เมนู ไก่อบราดซอสมาร์ซาลา และเห็ดพอร์ชินี ถึงทำอาหารไม่เป็นก็ทำเมนูนี้ได้ เพราะอะไรอ่ะหรอ? คลิ๊กเข้าม

มีใครเป็นบ้างคะ? นานๆจะทำอาหารกับเค้าซักที ซื้อมาเยอะๆก็ใช้ไม่หมด? หรืออยากทำอาหารนะ แต่ขี้เกียจออกไปซื้ออ่ะ? หรือหนักหน่อยก็ไม่รู้ว่าเค้าไปซื้อที่ไหนกันเลย? หรืออยากลองทำอาหารให้คนรักกินในวันพิเศษบ้าง แต่ทำไม่เป็น ก่ะเครื่องปรุงไม่ถูก? ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปค่ะ ด้วยบริการจาก 26atgood.com

26atgood.com ให้บริการส่งวัตถุดิบพร้อมปรุงที่ชั่งตวงวัดมาเรียบร้อย พร้อมวิธีการทำทุกขั้นตอนอย่างละเอียด หน้าที่ของเราก็แค่ทำตาม ประมาณทำงาน DIY หยั่งไงหยั่งงั้น ที่ชุ้งชิ้งชอบมากๆก็คือมีรูปตอนจัดจานเสร็จให้ด้วยค่ะ เราจะได้มีไอเดียจัดจานสวยๆไงค้า อิอิ

โดยที่ตัวเมนูจะมีอัปเดทให้เรื่อยๆในทุกสัปดาห์ จะได้ไม่เบื่อค่า เวลามาส่งพอเปิดกล่องออกมาก็จะเป็นเช่นนี้แล

ใช่แล้วค่ะเค้าห่อกระดาษฟรอยด์เอาไว้ แลดูพิถีพิถัน

พอแกะกระดาษฟรอยด์ออก ก็จะมีถุงกระดาษแยกเป็นถุงย่อยอีกทีแบบนี้จ้า มาแกะทีละถุงกันดูนะค้า ^___^

เริ่มจากถุงใหญ่ค่า เปิดออกมาเป็นสะโพกไก่กับน้ำสต็อกไก่ เค้าใส่ Ice pack มาให้แบบนี้ แลดูอนามัยฝุดๆ

ตามมาด้วยห่อสมุนไพรต่างๆ

ห่อสุดท้ายก็มีวัตถุดิบเช่นนี้แล ชอบตรงที่ให้วัตถุดิบทุกอย่างมาพอดีใช้ค่ะ ลองคิดดูสิคะ ถ้าต้องซื้อไวน์ทั้งขวดมาเพื่อเมนูเดียว คงปาไปเกือบพันแร้น แถมไม่รู้จะนำที่เหลือไปทำอะไรต่ออีกด้วย

วัตถุดิบทั้งหมดสำหรับเมนูนี้มีดังนี้ค่ะ

1 น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น

2 เกลือป่น 1 ช้อนชา

3 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

4 โรสแมรี่แห้งป่น 1 ช้อนชา

5 ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา

6 เห็ดพอร์ชินีแห้ง 10 กรัม

7 น้ำอุ่นสำหรับแช่เห็ด ½ ถ้วย

8 เนย GHEE ¼ ถ้วย

9 เนยสดชนิดจืด ¼ ถ้วย

10 หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา

11 ไวน์มาซาลา ½ ถ้วย

12 น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย

13 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

14 วิปปิ้งครีม ¼ ถ้วย

15 บล็อคโคลี่ลวก มันฝรั่งต้ม และเห็ดหอมผัดน้ำมันสำหรับจัดเสิร์ฟ

16 พาร์สลีย์สับละเอียด และช่อโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

 

ที่ชิ้งบอกว่าถึงคนเข้าครัวไม่เป็นก็สามารถทำเมนูนี้ได้ เป็นเพราะว่า นอกจากเค้าจะชั่งตวงวัตถุดิบมาให้เรียบร้อยแล้ว เค้ายังมีวิธีการทำ พร้อมคำนวนแคลอรี่มาให้เรียบร้อยเลยค่ะ แนบมาในกล่อง จริงๆแล้วชุ้งชิ้งก็ไม่รู้จักเมนูนี้เลยเลยนะคะ 555 แค่ทำตามเค้าก็ออกมาเช่นนี้แล อร่อยมั่กๆด้วยค่ะ ^___^

