เคล็ดลับการล้างผักให้สะอาดปราศจากสารพิษตกค้าง

ผักจัดเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่คนทั่วไปนิยมนำมารับประทานไม่ว่าจะรับประทานแบบสดๆ หรือนำมาประกอบอาหาร แต่ในปัจจุบันผักสดๆ ที่เราซื้อกันในท้องตลาดมักจะมีสารปนเปื้อนของยาฆ่าแมลงหรือแม้แต่ปุ๋ยที่ใช้เร่งในการเจริญเติบโต ดังนั้นก่อนการรับประทานหรือนำไปประกอบอาหารเราจึงควรล้างผักให้สะอาดกันเสียก่อน อันดับแรกให้เราปอกเปลือกผักออกให้เกลี้ยง หรือลอกชั้นผักที่ไม่ต้องการออกกันเสียก่อน จากนั้นใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ดังนี้

ล้างด้วยน้ำยาล้างผัก
สำหรับน้ำยาล้างผักจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นมาเพื่อล้างผักกันโดยเฉพาะ จึงช่วยให้เรามั่นใจได้ว่าผักที่ล้างจะสะอาดอย่างที่เราต้องการ สำหรับวิธีในการล้างนั้นให้ดูที่ตัวผลิตภัณฑ์ของแต่ละยี่ห้อ เพราะแต่ละยี่ห้อจะมีวิธีการล้างที่แตกต่างกัน

ล้างด้วยน้ำเกลือ
เกลือจัดได้ว่ามีประโยชน์หลายอย่างสำหรับครัวไทยบ้านเรา เพราะนอกจากจะนำไปปรุงอาหารให้อร่อยแล้ว เกลือยังสามารถนำมาล้างผักให้สะอาดกันได้อีกด้วย สำหรับวิธีในการล้างก็คือ ให้เราใช้เกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำสะอาดประมาณ 2 ลิตร แล้วนำผักมาล้างกันได้เลย แต่ถ้ามีปริมาณผักที่ต้องการล้างเป็นจำนวนมากก็ให้เพิ่มปริมาณตามต้องการ

ล้างด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่เรามักจะมีเก็บไว้ในครัวเพื่อใช้ปรุงรสชาติอาหาร สำหรับการนำน้ำส้มสายชูมาล้างผักนั้น สามารถทำได้ดังนี้ค่ะ ให้คุณใช้น้ำส้มสายชูประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 4 ลิตร จากนั้นให้นำผักมาล้างตามปกติ หรือใครจะใช้วิธีแช่ทิ้งไว้สักพักก็ได้นะคะ เพื่อให้ผักสะอาดและกรอบอร่อยไปในตัว

ล้างด้วยผงฟู
ผงฟูที่ว่าจะหมายถึงโซดาคาร์บอเนตที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป หรือในห้างสรรพสินค้าปกติเรามักจะใช้ผงฟูในการทำขนมต่างๆ เช่น คุกกี้ หรือขนมเค้ก แต่ผงฟูมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะสามารถนำมาล้างผักให้สะอาดได้ สำหรับวิธีก็คือให้ใช้ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 4 ลิตร จากนั้นนำผักมาล้างตามปกติ หรือแช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

ล้างด้วยน้ำสะอาด
เป็นวิธีที่ใช้กันมานาน สำหรับใครที่ไม่อยากยุ่งยากแถมยังสะดวกอีกด้วย ก็ให้ล้างผักในน้ำสะอาด แต่ทุกครั้งที่ทำการล้าง เราควรแช่ผักทิ้งไว้สักประมาณ 15-20 นาที แล้วจึงทำการเปลี่ยนน้ำแล้วล้างซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้ผักสะอาดได้อย่างที่เราต้องการ

การล้างผักให้สะอาดอาจจะมีอีกหลายวิธี แต่วิธีต่างๆ ที่แนะนำกันมานี้จะเป็นวิธีที่คุณไม่ต้องยุ่งยากมาก เพราะวัตถุดิบต่างๆ ก็มักจะหากันได้ง่ายๆ ในครัว และเพื่อความปลอดภัยสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ดังนั้น ก่อนการรับประทานผักสด หรือก่อนการประกอบอาหารควรล้างผักให้สะอาดก่อนทุกครั้งกันด้วยนะคะ