ผัดวุ้นเส้นใส่แหนมที่แสนอร่อย
วันนี้เรามีเมนูวิธีการทำอาหารแบบใหม่มานำเสนอกันค่ะ เป็นรายการอาหารที่น่าสนใจมากเลยทีเดียว และเครื่องปรุงก็ไม่ยุ่งยากหาง่ายและสามารถทำได้อย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับคุณที่กำลังหิวและต้องการอาหารที่รวดเร็วและฉับพลันทันด่วนกันนะคะ สำหรับวันเมนูของเราคือผัดวุ้นเส้นใส่แหนมที่แสนอร่อยค่ะ แค่ฟังชื่อแล้วน่ารับประทานใช่ไหมล่ะคะ อาหารจานนี้มีราคาต้นทุนไม่สูงมากนัก และสามารถทำได้อย่างสบาบสำหรับคุณแม่บ้านหรือพ่อบ้านมือใหม่ และวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดสดทั่วๆ ไป เรามาดุส่วนผสม และเครื่องปรุงกันก่อนดีกว่าค่ะว่ามีอะไรกันบ้าง
เครื่องปรุงและส่วนผสมประกอบด้วย
- วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก ประมาณ 10 – 12 บาท
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แหนม 2 ห่อ จะใช้แหนมอะไรก็ได้นะคะแล้วแต่ชอบค่ะ
- กระเทียมสับประมาณ 7-8 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 เม็ด ไม่ต้องทุบ แต่ถ้าชอบรสชาติจัดจ้านก็สามารถเพิ่มได้นะคะ
- พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
- ต้นหอม 3 ต้น หั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว
- หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก
- น้ำปลาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ความชอบแต่ถ้าเยอะไปก็จะไม่ดีนะคะ
- น้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่ผัดนะคะ
วิธีการทำผัดวุ้นเส้นใส่แหนม
1. นำวุ้นเส้นไปใช่ไว้ในน้ำธรรมดาประมาณ 10 นาที แล้วนำมาตัดเพื่อไม่ให้ยาวเกินไป แล้วพักไว้ ต่อจากนั้นนำวุ้นเส้นที่เราตัดแล้วไปแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที วุ้นเส้นจะได้นิ่มๆ เวลาผัดจะได้ไม่แห้งจนเกินไป
2. นำกระทะตั้งไฟ โดยให้ใช้อุณหภูมิไฟปานกลาง
3. ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมแล้วใส่ไข่ไก่ ใช้ตะหลิวคนให้แยกตัวให้ไข่เกือบสุก
4. ใส่แหนมที่ยีเอาไว้แล้วลงไปผัดให้สุก แล้วเติมน้ำปลา ชิมด้วยนะคะเพราะไม่เช่นนั้นรสชาติอาจจะเค็มได้นะคะ
5. ใส่พริกขี้หนู หอมใหญ่ และพริกชี้ฟ้า ลงไปพร้อมกันผัดให้เกือบสุก
6. ใส่วุ้นเส้น กับต้นหอมลงไปในกระทะแล้วผัดต่อไปจนใกล้สุก เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ ครึ่งถ้วน แล้วผัดต่ออีกนิด พอสุกแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ หรืออาจจะตกแต่งด้วยใช้ผักกาดหอมวางรอบๆจาน และโรยหน้าด้วยใบผักชีอีกเล็กน้อย เพียงแค่นี้ก็จะทำให้อาหารจานนี้มีสีสันและดูน่ารับประทานขึ้นอีกด้วย
เมนูง่ายๆ สำหรับวันนี้ไม่ได้ยากเลยใช่ไหมคะวัตถุดิบก็หาได้ไม่ยากและวิธีการทำก็สะดวกสบายซึ่งเหมาะมากสำหรับพ่อบ้านหรือแม่บ้านมือใหม่ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ ไม่แน่นะคะคุณพ่อบ้านหรือคุณแม่บ้านอาจจะติดใจให้เป็นเมนูเด็ดประจำบ้านก็ได้นะคะ