วิธีทำ

1 ล้างไก่ให้สะอาด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และไธม์ คลุกเคล้สให้เข้ากัน หมักไว้ซักครึ่งชั่วโมง

2 สับกระเทียม หอมแดง และพาร์สลีย์ พักไว้

3 หั่นเห็ดหอม จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมัน พักไว้

4 นำเห็ดพอร์ชินีล้างในน้ำเย็นเร็วๆ แล้วแช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณ ½ ถ้วย จากนั้นบีบน้ำออกจากเห็ด พักไว้ ส่วนน้ำแช่เห็ดเก็บไว้ค่ะ ไม่ทิ้ง

5 ลวกมันฝรั่ง และบล็อคโคลี พอได้ให้รีบน็อคในน้ำเย็นเพื่อคงสีสวย และไม่เละ พักไว้

6 เมื่อหมักไก่ได้ที่ ให้นำไก่ไปทอดในน้ำมันพอเหลือง ไม่ถึงกับสุกนะคะ

 

7 ตั้งกระทะอีกใบ ใส่เนยลงไป พอเนยละลายใส่หอมแดงสับและกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

8 นำไก่ที่ทอดไว้เมื่อซักครู่กลับลงกระทะใบนี้ เทไวน์มาซาลา ตามด้วยน้ำแช่เห็ดพอร์ชินี และน้ำสต๊อกไก่ลงไป พอเดือดก็ปิดไฟ จากนั้นเทลงในถาด

9 แล้วนำไปเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40 นาที ทั้งนี้เพื่อนๆต้องคอยดูด้วยนะคะ เพราะเตาอบที่บ้านแต่ละคนอาจไม่เสถียร เอาเป็นว่าต้องคอยมองๆดูด้วยค่ะ

10 ตักไก่มาวางบนจานเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและบล็อคโคลีลวกได้เลยค่ะ กรองซอสด้วยตะแกรงเพื่อเอาหอมแดงสับและกระเทียมสับออก ตั้งบนกระทะอีกครั้ง ใส่แป้งสาลีละลายน้ำพื่อให้ซอสข้นขึ้น เมื่อซอสค้นได้ที ใส่เห็ดพอร์ชินี เห็ดหอมที่ผัดในน้ำมัน และวิปปิ้งครีม ¼ ถ้วยตามลงไป สุดท้ายราดซอสมาร์ซาลาลงไปที่ไก่อบเป็นอันเสร็จ

มาชมผลงานกันอีกซักครั้งค่ะ

 

ขอบคุณบริการดีๆจาก 26atgood.com นะคะ ชิ้งเห็นถึงความใส่ใจ และความพิถีพิถันตั้งแต่แกะกล่องออกมาเลยค่ะ มีการเก็บวัตุดิบในกล่องเก็บความเย็นมาให้ ตัวผักก็ยังเขียวสดอยู่เลย ถูกสุขลักษณะมากๆ

สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่ไม่เคยเข้าครัวมาก่อน แต่อยากจะลองทำอาหารดูบ้าง แนะนำบริการของ 26atgood.com เลยค่า เค้าส่งมาพอดี ไม่มีต้องทิ้งอะไรเลย หน้าที่ของเราแค่ทำตามคู่มือที่แนบมาให้ เพียงเท่านี้เอง จิงๆนะคะ แล้วเพื่อนๆจะสนุกกับการเข้าครัวจ้า ^___<

ข่าวดี! ใครทำการสั่งซื้อเป็นครั้งแรก ฟรีค่าจัดส่งไปเลยจร้า แต่ถ้าสั่ง 2 เซ็ต รับคูปองจากโรบินสัน มูลค่า 200 บาทไปเล้ย ^___<

 

ไว้คราวหน้าชุ้งชิ้งมีของเล่นในครัวเก๋ๆอีก จะมาเล่าให้ฟังอีกนะคะ วันนี้ไปแล้วค่ะ  บะบาย…