ยำผักบุ้งกุ้งสด เมนูแซ่บเอาใจสาวลดน้ำหนัก
การทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการดำรงชีวิตของคนเราทุกคนอยู่แล้ว และคนเราจะต้องทานอาหารให้ครบถ้วนทั้งสามมื้อ โดยเน้นทานแต่สิ่งที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะการทานผักผลไม้นั่นเอง และหากพูดถึงผักวันนี้เรามีเมนูเกี่ยวกับผักมาแนะนำกันด้วยนะ สำหรับสาวๆ นักชิมคนไหน ที่ชอบเมนูเปรี้ยวเผ็ดแซ่บและกลมกล่อม หันมาทางนี้เลยค่ะ กับเมนูแซ่บๆ รับรองได้เลยว่า รับประทานเมนูนี้มากแค่ไหนก็ไม่ทำให้อ้วนอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูเอาใจคนรักสุขภาพ แถมยังได้คุณประโยชน์จากผักใบเขียวอันแสนกรุบกรอบและอร่อยอย่างมากอีกด้วย แถมวัตถุดิบหลักที่หาซื้อมานั้นก็ไม่มีราคาแพงแต่อย่างใดอีกด้วย ฉะนั้น อยากรู้กันแล้วใช่ไหมว่าเมนูนี้คืออะไร เฉลยให้รู้กันตรงนี้เลยดีกว่า เมนูลดน้ำหนักในวันนี้ก็คือ ยำผักบุ้งกุ้งสดนั่นเอง ถ้าเช่นนั้น สาวๆ อย่ารอช้า... เรารีบมาเข้าครัวทำเมนูยำผักบุ้งกุ้งสดไปพร้อมกันเลยนะคะ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- ผักบุ้ง 1 ถ้วย
- กุ้งสด 5-6 ตัว
- เนื้อวัวสับ ½ ถ้วย
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วย
ขั้นตอนการลงมือทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาดค่ะ แล้วแกะเปลือกออกให้เหลือหางไว้ จากนั้นผ่าหลังดึงเส้นดำๆ ทิ้งไป
2. คนน้ำตาลทรายให้ละลายในน้ำมะนาวและน้ำปลา จากนั้นคลุกหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอย ทิ้งไว้ทำน้ำยำ
3. ตั้งน้ำให้เดือด โรยเกลือลงไปเล็กน้อย ลวกเนื้อวัว กุ้ง และผักบุ้ง ทีละอย่าง เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ สำหรับผักบุ้งเมื่อนำขึ้นจากน้ำร้อน ให้แช่ในน้ำเย็นจะทำให้ผักกรอบและไม่เป็นสีคล้ำ
4. เอาน้ำยำคลุกกับส่วนผสมทั้งหมด ใส่ขึ้นฉ่าย คลุกให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ
สำหรับสรรพคุณของผักบุ้งนั้น เป็นที่ทราบกันดีแล้วว่าการกินผักบุ้งนั้นมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพเรามากทีเดียว เนื่องจากผักบุ้งมีสรรพคุณช่วยในการขับสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยในการบำรุงสายตาเพราะอุดมด้วยวิตามินต่างๆ หลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอ แถมยังเป็นผักที่ให้ใยอาหารสูงมากอีกด้วย จะดีไม่น้อยเลยถ้าเรานำผักบุ้งมาปรุงเป็นอาหารรับประทานเป็นประจำ
เพราะนอกจากจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ช่วยป้องกันปัญหาท้องผูกในสาวๆ ที่อยากมีหน้าท้องแบนราบอีกด้วย ใครที่ชอบรับประทานผักบุ้งอยู่แล้ว อย่าลืมนำมาทำเป็นเมนูลดน้ำหนักกันด้วยนะคะ เพื่อหุ่นจะได้เป๊ะอย่างน่าภูมิใจไปตลอดทุกวัน
