Pizza นั้นทำยากไฉน? คลิ๊กเข้ามาพิสูจน์สิคะ แล้วจะรู้ว่าควรโทรสั่งหรือทำทานเอง!!! ^ ^

ฮั่นแน่! คลิ๊กเข้ามาแบบนี้แสดงว่าชอบทานพิซซ่าแน่ๆเลย ^ ^ ชิ้งยอมรับเลยค่ะว่าเมื่อก่อนคิดว่าเมนูนี้ทำยาก ไม่กล้าแม้แต่จะลองดูซักครั้ง แต่หลังจากได้ยินมานักต่อนักว่าไม่ได้ทำยากซักหน่อย เอาหล่ะคงถึงเวลาต้องลองดูซักตั้ง!!! และแล้วก็ไม่ยากจริงๆค่ะ หนุนใจ ส่งแรงเชียร์ให้เพื่อนๆลองทำดูนะคะ ทั้งสนุก แถมประหยัดเงินในกระเป๋าตั้งแยะ ที่สำคัญคนทำเป็นดูดีมีระดับขึ้นเยอะเลยน้า เอ้า! วันหยุดนี้จัดไป ไป ไป กับพิซซ่าหน้าไก่ BBQ เห็ด และมะเขือเทศ^ ^

 

ขอไม่พูดพล่ามทำเพลงเยอะนะคะ ชิ้งจะได้เผยสูตรอย่างละเอียดในทุกขั้นตอน ก็แหม อยากให้เพื่อนๆทำได้เองที่บ้านจริงๆนินา เอาหล่ะค่ะ เริ่มจากการเตรียมแป้งกันเล้ย

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับแป้งพิซซ่ามีดังนี้

1 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1ถ้วยครึ่ง

2 เกลือ 1/2 ช้อนชา

3 น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

4 ยีสต์ผง 1 ช้อนชา

5 น้ำอุ่นประมาณ 150 มล.

 

วิธีทำ

1 เทแป้งสาลีลงไปในชามผสม โรยเกลือไปด้านข้างโดยรอบและใส่ยีสต์ลงไปตรงกลาง เพื่อไม่ให้ส่วนผสมทั้ง 2 อย่างเจอกันโดยตรง

2 ทำหลุมไว้กลางชามผสม ทยอยใส่น้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก นวดๆไปค่ะ ทั้งนี้อาจใส่น้ำอุ่นไม่ถึง 150 มล.ก็ได้นะคะ เอาเป็นว่าค่อยๆทยอยใส่ พอแป้งนวลเป็นก้อนพอปั้นได้เป็นอันใช้ได้ค่ะ สามารถแตะมือด้วยแป้งสาลีเรื่อยๆเพื่อช่วยให้แป้งไม่ติดมือ ปั้นคลึงแป้งจนเนียนสวยงาม พักแป้งdoughของเราไว้ในชามใบใหญ่ซักใบ ใช้ผ้าคลุมชามไว้ จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ1ชั่วโมง หรือจนแป้งพองตัวขึ้น2เท่าอย่างเห็นได้ชัด

3 ตัดแป้งมาส่วนหนึ่งให้พอทำแป้งพิซซ่าขนาดกลาง 1แผ่น ปั้นคลึงเล็กน้อย จากนั้นวางแป้งในภาชนะที่จะใช้อบ ใช้ที่รีดรีดแป้งให้เป็นทรงกลมที่บางที่สุด ใช้ส้อมจิ้มๆให้ทั่ว เพียงแค่นี้ก็ได้แป้งพิซซ่าแล้วค่ะ

 

ระหว่างรอแป้ง dough เค้าฟูขึ้นมาก็หันมาทำซอสพิซซ่าเลยจร้า จะได้ไม่เสียเวลาเน้อ

1 ผสมน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงกระเทียมสำเร็จ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก พริกไทยดำ เนยเค็ม น้ำตาล กระเทียมสับเล็กน้อย หอมใหญ่สับละเอียด ผงปรุงรส ชิมแล้วปรับรสชาติตามชอบ แบ่งซอสออกเป็น 2 ส่วน ส่วนนึงเอาไว้ทาแป้งพิซซ่า อีกส่วนเอาไว้หมักไก่ค่ะ

วัตถุดิบสำหรับหน้าพิซซ่า

1 ไก่บาร์บีคิวที่หมักไว้เมื่อซักครู่

2 มะเขือเทศ

3 เห็ดแชมปิญองแช่น้ำเกลือ

4 พริกระฆัง

5 โหระพาสำหรับโรยหน้า

6 ออริกาโน่

วิธีทำ

1 ทาแป้งพิซซ่าด้วยซอสพิซซ่าบาร์บีคิว เว้นขอบไว้เล็กน้อยค่ะ
2 ถ้าเพื่อนๆกลัวว่าไก่ที่เราหมักไว้จะสุกยากกว่าวัตถุดิบอื่นๆ ชิ้งแนะนำให้นำไปเข้าไมโครเวฟซัก 2 นาทีค่ะ หรือจนไก่บาร์บีคิวเกือบสุก จากนั้นนำมาวางบนแป้งพิซซ่าโดยรอบ
3 โรยเห็ดส่วนหนึ่ง มะเขือเทศส่วนนึง และพริกหวานหั่นเต๋าเล็กโดยรอบแป้ง
4 โรยชีส วันนี้ชิ้งใช้ชีสพิซซ่าซึ่งมีชีสหลายชนิดผสมกันอยู่ในห่อเดียวค่ะ หรือเพื่อนๆจะใช้มอสซาเรลล่าชีสอย่างเดียวก็ได้ค่ะ แต่ถ้ามีพาเมซานและเชดดาร์ด้วยก็จะยิ่งอร่อยนะคะ โรยเห็ดที่เหลือ และมะเขือเทศที่เหลืออีกที เวลาอบจะได้เห็นวัตถุดิบทั้ง2ด้วย ซึ่งจะน่าทานกว่านั่นเองค่ะ
5 นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ด้วยอุณหภูมิประมาณ 200องศา ทั้งนี้โดยประมาณนะคะ เพื่อนๆต้องคอยดูด้วยนะจ๊ะ เวลาเสิร์ฟให้โรยโหระพาใบเล็กๆโดยรอบเเป็นอันเสร็จ

 

อาจจะหลายขั้นตอนหน่อยนะคะ แต่ไม่ยากซักขั้นตอนเลยค่ะ เอาหล่ะ มาชมผลงานที่น่าภูมิใจของเรากันชัดๆอีกครั้งค่ะ

 

 

ช่องทางติดตามผลงานชิ้ง

www.facebook.com/FashionOnFood

เว็ปรวบรวมสูตรอร่อยกว่า 4ร้อยเมนู ที่ www.ChingCanCook.com

หรือโหลด Application ของ Android ฟรี! ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆค่ะ Search หาคำว่า ChingCanCook

นอกจากนี้ยังสามารถติดตามรายการเชฟกระทะเล็กของชิ้งได้ เป็นรายการสอนทำอาหารสนุกๆที่ www.youtube.com/ChingCanCook

IG: ChingCanCook

Line: FashionOnFood