ประโยชน์จากเห็ด 4 ชนิด อาหารดีที่คนรักสุขภาพไม่ควรพลาด !
เห็ด เป็นพืชที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง หลายคนชอบกินเห็ดกันเป็นอย่างมากทีเดียว เพราะเห็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย เรามาดูกันดีกว่าว่าประโยชน์ของเห็ดทั้ง 4 ชนิดที่เรานำมาฝากวันนี้ มีอะไรบ้าง
1.เห็ดหอม
เห็ดหอม หรือเห็ดชิดาเกะ เห็ดที่ชาวจีนยกให้เป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพ มีสรรพคุณดังนี้
- บำรุงอวัยวะภายในต่างๆ ให้ทำงานดีขึ้น
- ช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็งตัว
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยบำรุงกระดูกและเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่กล้ามเนื้อ
- ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
- บำรุงกำลัง แก้อาการอ่อนเพลีย กระตุ้นระบบไหลเวียนเลือด และช่วยรักษาหวัด
- มีกรดอะมิโนอิริตาดีนีน (eritadenine) ปริมาณสูง โดยจะช่วยให้ไตสามารถย่อยคอเลสเตอรอยได้ดียิ่งขึ้น
2.เห็ดออรินจิ
เห็ดออรินจิ เห็ดที่มีลักษณะของดอกเห็ดใหญ่ๆ แต่ลำต้นของมันขาวอวบน่ากินยิ่งนัก มีสรรพคุณดังนี้
- มีสารเบต้ากลูแคนที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและช่วยในการต้านเชื้อไวรัสได้
- ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยจะช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ได้รับการทำร้ายจากสารอนุมูลอิสระต่างๆ
- เป็นแหล่งของไฟเบอร์สูง กระตุ้นระบบขับถ่ายให้ทำงานคล่องขึ้น
- แคลอรีต่ำ มีน้ำเป็นส่วนประกอบภายในมาก กินแล้วอิ่มท้องนาน เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และส่งผลทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงยิ่งขึ้น
3.เห็ดฟาง
เห็ดฟาง เห็ดอวบๆ กลมๆ ที่กินแล้วได้อรรถรสของความกรุบกรอบ มีสรรพคุณดังนี้
- เห็ดฟางมีวิตามินซีสูง จึงช่วยป้องกันหวัด โรคเหงือกและเลือดออกตามไรฟันได้
- สาร volvatioxin จากในเห็ดฟางจะช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสที่อาจส่งผลทำให้ป่วยเป็นไข้หวัดใหญ่ได้ผล
- เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่สำคัญหลายชนิด หากหมั่นกินเป็นประจำก็จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และช่วยลดความเสี่ยงในการติดเชื้อต่างๆ
- ช่วยลดความดันโลหิต
- แพทย์แผนโบราณยกให้เห็ดฟางเป็นเภสัชวัตถุที่ให้รสหวานเย็น มีคุณสมบัติทางยาโดยช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง บำรุงโลหิต ย่อยอาหาร บำรุงตับ แก้ร้อนในและอาการช้ำใน
4.เห็ดเข็มทอง
เห็ดดอกเล็กๆ เส้นเหนียวนุ่ม เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน มีสรรพคุณดังนี้
- ช่วยลดน้ำหนัก เพราะมีไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ กินแล้วอิ่มท้องนาน นอกจากนี้ ยังช่วยควบระดับน้ำตาลในเลือดได้ จึงช่วยควบคุมความหิวได้เป็นอย่างดี
- ช่วยต้านมะเร็ง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- ช่วยสลายไขมันที่อยู่ในระบบทางเดินอาหาร ส่งผลทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารนำไปใช้ได้ดียิ่งขึ้น
- ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น แก้ปัญหาท้องผูกได้
- มีกรดอะมิโนสูงที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมองในด้านเกี่ยวกับระบความจำ เรียกว่าช่วยบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี
- ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยป้องกันการเกิดภาวะไขมันในเลือดสูง
- หากกินเป็นประจำช่วยรักษาโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง โรคกระเพาะอาหารและโรคตับ
ทราบกันไปแล้วนะคะ ว่าประโยชน์ของเห็ดมีอะไรบ้าง แต่ละชนิดก็ล้วนมีดีแตกต่างกันไป แต่ที่แน่ๆ สาวๆ คนไหนที่กำลังลดน้ำหนัก หมั่นกินเห็ดเป็นประจำนอกจากช่วยบำรุงสุขภาพแล้ว ยังทำให้หุ่นดีแน่นอน
ขอบคุณภาพประกอบจาก : pixabay.com
