เมนูยำถั่วพูกุ้งสด ไข่ต้ม อุดมคุณค่าทางอาหารสูง

เมนูอาหารหลายอย่างสมัยนี้ มาพร้อมหน้าตาสีสันที่น่าทำทานด้วยกันทั้งนั้น สำหรับคนยุคใหม่เราก็อยากจะเข้าครัวทำเมนูที่ง่ายและไม่ยุ่งยากวุ่นวาย

วันนี้เราจึงมีเมนูยำถั่วพูมาแนะนำให้สาวๆ ได้ทำตามกัน เหมาะกับสาวรักสุขภาพและอยากดูแลรูปร่างโดยเฉพาะ ว่าแล้วเราก็มาเข้าสู่วิธีการทำไปพร้อมกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ถั่วพู 100 กรัม
- กุ้ง 5 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลังแล้วดึงเส้นดำทิ้ง)
- ไข่ต้ม 2 ฟอง ผ่าออกไว้ให้ได้ 4 ชิ้น
- ถั่วลิสงคั่วทุบพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- หอมหัวใหญ่ซอยตามยาว
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 50 กรัม
- พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ
1.นำถั่วพูมาหั่นให้เป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจัดแล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นพักไว้
2.ลวกหมูสับและกุ้งให้พอสุกจากนั้นพักไว้
3.นำพริกขี้หนู น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำพริกเผาใส่ลงไปในชามผสมจากนั้นคนให้เข้ากัน
4.เติมหอมใหญ่ หอมแดง หมูสับ กุ้งและถั่วพูใส่ลงไปแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5.ตักใส่จาน วางไข่ต้มเรียงไว้ข้างๆ ให้สวยงาม
6.โรยหน้าด้วยหอมแดง กะทิและถั่วลิสงคั่วก็เป็นอันเสร็จ เสิร์ฟทานได้เลยค่ะ

ประโยชน์ของถั่วพู
เนื่องจากถั่วพูเป็นผักที่มีกากใยอาหารสูงกินแล้วจึงดีต่อระบบขับถ่าย ทำให้ป้องกันปัญหาท้องผูกได้ นอกจากนี้ หัวของถั่วพูยังสามารถนำไปตากแห้งแล้วคั่วไฟให้เหลือง นำมาใช้สำหรับชงดื่มเป็นยาชูกำลังในผู้ป่วยหรือผู้ที่มีร่างกายอ่อนเพลียง่ายได้ด้วยค่ะ

สรรพคุณของถั่วพู
- หัวถั่วพูนำมาใช้บำรุงร่างกาย แก้อาการอ่อนเพลีย ร้อนใน กระหายน้ำและแก้ไข้กาฬ
- ราก แก้โรคลมพิษกำเริบ ดีฟุ่ง บรรเทาอาการปวดท้อง รักษาสิวและโรคผิวหนังบางชนิด
- จากตำรายาโบราณแนะนำว่าให้นำเมล็ดถั่วพูมาต้ม โดยคัดเอาแต่เมล็ดแก่ที่มีสีน้ำตาลเข้มหรือรับประทานเฉพาะเมล็ดที่ต้มจนสุกเลยก็ได้ หรือนำเมล็ดที่ต้มสุกแล้วมาบดให้ละเอียดผสมกับน้ำต้มสุก ชงดื่มก่อนอาหาร 3 เวลาก็จะได้เครื่องดื่มบำรุงกำลังสร้างเสริมสุขภาพและทำให้มีกำลังวังชาได้

ประโยชน์จากเมนูยำถั่วพู
ยำถั่วพูเป็นเมนูที่จัดเต็มด้วยคุณค่าทางอาหารครบถ้วน มีทั้งวิตามิน โปรตีนและแร่ธาตุต่างๆ หลายชนิด เนื่องจากถั่วพูเองก็เป็นผักที่เปี่ยมด้วยโปรตีนสูงอยู่แล้ว แถมยังถือเป็นโปรตีนจากธรรมชาติที่มาพร้อมกากใยอาหารสูงด้วย ถือเป็นเมนูสุขภาพสำหรับสาวๆ ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยเฉพาะเลยค่ะ

ดังนั้น ใครยังไม่รู้ว่าจะทำเมนูอาหารใดกินลดน้ำหนักกระชับหุ่นสวยและช่วยให้การขับถ่ายคล่องตัว หันมาทำยำถั่วพูกินกันสิคะ รับรองคุณจะต้องติดใจแน่นอน