‘ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง’ 2 รสอร่อยที่แตกต่างแต่ผสานกันอย่างกลมกลืม
ถ้าเป็นเรื่องของการทำอาหารให้อร่อย เชื่อว่าสาวๆ ยุคใหม่เราอาจจะต้องขอคำแนะนำคุณย่าคุณยายหรือขอสูตรการทำอาหารจากคุณแม่ของเรากันจริงมั้ยคะ แต่นอกเหนือจากนี้แล้ว สมัยนี้มีตำราสูตรทำอาหารมากมาย และมีอาหารเมนูใหม่ๆ ถูกประยุกต์ ผสมผสานให้แตกต่างจากเมนูอาหารไทยสมัยก่อนกันมากขึ้น โดยคิดค้นจากเชฟหรือแม้แต่จากใครก็ตามที่รักการทำอาหารก็สามารถครีเอทไอเดียการทำอาหารหน้าตาแปลกใหม่ด้วยตัวเองกันได้เลย เพราะการทำอาหารเป็นศิลปะอย่างหนึ่งซึ่งไม่ได้มีกฏตายตัวว่า วัตถุดิบและเครื่องปรุงจะต้องใช้รูปแบบเดิมเป๊ะๆ และนี่เองจึงนับว่าเป็นผลดีต่อผู้ที่รักสุขภาพและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะหากเราไม่ทานแป้ง น้ำตาลหรือไขมันเยอะ เราก็ยังมองหาวัตถุดิบและเครื่องปรุงอื่นๆ มาใส่แทนกันก็ยังได้ โดยที่ไม่ทำให้เราน้ำหนักเพิ่มขึ้นนั่นเอง และสำหรับวันนี้สาวคนไหนที่อยากทำอาหารทานด้วยตัวเองบ้าง โดยเป็นเมนูอาหารที่ครบถ้วนไปด้วยผักและโปรตีนจากเนื้อกุ้งหรือใครจะใส่เนื้อหมูก็ได้เช่นกัน รับรองค่ะว่าทานแล้วไม่มีอ้วนแน่นอน เรามาดูวิธีทำไปพร้อมกันเลยนะคะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- กุ้งลวก
- หอมหัวใหญ่
- มะเขือเทศ
- พริกหวาน
- สับปะรด
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสพริก
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- น้ำสต๊อก
- เหล้าจีน
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
1. ให้นำผักต่างๆ มาหั่นเริ่มจากหอมใหญ่ พริกหวาน มะเขือเทศและสับปะรด โดยหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอคำเท่ากัน จากนั้นพักไว้
2. ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพืชจนร้อน จากนั้นนำหอมใหญ่และพริกหวานใส่ลงผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย เหล้าจีน ซีอิ๊วขาวและน้ำสต๊อกแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ใส่มะเขือเทศและสับปะรดลงไป โดยเคี่ยวให้เนื้อมะเขือเทศนิ่มและสุกจากนั้นจึงนำกุ้งลวกใส่ลงแล้วผัดให้เคล้ากัน
5. เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ปิดเตาแล้วตักเสิร์ฟใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ กันได้เลยค่ะ
คำแนะนำ : การทำผัดเปรี้ยวหวานให้อร่อย เมนูนี้จะต้องใส่ใจการปรุงรสให้ออกมาได้รสที่เปรี้ยวตามด้วยรสหวาน จึงจะได้รสชาติที่อร่อยสมชื่อเมนูอาหารผัดเปรี้ยวหวานนั่นเอง
การทำเมนูอาหารผัดเปรี้ยวหวานกุ้งจานนี้ รับรองค่ะว่าเป็นเมนูที่สาวๆ จะต้องชื่นชอบกันแน่นอน เพราะรสเปรี้ยวหวานนั้นแสนอร่อยแตกต่างจากเมนูอื่นๆ อย่างลงตัวมาก ทำบ่อยๆ บำรุงทั้งสุขภาพและช่วยดูแลรูปร่างในตัวพร้อมกัน และแม้แต่ทำเพื่อเอาใจคนที่คุณรักไปด้วยก็ยิ่งทำให้คนรักยิ่งตกหลุมรักฝีมือของคุณมากขึ้นไม่น้อยเป็นแน่ ดังนั้น พลาดเมนูจานนี้กันไม่ได้แล้วนะจ๊ะสาวๆ
