ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แบบไม่อมน้ำมัน แถมหอมกระทะแบบฝุดๆ ทำง่ายๆแค่นี้เองจ้า by ChingCanCook

เดี๋ยวนี้หาก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่จิงๆยากเน้อ เพราะกลายเป็นผัดซีอิ้วไปหมดแย้ว ดังนั้นทำกินเองดีก่าค่า แถมสูตรของชิ้งน้าผัดแบบแห้งๆ ไม่อมน้ำมันเลยจ้า หอมฉุยอีกต่างหาก เพราะชิ้งมีเคล็ดลับดีๆที่อยากจะมาบอก อิอิ แต่ก่อนจะไปถึงกลเม็ดเคล็ดไม่ลับ เรามาดูวัตถุดิบที่ต้องใช้กันก่อนนะคะ

 

วัตถุดิบ

1 ไช้โป้วหวานสับละเอียดและกระเทียมสับละเอียด

2 เกลือ

3 พริกไทยป่น

4 เหล้าจีน

5 น้ำตาลทราย

6 ผงปรุงรส

7 ไข่

8 เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ

9 ปลาหมึกกรอบ

10 ถั่วงอก

11 ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (เวลาไปซื้อแอบกระซิบคนขายนะคะว่าจะเอาไปผัด)

12 ผักกาดหอม

13 ซอสพริกม้าบิน

 

วิธีทำ

1 ลวกปลาหมึกกรอบ พักไว้

2 ตั้งกระทะนอนสติ๊ก ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยค่ะ คั่วไช้โป้วหวานและกระเทียมสับละเอียดจนหอม

 3 จากนั้นใส่ปลาหมึกกรอบ และเนื้อไก่ลงไปเลยค่ะ

 

4 พอทุกอย่างสุก ตอกไข่เลยค่ะ พอไข่สุก ใช้ตะหลิวยีๆ

5 ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวตามลงไป

 6 ปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาล ผงปรุงรส เหล้าจีน พริกไทยป่น ใช้ไฟแรงๆ ผัดเร็วๆนะคะ สุดท้ายใส่ถั่วงอกลงไปผัดจนสุก เสิร์ฟพร้อมซอสพริกม้าบิน และผักกาดหอมค่ะ ถึงจะอร่อย

เอาหล่ะมาชมผลงานกันอีกครั้งนะค้า ^___^

ผัดมาแห้งๆเลย น่าทานมั้ยค้า หวังว่าจะถูกปากเพื่อนๆน้า ถือว่าเป็นเมนูที่ friendly กับรูปร่างเราก็น่าจะได้นะคะ เพราะไม่ได้ใส่น้ำมันเลยซักหยด อิอิ ขอบคุณที่ติดตามผลงานค่า วันนี้ไปแระ บะบาย...

 

ติดตามผลงานของชิ้งได้ที่

Line Official Account : @ChingCanCook

IG : ChingCanCook

www.facebook.com/FashionOnFood

www.ChingCanCook.com

App Android/ iOS : ChingCanCook