‘ข้าวผัดปู’ เมนูสวยหรูเริศถึงความอร่อย
การเข้าครัวทำอาหารสำหรับยุคสมัยนี้มาพร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกหลายอย่าง เช่น อุปกรณ์ตัวช่วยในการหั่นผักต่างๆ ซึ่งทำให้เราได้ผักผลไม้ที่สวยงาม ได้รูปทรงและประหยัดเวลาอันรวดเร็ว แต่หากการทำเมนูอาหารทานเองล่ะ เราจะทำยังไงให้อร่อยได้รสชาติ เห็นทีวันนี้สาวๆ ที่อยากผันตัวเองเป็นนักชิมทั่วไปมาเป็นแม่ครัวที่ทำอาหารทานเองอย่างอร่อยบ้าง คงต้องเข้าครัวไปพร้อมกับเราแล้วล่ะ อาหารที่เราจะนำเสนอกันในวันนี้ก็แสนเบสิคกันสุดๆ นั่นก็คือ ข้าวผัดปูนั่นเอง มาดูพร้อมกันเลยนะคะสำหรับวิธีการทำว่าจะง่ายดายเพียงไหน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ข้าวสวย 4 ถ้วย
- เนื้อปูก้อน 25 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แครอท 1 ช้อนโต๊ะ (หั่นเต๋าเล็กๆ)
- ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันข้าวโพดเล็กน้อย
- มาการีน 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำข้าวผัดปูแสนอร่อย
1. เตรียมอ่างผสมไว้แล้วนำข้าวสวยมาใส่ลงไป จากนั้นใส่ตามด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ได้แก่ น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยและซีอิ๊วขาว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตอกไข่ไก่แล้วใส่ลงไปในชามผสมแล้ว คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ข้าวมีสีเหลืองจากไข่แดงอย่างทั่วถึง จากนั้นพักไว้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันพอเริ่มร้อนให้นำหอมใหญ่ลงผัดจนได้กลิ่นหอม จากนั้นเอาข้าวที่ผสมไว้มาใส่ลงในกระทะค่ะ
4. ผัดคลุกเคล้ากันจนไข่เริ่มสุกแล้วใส่มาการีนและเนื้อปูแค่บางส่วนลงไปก่อนเท่านั้น อีกทั้งใส่ตามด้วยแครอทแล้วผัดด้วยไฟแรงและเร็วจนข้าวผัดมีกลิ่นหอม
5. เมื่อได้กลิ่นข้าวเริ่มหอมแล้ว ให้นำต้นหอมที่ซอยไว้มาใส่ลงไปแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ปิดเตา ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟพร้อมเนื้อปูที่เหลือได้เลยค่ะ
Tip เพื่อการทำข้าวผัดให้อร่อย
ควรเลือกใช้ข้าวที่ไม่แฉะมากไป อาจจะนำข้าวสวยไปแช่ตู้เย็นก่อนนำมาผัดก็ได้ ขณะผัดให้กดข้าวด้วยด้านแบนของตะหลิวพร้อมกัน เพื่อถนอมไม่ให้เม็ดข้าวแตกหักจะได้ออกมาเรียงเม็ดสวยน่ารับประทาน เวลาเสิร์ฟก็หั่นมะนาวซีกเล็กบางๆ ใส่วางข้างๆ พร้อมแตงกวาและต้นหอม เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูอาหารข้าวผัดปูแสนอร่อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เห็นแล้วใช่มั้ยเอ่ยว่าการทำอาหารทานเองนั้นไม่ยากเลย ว่าแล้วก็อย่าลืมนำเมนูอาหารข้าวผัดปูจานนี้ไปทำตามกันล่ะ รับรองอร่อยจนคนชิมคนอื่นต้องติดใจชัวร์
