สตรอเบอรี่ชีสเค้กจากหม้อหุงข้าว ต้อนรับวาเลนไทน์ ง่ายๆแค่ 3 ขั้นตอน!!! อ้อ! ที่เห็นนี่ ChingCanCook
วาเลนไทน์ ปีนี้ ชุ้งชิ้งชวนมาทำ สตรอเบอรี่ชีสเค้ก มอบให้คนรักค่ะ ก่อนอื่นต้องออกตัวก่อนเลยว่าชิ้งเพิ่งทำเป็นครั้งแรก เค้าเองเพิ่งจะรู้ว่าทำขนมสนุกมากกกกกกกก มีเสน่ย์ไปอีกแบบ ไม่เหมือนการทำอาหาร ก็ไม่รู้สินะ! ยืนทำไปก็รู้สึกว่าดีกรีความมุ้งมิ้งพุ่งปรี๊ดเบย จนแอบอยากให้เพื่อนๆมีโมเม้นต์แบบชิ้งบ้างค่ะ อิอิ
ซึ่งขั้นตอนการทำแบ่งเป็น 3 ขั้นตอนง่ายๆ 1 ทำฐาน 2 เตรียมเนื้อชีสเค้ก 3 นำเข้าหม้อหุงข้าว แบบนี้จะช้าอยู่ทำไม ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยนะคะ ลุย!
วัตถุดิบที่ต้องใช้สำหรับฐาน
1 โอริโอ้ ปาดครีมออก 170 กรัม
2 เนยจืดละลาย 60 กรัม
3 น้ำตาลป่น 2 ชต
ส่วนประกอบของเค้ก
1 ครีมชีส 250 กรัม (ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้นะคะ)
2 ไข่ไก่ 2 ฟอง
3 วิปครีม 200 ml
4 เกลือป่น ¼ ชช
5 แป้งข้าวโพด 2 ชต
6 น้ำตาลทราย 4 ชต
7 lemon juice 2 ชต
วิธีทำฐาน
1 นำโอริโอ้มาบดให้ละเอียด ชิ้งใช้เครื่องบดเอาค่ะ บดเป็นผงเลยจ้า แต่ถ้าเพื่อนๆไม่มีเครื่องบด ก็ใส่ในถุงพลาสติกแล้วหาอะไรมาทุบๆให้ละเอียดนะคะ
2 ใส่เนยที่ละลายแล้ว และน้ำตาลป่น ลงไปคลุกเคล้า
3 ทาเนยไปที่ก้นหม้อหุงข้าว
4 เทโอริโอ้บดลงไปในหม้อ พยายามกดให้แน่นด้วยช้อน จากนั้นก็นำเข้าไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จนแข็งค่ะ
ขั้นตอนของการทำฐานก็เป็นอันเสร็จ ระหว่างรอ เราก็มาเตรียมตัวเค้กกันค่ะ
วิธีเตรียมเนื้อเค้ก
1 ร่อนน้ำตาลทราย เกลือ และแป้งข้าวโพด พักไว้
2 ชิ้งใช้ Food Professor นะคะ เริ่มจากตีครีมชีสกับน้ำตาลป่นจนเนื้อเนียนก่อนค่ะ ใช้สปีดเร็วไปเลยค่า ขั้นตอนนี้แนะนำให้วางครีมชีสที่อุณหภูมิห้องก่อนนะคะ
3 ทะยอยใส่แป้งข้าวโพด ตามด้วยเกลือ จากนั้นก็ทะยอยใส่ไข่ทีละฟองค่ะ ตามด้วยวิปครีม สุดท้ายก็ใส่ Lemon juice ค่ะ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องใช้สปีดเร็วแล้วนะคะ พยายามใช้ไม้พายพลาสติกปาดส่วนผสมที่เกาะอยู่ข้างๆโถด้วยนะคะ
4 และเพื่อให้เนื้อเค้กของเราเนียน ชิ้งแนะนำให้กรองอีกครั้งค่ะด้วยตะแกรง จากนั้นก็เทเนื้อเค้กของเราลงไปในหม้อหุงข้าวที่กรุด้วยโอริโอ้ป่นใบเดิม
5 นำไปเข้าหม้อหุงข้าว ทำเหมือนเวลาหุงข้าวเลยค่ะ ถ้าหม้อไหนมีโปรแกรมเค้ก ก็เลือกโปรแกรมเค้ก แล้วกดปุ่ม start หน้าจอก็จะขึ้นมาบอกว่ากี่นาที หรือมีเสียงดังติ้งขึ้นมาตอนสุก วิธีเช็คว่าชีสเค้กสุกรึยัง ง่ายๆแค่ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ถ้ายังไม่สุกก็กดหุงต่อนะคะ
6 รอจนเค้กเย็น ตัดกระดาษไขไซส์เดียวกับก้นหม้อหุงข้าว วางลงไปด้านบนของชีสเค้ก จากนั้นหาหาจานที่สามารถเข้าหม้อได้คว่ำลงไป พลิกหม้อขึ้น ในมือเราก็จะเป็นชีสเค้กหงายท้อง สุดท้ายหาจานอีกใบคว่ำลงไปที่ก้นชีสเค้กแล้วพลิกอีกครั้ง
7 ยังตัดชีสเค้กเสิร์ฟไม่ได้นะคะ ใส่กล่องแล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงค่ะ เมื่อครบตามกำหนดก็ตัดเสิร์ฟได้เลยจ้า ชิ้งราดชีสเค้กด้วยแยมสตรอเบอรี่ และตกแต่งด้วยสตรองเบอรี่สดค่ะ
มาชมผลงานกันอีกทีนะคะ ^___^
