อัลมอนด์ สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพต้านโรคได้หลายชนิด
อัลมอนด์ ถั่วในประเภท Tree Nut ซึ่งจัดว่าเป็น 1 ใน 10 สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยประโยชน์หลายอย่างต่อร่างกาย เนื่องจากมีกรดไขมันที่ดีและจำเป็นต่อสุขภาพ โดยประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งช่วยเพิ่มระดับ HDL (High-Density Lipoproteins) หรือไขมันดี นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติที่ช่วยลดระดับ LDL (Low-Density Lipoproteins) หรือลดไขมันเลวลงได้อีกด้วย
สำหรับ HDL และ LDL จะทำหน้าที่เป็นตัวนำพาคอเรสเตอรอลเคลื่อนตัวไปตามกระแสเลือด ถ้าร่างกายของเรามีระดับLDL หรือมีไขมันเลวปริมาณมาก คอเลสเตอรอลก็จะเคลื่อนที่ไปได้ลำบากจนเกิดการสะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือด โดยเฉพาะกับเส้นเลือดที่จะถูกส่งไปหล่อเลี้ยงสมองและหัวใจ หากมันเกิดการไปรวมตัวกับสารอื่นๆ ก็จะกลายเป็นลิ่มไขมันขึ้นได้ ส่งผลให้หลอดเลือดตีบตันและเกิดการขัดขวางการไหลเวียนในกระแสเลือด ถ้าเส้นเลือดหัวใจเกิดการตีบตันก็ย่อมทำให้เกิดโรคหัวใจตามมา หากเส้นเลือดตีบตันที่สมองก็ย่อมทำให้เกิดเป็นอัมพาต แต่หากร่างกายของเรามีปริมาณของไขมันดีหรือมี HDL มากกว่า ก็จะช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้ เพราะ HDL จะเข้าไปช่วยผลักดันให้คอเรสเตอรอลเคลื่อนที่ได้สะดวกยิ่งขึ้น ทำให้คอเรสเตอรอลหลุดลอกออกจากผนังหลอดเลือดจนส่งไปยังตับ และตับก็จะทำหน้าที่กำจัดของเสียนี้ออกจากร่างกายของเราต่อไปง่ายขึ้น
ผลการวิจัยจากสถาบันชั้นนำจากทางยุโรปและอเมริกาได้ชี้แจงให้เราได้ทราบไว้ว่า การที่เรากินอัลมอนด์วันละ 1 หยิบมือจะช่วยลด LDL ได้ 4.4% และหากกิน 2 หยิบมือต่อวันก็จะช่วยลด LDL ได้ถึง 9.4% นอกจากนี้ ยังมีผลวิจัยจากทาง Nation Cholesterol Education Program ได้ให้การรายงานผลจากการกินอัลมอนด์ออกมาในรูปแบบเดียวกัน โดยทดลองในกลุ่มตัวอย่าง 2 กลุ่ม สำหรับกลุ่มที่กินอัลมอนด์มากขึ้นพบว่าสามารถลดระดับ LDL ลงได้ ขณะที่ระดับ HDL ก็มีอัตราสูงเพิ่มขึ้นด้วย
ทั้งนี้ ยังพบอีกว่ามันสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดจึงมีผลดีทั้งต่อโรคหัวใจและลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานได้ถึง 30-50% เลยทีเดียว ฉะนั้น จากการวิจัยดังกล่าวย่อมทำให้คนรักสุขภาพอย่างเราๆ มั่นใจได้อย่างแท้จริงว่าการกินอัลมอนด์นั้นให้คุณประโยชน์ต่อการลดโรคและทำให้มีสุขภาพแข็งแรงขึ้นได้
อัลมอนด์เป็นอาหารกินเล่นยามว่างที่ให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพคนเราหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน B E และกรดไขมันโอเมก้า-3 มีโปรตีนและใยอาหารสูง ที่ล้วนมีส่วนจำเป็นต่อการเสริมสร้างเซลล์สึกหรอสำหรับผิวหนังและเส้นผมเราได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ยังมีส่วนในการช่วยชะลอความแก่ ต่อต้านการเกิดริ้วรอยแห่งวัยและใยอาหารที่พบได้สูงนั้นยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย เพราะฉะนั้น เห็นทีเราคงต้องหันมากินอัลมอนด์กันเป็นประจำกันแล้วนะคะ
