รวมเคล็ดลับแก้ปัญหาสารพัดเมนูปลา

เมนูปลา.. เป็นเมนูที่มักจะสร้างปัญหาให้กับคุณแม่บ้านทั้งหลายได้มากทีเดียว ไม่ว่าจะเป็นปลาย่าง ปลาทอดหรือปลาต้ม วันนี้เราจึงนำเคล็ดลับแก้ปัญหาสารพัดเมนูปลามาฝากกันค่ะ คุณแม่บ้านที่กำลังเจอกับปัญหาเหล่านี้อยู่พลาดไม่ได้เลยนะคะ

ทอดปลาติดกระทะ
การทอดปลาอาจจะดูเป็นเรื่องที่ง่ายมาก แต่สำหรับหลายๆ คนก็นับว่าเป็นปัญหาใหญ่กันเลยทีเดียว เพราะทอดปลาทีไรก็มักจะต้องเจอกับปัญหาปลาติดกระทะทุกที ซึ่งก็จะตามมาด้วยปัญหาปลาทอดไหม้และน้ำมันกระเด็นอยู่เสมอ แต่วิธีการแก้นั้นก็ไม่ยากเลย เพียงแค่คุณใส่เกลือลงไปในน้ำมันทอดจนเกลือเป็นสีเหลืองแล้วจึงนำปลาลงไปทอดก็ไม่ทำให้ปลาติดกระทะแล้วล่ะค่ะ

ย่างปลาติดตะแกรงจนดูไม่น่ากิน
สำหรับคุณแม่บ้านที่เน้นเมนูไร้ไขมัน โดยเปลี่ยนจากปลาทอดมาเป็นปลาย่างแต่ก็ต้องเจอกับปัญหาปลาย่างไหม้ติดตะแกรงจนดูไม่น่ากินทุกที วันนี้เราก็มีเคล็ดลับมาบอกกันเหมือนกันค่ะ โดยการย่างปลาไม่ให้ติดตะแกรงนั้นไม่ยากเลย ให้คุณนำน้ำส้มสายชูมาทาให้ทั่วตะแกรงและนำตะแกรงไปตั้งบนไฟให้ร้อนก่อนจึงนำปลาลงไปย่าง แค่นี้ปลาก็จะไม่ไหม้ติดตะแกรงแล้วล่ะค่ะ หรือคุณอาจจะนำมะนาวมาทาให้ทั่วตัวปลาก่อนนำไปย่างก็ได้ ซึ่งวิธีนี้นอกจากจะไม่ทำให้ปลาติดตะแกรงแล้วยังทำให้เนื้อปลานุ่มน่าทานอีกด้วยนะคะ

ต้มปลามีกลิ่นคาว
นอกจากการทอดหรือการย่างปลาแล้ว คุณแม่บ้านทั้งหลายก็มักจะต้องเจอกับปัญหาการต้มปลาเหมือนกัน เพราะปลาส่วนใหญ่จะมีกลิ่นคาวโดยเฉพาะปลาน้ำจืด เมื่อนำไปต้มจึงส่งกลิ่นคาวออกมาจนทำให้อาหารมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่น่ากินนั่นเอง โดยวิธีการแก้นั้นให้คุณนำใบชาสัก 10-20 ใบใส่ลงไปในต้มปลาด้วยก็จะช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้แล้วล่ะ หรืออาจจะใส่ข่าลงไปก็ได้ เพราะข่ามีกลิ่นแรงจึงช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีนั่นเองแถมยังทำให้ต้มปลามีกลิ่นหอมน่ากินอีกด้วย

ในบรรดาอาหารทั้งหมดอาจจะเรียกได้ว่าปลาเป็นเมนูที่มีปัญหามากที่สุดเลยล่ะ แต่ก็มีประโยชน์มากที่สุดเหมือนกัน ดังนั้นใครที่กำลังมีปัญหาเกี่ยวกับสารพัดเมนูปลา ลองนำวิธีแก้ปัญหาที่เราแนะนำไปทำกันดูนะคะ รับรองว่าคุณจะได้ทานเมนูปลาที่อร่อยและไม่มีปัญหาเหล่านี้มากวนใจอย่างแน่นอน

นอกจากนี้หากใครมีปัญหาในการขอดเกล็ดปลาแนะนำให้นำน้ำส้มสายชูมาราดให้ทั่วตัวปลาก่อนแล้วคุณจะสามารถขอดเกล็ดปลาได้อย่างง่ายดายเลยล่ะ