หยุดยาวแบบนี้ เป็นโอกาสดีที่จะอัปเสน่ย์ปลายจวักค่ะ ทำกุ้งสดผัดไข่เค็มสูตรอร่อยให้คนพิเศษทานสิคะ รับร

เทศกาลหยุดยาวแบบนี้ เพื่อนๆลองหากิจกรรมดีๆทำร่วมกับคนรักสิคะ ชิ้งหนุนใจให้ลองชวนกันไปจ่ายตลาดแล้วกลับมาเข้าครัวกระหนุงหระหนิงดูซักวันค่ะ รับรองทั้งสนุก ทั้งฮา (กันเอง) ทั้งอร่อย ที่สำคัญ สตางค์อยู่ครบด้วยน้า ไม่แน่นา คุณอาจจะค้นพบพรสวรรค์ทางด้านคุ้กกิ้งแบบไม่เคยรู้ตัวมาก่อน และเมนูที่ชิ้งอยากนำเสนอมากๆในวันนี้ก็คือ กุ้งสดผัดไข่เค็มค่ะ เพื่อนๆอาจจะคุ้นเคยกับปลาหมึกผัดไข่เค็มมากกว่า แต่ทั้งปลาหมึกและไข่แดงเค็มซึ่งเป็นส่วนผสมหลักมีโคเลสเตอรอลค่อนข้างสูงมากอยู่แล้ว ชิ้งเลยขอใช้เป็นกุ้งสดแทนค่ะ ช่วยได้นิดนุงก็ยังดี ว่ามั้ยคะ อิอิ

 

และอีกหนึ่งเหตุผลที่ชิ้งภูมิใจนำเสนอเมนูนี้ให้เพื่อนๆก็เพาะว่า ทำไม่ยากเกินไป แต่ดูน่าสนใจ แถมเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตตามร้านอาหารต่างๆอีกด้วย โดยเฉพาะเพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มหัดทำอาหาร คงมีแต่คนสอนทำเมนูง่ายๆที่หาทานได้ทั่วไป พอทำแล้วอาจจะรู้สึกไม่พิเศษอะไรเลย ถ้าคุณกำลังรู้สึกแบบนี้ รับรองว่ากุ้งสดผัดไข่เค็มของชิ้งจะทำให้การฝึกทำอาหารของเพื่อนๆสนุกมากขึ้นค่ะ

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับ 1 ที่

1 กุ้งสด

2 ไข่แดงเค็ม

3 กระเทียมสับ (ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกสับได้ค่ะ)

4 น้ำพริกเผา

5 น้ำมันหอย

6 ซีอิ้วขาว

7 น้ำปลา

8 น้ำตาลทราย

9 เหล้าจีน

10 นมสด หรือนมข้นจืด

11 หอมใหญ่

12 พริกชี้ฟ้าแดงสำหรับตกแต่ง

13 ต้นหอมท่อน เพิ่มสีสัน

 

วิธีทำ

1 ใช้ช้อนบี้ไข่แดงเค็มจนละเอียด เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ปรกติที่หนึ่งใช้ไข่แดงประมาณ 1-1.5 ฟอง แต่ถ้าเพื่อนคนไหนชอบข้นๆก็เพิ่มเป็น 2 ฟองเลยก็ได้ค่ะ พักไข่

2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม

3 ใส่กุ้งสดตามลงไป

4 ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย เหล้าจีน ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ

5 จากนั้นใส่ไข่แดงเค็มที่บี้และผสมน้ำแล้วตามลงไปในกระทะ

6 เติมนมสดลงไปเพื่อให้ได้น้ำขลุกขลิก (ถ้าไม่มีเพื่อนๆสามารถเติมน้ำเปล่าหรือนมข้นจืดได้ค่ะ แต่ถ้าใช้พวกนมรสชาติจะนวลมันขึ้นค่ะ)

7 เวลาเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยต้นหอมท่อนและพริกชี้ฟ้าแดง

 

"เสร็จแล้วค่ะกับเมนูกุ้งสดผัดไข่เค็ม เป็นไงคะเห็นมั้ยว่าไม่ยากเกินไป ที่สำคัญน่าทานมากค่ะ อิอิ"

 

ช่องทางติดตามผลงานชิ้ง

www.facebook.com/FashionOnFood

เว็ปรวบรวมสูตรอร่อยกว่า 4ร้อยเมนู ที่ www.ChingCanCook.com

หรือโหลด Application ของ Android ฟรี! ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆค่ะ Search หาคำว่า ChingCanCook

นอกจากนี้ยังสามารถติดตามรายการเชฟกระทะเล็กของชิ้งได้ เป็นรายการสอนทำอาหารสนุกๆที่ www.youtube.com/ChingCanCook

IG: ChingCanCook

Line: FashionOnFood