วยรักษาโรคได้มากมาย ยังเป็นผักที่มีสารอาหารในการบำรุงเลือดเช่นเดียวกันค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับผักสามชนิดที่มีสารบำรุงเลือดในร่างกายของคนเรา แปลกใจใช่ไหมละคะว่าเป็นไปได้อย่างไร เป็นไปได้แน่นอนค่ะ เพราะผักหลากหลายชนิด ย่อมให้คุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป
และแต่ละอย่างที่เราชื่นชอบในการบริโภคก็ย่อมให้คุณประโยชน์ดีๆ เช่นเดียวกัน เพียงแต่เราไม่ทราบเท่านั้นเองค่ะ
