‘เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว’ อิ่มท้องนานให้พลังงานเยี่ยม
การทำอาหารทานเองเป็นสิ่งที่ทำให้สาวๆ เราสามารถคัดสรรวัตถุดิบที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างครบถ้วน และเมนูอาหารไทยที่เราจะแนะนำให้สาวๆ ได้ทำทานกันง่ายๆ ในวันนี้ก็คือเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วนั่นเอง มาดูกันค่ะว่ามีวิธีการทำอย่างไรและให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพสาวๆ ยังไงบ้าง
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- เส้นใหญ่
- เนื้อไก่หรือเนื้อหมูหั่นหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ
- คะน้าหั่นท่อน 1 นิ้ว
- ไข่ไก่
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาลทราย
- กระเทียมสับ
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
1. นำเส้นใหญ่มาคลุกกับซีอิ๊วดำจนเส้นมีสีน้ำตาลทั้งหมดจากนั้นพักไว้
2. ตั้งกะทะแล้วนำกระเทียมลงผัดให้มีกลิ่นหอมจากนั้นเติมเนื้อสัตว์ต่างๆ ลงไปตามชอบ ผัดให้สุก
3. ใส่ผักคะน้าที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไปผัดต่อ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. นำเส้นใหญ่ลงไปผัดแล้วเกลี่ยส่วนผสมต่างๆ ออกเพื่อให้มีพื้นที่ว่างบนกะทะสำหรับตอกไข่ใส่
5. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปแล้วใช้ตะหลิวค่อยๆ ยีไก่ไก่ให้แตกกระจายจากนั้นผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้วเข้ากันดีทั้งหมด
6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
7. เมื่อผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นก็ปิดเตาแก๊สแล้วตักใส่จานเสิร์ฟทานพร้อมน้ำปลา พริกน้ำส้ม น้ำตาลทรายและพริกผงเพื่อปรุงรสชาติได้ตามชอบเลยค่ะ
ประโยชน์ที่ได้รับจากผัดซีอิ๊ว
- ได้รับสารอาหารครบถ้วน
ผัดซีอิ๊ว เป็นอาหารอีกหนึ่งเมนูที่ให้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ทั้งคาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีนและวิตามิน แร่ธาตุจากผักคะน้าที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ และเนื่องจากเป็นผักที่ให้เส้นใยอาหารสูงยังสามารถป้องกันปัญหาท้องผูกและช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่างๆ ได้เป็นอย่างดีทีเดียว ทานแล้วอิ่มท้องง่ายแถมยังได้คุณค่าครบถ้วนตามที่ร่างกายกำลังต้องการเลยค่ะ
- ทานให้ได้สุขภาพแบบไม่อ้วน
แม้ว่าผัดซีอิ๊วจัดว่าเป็นอาหารที่ให้แคลอรีสูงก็จริง แต่สาวๆ เราสามารถหันมาทานเมนูนี้ในมื้อเช้าหรือกลางวันได้นะคะ เพราะหากใครที่ทำงานโดยใช้พลังงานมากๆ หรือต้องทำงานแบบที่ต้องออกแรงเยอะๆ หันมาทานผัดซีอิ๊วรับรองตอบสนองเรื่องพลังงานได้เป็นอย่างดี อีกทั้งใครที่มีแผนไปออกกำลังกายตอนเย็น หากทานในมื้อกลางวันแล้วตอนเย็นไปออกกำลังกาย รับรองมันจะช่วยในเรื่องแรงกำลังได้ดี ทำให้เราสามารถมีแรงออกกำลังกายได้เยอะแบบไม่มีเหนื่อยเลยทีเดียว อีกทั้งมันยังกระตุ้นให้ระบบเผาผลาญพลังงานทำงานอย่างมีประสิทธิภาพดียิ่งขึ้นด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ เชื่อว่าหลายคนที่รักสุขภาพหากพูดถึงเมนูจานนี้แล้วบางคนก็เบือนหน้าหนีทันทีเพราะกลัวน้ำหนักขึ้น แต่หากเลือกใส่ใจทานให้ตรงเวลาคือทานในตอนกลางวันเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานไปใช้อย่างเต็มประสิทธิภาพแล้วงดอาหารที่ให้พลังงานสูงในมื้อเย็นแทน เพียงเท่านี้ก็ทำให้คุณได้สุขภาพดีและหุ่นสวยจากเมนูนี้ได้อย่างง่ายดายแล้ว
