ไขมันในเลือดสูงป้องกันได้ ถ้ารู้จักเลือกกินอาหารให้เป็น!
ผู้ป่วยโรคทุกโรคควรทำความรู้ ความเข้าใจว่าสุขภาพของคุณนั้นเหมาะสมกับการกินอาหารประเภทไหนอย่างไรบ้าง เช่นเดียวกันกับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง หากอยากสุขภาพดีไม่เสี่ยงต่อภาวะเส้นเลือดตีบตันหรือหลอดเลือดอุดตันจนอาจส่งผลให้เสียชีวิตตามมา วันนี้เรามาดูอาหารที่ควรทานและไม่ควรทานกันดีกว่า
อาหารสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง
1.ควรเลือกกินผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมชนิดไร้ไขมัน เช่น นมพร่องมันเนยหรือขาดมันเนยและโยเกิร์ตชนิดไร้ไขมัน เป็นต้น
2.อาหารธัญพืชที่ไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต เป็นต้น
3.ผักสดหลากหลายชนิด แนะนำกระเทียมและข้าวโพด โดยเฉพาะกระเทียมมีคุณสมบัติช่วยลดไขมันในเลือดได้สูง
4.ผลไม้ควรเลือกกินชนิดไม่หวานจัดและควรหลีกเลี่ยงผลไม้สุกจนมากเกินไป เพราะมีน้ำตาลฟรุกโต๊สสูง
5.มื้ออาหารว่าง ควรกินถั่วชนิดต่างๆ แต่ไม่ควรกินมากเกินกว่า 1 กำมือต่อวัน เนื่องจากถั่วเป็นอาหารที่มีไขมันเช่นกัน หากก็เป็นไขมันชนิดดีที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับ แต่ถ้ากินมากเกินไปก็อาจสะสมอยู่ตามหลอดเลือดได้ เพราะร่างกายไม่ได้จำเป็นต้องนำไปใช้พลังงานแล้วนั่นเอง
6.ควรกินเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ต่างๆ ที่ไร้ไขมัน ไม่ติดมัน หากมีหนัง เช่น เนื้อไก่ ควรเลาะเอาหนังออกก่อนทุกครั้ง
7.เน้นกินอาหารทุกชนิดโดยเฉพาะผักผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูง เพราะกากใยอาหารจะทำหน้าที่กวาดล้างไขมันหรือคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายด้วยได้
8.เลือกกินไขมันจากปลาทะเลบ้าง เช่น น้ำมันตับปลา ปลาแซลมอน เป็นต้น เนื่องจากไขมันจากปลานั้นมีส่วนช่วยให้ไตรกลีเซอไรด์ลดน้อยลง อีกทั้งยังสามารถช่วยลดการจับตัวของเกล็ดเลือดได้ดีอีกด้วย
9.ควรกินอาหารประเภทแกงส้ม ต้มยำ ยำ นิ่ง อบและย่าง แทนการทอดและอาหารที่ปรุงด้วยกะทิเป็นส่วนประกอบควรหลีกเลี่ยงให้มากที่สุดหรืองดไปเลยยิ่งดีค่ะ
10.ผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงยังคงสามารถกินอาหารที่มีไขมันได้ เพราะอย่างไรแล้วร่างกายก็ยังคงต้องการได้รับเพื่อขับไล่ไขมันเลวออกไป แต่ควรหลีกเลี่ยงการกินไขมันจากสัตว์ แต่หันมากินไขมันจากพืชธรรมชาติแทน เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าวและน้ำมันข้าวโพด เป็นต้น น้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยงอีกเช่นกันคือ น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์มค่ะ เนื่องจากเป็นไขมันชนิดอิ่มตัวสูง ซึ่งจะส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลสูงขึ้นและอาจทำให้หลอดเลือดตีบแข็งตามมาในภายหลังได้
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง
1.อาหารประเภททอดต่างๆ เพราะจะอมน้ำมันมาก
2.เนื้อสัตว์ติดมัน ติดหนังต่างๆ รวมถึงควรเลี่ยงไขมันจากสัตว์ เช่น ไขมันหมู เนื้อวัวและไก่ เป็นต้น
3.อาหารทะเลบางชนิดก็มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น ปลาหมึกและหอยนางรมจึงควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
4.ขนมหวานที่มีส่วนประกอบจากน้ำกะทิและน้ำตาลปริมาณมาก ตลอดจนขนมที่มีไขมันแอบแฝง เช่น คุ้กกี้ โดนัทและเค้ก เป็นต้น
5.งดดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด เพราะมีผลให้เกิดการสะสมของไตรกลีเซอไรด์เพิ่มมากยิ่งขึ้นได้
อาจจะเรียกง่ายๆ ว่าผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงนั้น ควรพยายามควบคุมอาหาร คุมน้ำหนักตัวไม่ให้เกินกว่ามาตรฐาน จะให้ดีควรหมั่นออกกำลังกายสม่ำเสมอไปพร้อมกับการกินอาหารที่มีประโยชน์เหมาะสมเป็นประจำ สุขภาพของคุณก็จะห่างไกลจากโรคไขมันในเลือดสูงได้
