เคล็ดลับคู่ครัวไทยสำหรับแม่บ้านยุคใหม่

แม่บ้านหลายคนเวลาเข้าครัวทำอาหารทีไรก็อาจจะมีหลายครั้งที่พบว่าผักที่ซื้อมาไร้ซึ่งความสดใหม่ เพราะเมื่อเก็บไว้นานๆ มันเริ่มมีความเหี่ยวช้ำลง และอีกสารพัดปัญหาในครัวที่เจอบ่อยๆ เกี่ยวกับการทำอาหาร แต่วันนี้เรามีเคล็ดลับคู่ครัวมาแนะนำเพื่อชวนแม่บ้านมือใหม่ถนอมอาหารให้คงความสดใหม่และมีสีสันสดใสน่ารับประทานกันแล้วดังนี้ค่ะ

รักษาแครอทให้คงความสดและรสชาติอร่อย
หลังจากที่ซื้อแครอทมาแล้วให้ล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นนำมาหั่นบางๆ แล้วใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิด เก็บเข้าแช่ตู้เย็นก็จะสามารถช่วยรักษาแครอทให้คงความสดใหม่และมีรสชาติกรอบอร่อยในแบบธรรมชาติได้ดังเดิมแล้วค่ะ

รักษาผักสลัดให้กรอบอร่อย
เวลาเราจะทานผักสลัดต่างๆ จานสลัดนั้นจะต้องอุดมด้วยผักสดกรอบจริงมั้ยคะ เพราะฉะนั้น แนะนำให้ตอนที่เราหั่นผักสลัดเตรียมไว้ทานให้นำไปล้างน้ำแล้วแช่น้ำเกลือไว้สัก 5 นาที จึงนำมารับประทานรับรองผักจะคงความอร่อยและสดกรอบ

รักษากระเทียมและหัวหอมไว้ใช้ได้อีกนาน
หลังจากที่เราหั่นกระเทียมหรือหัวหอมมาใช้แล้วยังเหลืออยู่ หากจะทิ้งไว้ข้างนอกก็ขึ้นรา ไว้ในตู้เย็นก็ยิ่งเฉา เหี่ยวแห้งหมด เราขอแนะนำให้คุณแม่บ้านนำใส่ถุงแล้วปิดปากถุงให้สนิท จากนั้นนำเข้าแช่ช่องแช่แข็งเพียงเท่านี้ก็สามารถรักษากระเทียมและหัวหอมเอาไว้ใช้ในโอกาสหน้าได้แล้วค่ะ

ขึ้นฉ่ายสดอีกครั้งด้วยมันฝรั่งดิบ
เคยกันหรือไม่คะเวลาซื้อขึ้นฉ่ายมาใช้แล้วแต่หลายครั้งที่เรายังไม่ทันได้นำมาประกอบอาหาร ทั้งก้านใบของมันก็เริ่มพากันเหี่ยวเฉาเสียแล้ว วันนี้ใช้กันได้ง่ายๆ ด้วยการหั่นมันฝรั่งดิบให้เป็นแผ่นบางสัก 2-3 แผ่นแล้วนำแช่ไว้ในน้ำเย็น จากนั้นนำต้นขึ้นฉ่ายมาแช่ไว้พร้อมกัน สักประมาณ 2-3 นาที เพียงเท่านี้ก็สามารถรักษาสภาพต้นขึ้นฉ่ายให้กลับมาสดอีกครั้งได้แล้ว

ป้องกันหัวปลีไม่ให้ดำคล้ำ
เวลาเราหั่นหัวปลีเพื่อนำมาประกอบอาหารรับประทานหลังจากหั่นเสร็จแล้ว คุณแม่บ้านมักจะเจอปัญหาหัวปลีดำคล้ำจริงมั้ยคะ วิธีแก้ง่ายๆ ให้นำหัวปลีที่หั่นแล้วมาแช่ลงในน้ำเปล่าที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะขามเปียกก็ได้ค่ะ แช่สักประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออก จึงนำมาประกอบอาหารทานปกติ รับรองจะช่วยป้องกันหัวปลีดำคล้ำได้แน่นอน

ถนอมถั่วงอกให้คงความขาวน่าทาน
ถั่วงอกที่เคยขาวสะอาดน่าทานหากวางถูกลมหรือวางไว้สักพักอาจจะเห็นความหมองคล้ำของมันเกิดขึ้น ให้คุณนำแช่ไว้น้ำเปล่าเย็นๆ แล้วบีบน้ำมะนาวผสมลงไป โดยแช่นาน 20 นาที แล้วสรงขึ้นเก็บไว้ เพียงแค่นี้ก็จะได้ถั่วงอกที่ขาวสะอาดเหมือนใหม่น่ารับประทานยิ่งขึ้นแล้ว

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ คุณแม่สำหรับเคล็ดลับการถนอมอาหารจากที่เราแนะนำกันนี้ หวังว่าจะทำให้แม่บ้านหลายคนนำไปใช้กันอย่างถูกอกถูกใจมากขึ้นนะคะ