วิธีเลือกซื้อไข่ไก่ให้ได้ไข่ที่มีคุณภาพดี

ไข่ไก่จัดเป็นอาหารหลักของหลายครอบครัวเพราะนำมาปรุงอาหารได้ง่าย และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะในช่วงเวลาเร่งด่วนอย่างในเวลาอาหารมื้อเช้า ไข่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย นอกจากนี้แล้วไข่ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นแล้วใครอยากมีสุขภาพดีควรรับประทานไข่เป็นประจำ แต่ควรเลือกทานในปริมาณที่เหมาะสมในปริมาณที่ไม่มากเกินไปหรือน้อยจนเกินไป แต่จะให้ดีไข่ไก่ที่นำมาปรุงเป็นอาหารควรเลือกเป็นไข่สดเพื่อให้มีคุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วน โดยวิธีการเลือกซื้อไข่ไก่ให้สดใหม่นั้นสามารถสังเกตลักษณะต่างๆ ของไข่ไก่ได้ดังนี้

1. ดูที่เปลือกไข่ไก่ ถ้าเป็นไข่ใหม่จะเหมือนมีผงแป้งติดอยู่ เปลือกมีสีนวล เวลาจับจะสากมือไม่ลื่น ถ้าเป็นไข่เก่าหรือไข่ที่ใกล้จะเน่าแล้วจะมีจุดเป็นสีเทาๆ ดำๆ ที่เปลือกไข่

2. ไข่ไก่ที่เป็นไข่ใหม่เปลือกจะมีลักษณะไม่เรียบ แต่ถ้าเป็นไข่เก่าเปลือกจะบางลงเรื่อยๆ

3. ควรเลือกไข่ไก่ที่มีเปลือกสะอาด ไม่แตกร้าว เพราะถ้าเปลือกสกปรกหรือแตกร้าว เวลานำมาประกอบอาหารอาจจะมีเชื้อโรคหรือสิ่งสกปรกปะปนในอาหารได้

4. ควรเลือกไข่ที่มีน้ำหนักไม่เบาจนเกินไป เพราะถ้าไข่ยังมีน้ำหนักแสดงว่าเป็นไข่ใหม่ และมีสารอาหารต่างๆ อยู่อย่างครบถ้วน

5. ถ้าอยากได้ไข่ที่มีปริมาณไข่แดงมากควรเลือกไข่ที่มีลักษณะฟองกลมๆ และมีขนาดใหญ่ แต่ถ้าเป็นไข่ที่มีลักษณะเรียวยาวจะมีปริมาณไข่ขาวมากกว่าไข่แดง

6. ลองจับไข่ไก่เขย่าเบาๆ ถ้ามีการสั่นคลอนหรือเคลื่อนไหวแสดงว่าเป็นไข่เก่า ถ้าเป็นไข่ใหม่เนื้อภายในจะยังแน่นและติดอยู่ที่เปลือกเวลาเขย่าจะไม่สั่นคลอน

7. ถ้ายกไข่ไก่ขึ้นส่องกับแสงแดดหรือแสงสว่างจะเห็นเป็นลักษณะโปร่งแสง มีไข่แดงอยู่ภายใน เวลาหมุนไข่แดงด้านในจะหมุนตามไปด้วย แต่ถ้าส่องแสงแล้วพบว่ามีจุดสีเหลืองหรือสีเทาภายในฟองไข่ แสดงว่าไข่ไก่ฟองนั้นมีการปนเปื้อนไม่ควรซื้อมาประกอบอาหาร

8. ถ้าทดสอบโดยวิธีการแช่น้ำจะพบว่า ถ้าเป็นไข่ใหม่จะจมน้ำ ไข่เก่าจะลอยอยู่ใต้ผิวน้ำ แต่ถ้าเป็นไข่ที่เสียแล้วจะลอยอยู่เหนือน้ำ

ทั้งหมดนี้เป็นวิธีในการเลือกซื้อไข่ไก่ที่จะนำมาประกอบอาหาร เพราะการประกอบอาหารด้วยไข่ใหม่และไข่ที่ยังสดไม่มีการปนเปื้อนจากสิ่งสกปรกหรือเชื้อโรคต่างๆ จะมีส่วนช่วยทำให้คุณได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน ช่วยให้มีร่างกายแข็งสมบูรณ์

ไข่ถือเป็นอาหารหลักเพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง และยังเป็นสามารถนำมาประกอบอาหารได้ง่ายหลากหลายเมนู นอกจากนี้ไข่ไก่ยังมีรสชาติอร่อย แต่ควรเลือกซื้อไข่ไก่ที่ยังใหม่และยังสดอยู่เท่านั้น เพราะจะช่วยทำให้คุณได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วน