ลาบหมูทอด เมนูอร่อยเลิศรส เมนูปาร์ตี้ปีใหม่
ลาบหมูเป็นอาหารยอดฮิตที่นิยมนำมารับประทานกับข้าวเหนียว แต่สำหรับเมนูลาบหมูทอดคุณสามารถนำมารับประทานกับข้าวเหนียวหรือรับประทานเฉพาะลาบหมูทอดกันเฉยๆ ก็ได้เช่นกัน เมนูลาบจริงๆ แล้วจะเป็นเมนูอาหารของทางภาคเหนือและภาคอีสาน แต่กับถูกปากคนไทยเกือบทั้งประเทศ และสูตรที่นำมาแนะนำกันในวันนี้ก็รับรองได้เลยว่าเป็นสูตรลาบหมูทอดที่มีรสชาติอร่อยเด็ดอย่าบอกใครกันเลยทีเดียว มีวัตถุดิบที่ต้องใช้และขั้นตอนในการทำอย่างไรกันบ้างนั้นมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ
เครื่องปรุงและส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- หมูบด 3 ขีด
- หัวหอมแดง 5 หัว ปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วนำมาซอยพักไว้
- ข้าวคั่ว 2 โต๊ะ
- พริกป่น 2 โต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น ล้างน้ำให้สะอาดแล้วซอยพักไว้
- ต้นผักชี 2 ต้น ล้างน้ำให้สะอาดแล้วซอยพักไว้
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น ล้างน้ำให้สะอาดแล้วซอยพักไว้
- พริกชี้ฟ้าแห้งทอด 3-4 เม็ด
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาอย่างดี 3 ข้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
- ซอสพริก (ปริมาณตามชอบไว้สำหรับจิ้มรับประทานกับลาบหมูทอด)
- เตรียมผักสดๆ ไว้รับประทานคู่กับลาบหมูทอดตามต้องการ เช่น แตงกวา แตงไทย ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ใบสะระแหน่ ใบโหระพา เป็นต้น
ขั้นตอนและวิธีการทำลาบหมูทอด
- นำหมูบดใส่ภาชนะ ตามด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ได้แก่ น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ต้นผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอย หัวหอมแดงซอย แป้งอเนกประสงค์ และพริกป่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- นำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ใช้ไฟปานกลาง ระหว่างนั้นให้นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเล็กให้ดูน่ารับประทาน
- พอน้ำมันในกระทะร้อนได้ที่ให้ใส่หมูที่ปั้นเรียบร้อยแล้วลงไปทอดให้เหลือง จากนั้นตักขึ้นใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำผักมาจัดใส่จานให้สวยและนำลาบหมูทอดมาใส่จานแต่งหน้าให้สวยด้วยพริกชี้ฟ้าทอดเสิร์ฟคู่กับซอสพริกสำหรับจิ้ม พร้อมรับประทานกันได้เลย
เมนูลาบหมูทอดสามารถนำมารับประทานเป็นเมนูอาหารทานเล่น หรือใครจะรับประทานคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็ได้รสชาติที่อร่อยเด็ดได้ไม่แพ้กันเลยทีเดียว เมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ไม่ยากคุณก็สามารถทำได้ วันนี้ถ้ากำลังคิดเมนูอาหารทานเล่นไว้สำหรับทานกันในครอบครัวหรือไว้รับรองแขกเพื่อนสนิทมิตรสหายก็อย่าลืมนึกถึงเมนูลาบหมูทอดกันนะคะ รับรองได้เลยว่าสูตรนี้ใครได้ชิมจะต้องติดใจกันอย่างแน่นอน
