อาหารคลีนคืออะไร? มารู้จักอาหารคลีนกัน

อาหารคลีน (Clean Food) คืออะไรคุณทราบกันแล้วหรือยัง เชื่อว่าหลายคนส่วนใหญ่มักจะเป็นห่วงสุขภาพและหันมาใส่ใจดูแลร่างกายควบคู่ไปกับการลดน้ำหนักกันมากขึ้น ดังนั้นจึงทำให้เราได้ยินหลายๆ คนพูดถึงอาหารคลีนกันเยอะขึ้น แต่อาหารคลีนนั้นจะมีความสำคัญกับสุขภาพของเราอย่างไรบ้างนั้น ลองมาทำความรู้จักกันดูค่ะ

อาหารคลีน (Clean Food) เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีต่างๆ หรือทำให้ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดนั่นเองค่ะ จึงทำให้อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่สดสะอาดไม่ผ่านกระบวนการถนอมอาหารอย่างเช่นการหมักดองหรือปรุงรสใดๆ มากจนเกินไป อย่างเช่น รสเค็มจัดหรือหวานจัด เป็นต้น สำหรับอาหารประเภทอาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูปที่แช่ตู้เย็นนั่นคือตรงข้ามกันเลยค่ะ เพราะอาหารเหล่านั้นมักจะใส่สารกันเสียกันเสียเข้าไปด้วยเพื่อให้อาหารนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น หรือขนมขบเคี้ยวต่างๆ ก็จะมีแป้งและผงชูรสผสมอยู่ และก็ยังเต็มไปด้วยโซเดียมกับน้ำมัน รวมทั้งอาหารขยะอย่างเช่นเบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟราย ไก่ชุบแป้งทอดก็ด้วย น้ำอัดลมหลากสีหลากกลิ่นทั้งหลายมากมายหลายรูปแบบ สำหรับการปรุงอาหารแบบคลีนนั้นไม่ใช่การเน้นแต่ให้ทานผักเยอะๆ นะคะ แต่เป็นการทานอาหารทุกหมู่ให้ได้สัดส่วนที่เหมาะสมตามที่ร่างกายต้องการ

พูดง่ายๆก็คือ ต้องมีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีนในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย เนื้อสัตว์ที่ใช้ควรเลือกแบบที่ไม่ใช่สำเร็จรูปหรือที่ผ่านการปรุงรสมาแล้ว ดังจะเห็นได้ว่า อาหารคลีนเป็นอาหารที่ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งมาน้อย หรือไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆ เลย จะเป็นการเน้นที่ธรรมชาติของอาหารนั้นๆ เป็นหลัก นอกจากนี้อาหารคลีนยังมีสรรพคุณที่ดีสำหรับคนที่อ้วน คนที่มีน้ำหนักเกินและต้องการจะลดน้ำหนัก หรือคนที่มีไขมันมาก เพราะอาหารคลีนส่วนใหญ่จะผลิตมาจากธรรมชาติ ไม่ผ่านการปรุงรสแต่งรสชาติหรือการสังเคราะห์แต่อย่างใด หรือหากจะมีการปรุงรสก็เป็นการปรุงแต่งเพียงน้อยนิดเท่านั้น ซึ่งจะมีผลดีต่อคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดความอ้วน และคนที่ใส่ใจดูแลกับสุขภาพของตนเองเป็นสำคัญค่ะ

สำหรับผู้ที่ต้องการจะเริ่มต้นการกินอาหารคลีน จะต้องเริ่มต้นด้วยการไม่ยึดติดในรสชาติของอาหารในแบบเดิมๆ ที่เราเคยรับประทานอยู่เป็นประจำ เพราะการกินอาหารคลีน หรือกินคลีนนั้น รสชาติของอาหารจะเป็นรอง แต่จะให้ความสำคัญกับตัวอาหารมากกว่าคือไม่เน้นการปรุงแต่ง หรือปรุงแต่งให้น้อยที่สุด เพื่อให้การกินอาหารคลีนได้รับประโยชน์สูงสุดแก่ร่างกาย ผลพลอยได้ในการกินอาหารคลีนนั้นจะทำให้สุขภาพดีในระยะยาว ไม่เจ็บป่วยง่าย

ดังนั้น เราจึงเห็นได้ว่าอาหารคลีนนั้น เป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก ของคนรักสุขภาพและดูแลสุขภาพ ที่ต้องการคอยสรรหาแต่สิ่งดีๆ ให้กับตนเอง เพราะอาหารคลีนนั้นเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากที่สุดนั่นเอง