กะเพราไก่ไข่ดาวคนอื่นให้พลังงาน6ร้อยก่า แต่จานนี้ของชิ้งให้พลังงานเพียง 340แคลอรี่เท่าน้าน เข้ามาชมส

พอดีช่วงนี้เกิดลุกขึ้นมาห่วงใยสุขภาพค่ะ วันนี้ชิ้งน้อยเลยขอลองผลิตข้าวกะเพราไก่ไข่ดาวแบบไม่ง้อน้ำมันซักหยดดูค่ะ ปรากฏว่าอร่อยแฮะ และเพื่อเป็นการพิสูจน์ให้เห็นกันชัดๆ ชิ้งหาหนูทดลองมา1รายค่ะ ชิ้งทำสูตรนี้ให้ชิมโดยไม่ได้บอกว่าไม่ใส่น้ำมันน้า ทันทีที่เข้าปากเท่านั้นแหล่ะ หนูทอดลองท่านนี้ก็ร้องครวญครางว่าอร่อยมาก พอเฉลยให้เค้าฟัง ก็บอกไม่รู้ตัวเลย 555 ชิ้งว่าสูตรนี้น่าจะเวิร์ค เลยขอนำสูตรนี้มาแบ่งปันเพื่อนๆนะคะ จะได้สวยเช้ง หุ่นดีต้อนรับปีใหม่ที่จะถึงนี้ไปด้วยกัน ^ ^

 วัตถุดิบ

1 เนื่อไก่ส่วนอกหั่นชิ้นพอคำ

2 น้ำซุป

3 กระเทียมและพริกสับละเอียด

4 น้ำมันหอย

5 น้ำปลา

6 ผงปรุงรส

7 น้ำตาลทราย

8 ใบกะเพรา

9 ซีอิ้วดำเพิ่มสีสัน

วิธีทำ

 1 ตั้งกระทะ วอห์มน้ำซุปจนเดือด ใส่กระเทียมและพริกสับตามอัธยาศัย ใครใคร่เผ็ดใส่พริกเยอะเราไม่ว่ากันค่ะ

 2 พอกลิ่นพริกและกระเทียมออกฤทธิ์ ใส่อกไก่หั่นชิ้นพอคำลงไปเลย

3 พอไก่ใกล้สุก ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อยพอ เพราะได้ความหวานอ่อนๆของน้ำซุปอยู่แล้ว ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ ถ้าน้ำซุปแห้งกลัวกระทะไหม้ให้เติมน้ำซุปเป็นระยะๆ สามารถใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน

4 สุดท้ายใส่ใบกะเพรา ห้ามปิดไฟก่อนนะคะ เคล็ดลับที่จะทำให้กะเพราไม่ดำจ้า

5 ส่วนไข่ดาว หากระทะเทฟล่อนซักใบ ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ ใช้ไฟเบาๆตลอดการทอด พอสุกขอบๆไข่เค้าจะล่อนออกจากกระทะ จากนั้นหาพิมพ์ไข่ทรงกลมเพื่อให้ได้ไข่ดาวกลมสวยงามแบบนี้ค่ะ

วันนี้แต่งจานเบาๆแบบไร้ใบกะเพราทอดกรอบเหมือนทุกที เอาน่า เพื่อสุขภาพที่ดี! คงต้องยอม compromise ความสวยงามลงมาหน่อย แต่ก็ดูดีใช้ได้อยู่จ้า ลองมาชมผลงานชัดๆอีกซักครั้งค่ะ

"ก่อนจะลาจากกันไปในวันนี้ ชิ้งขอฝากหนังสือ cookbook เล่มแรกในชีวิตของชิ้งไว้ในอ้อมใจเพื่อนๆด้วยนะคะ ในเล่มมีถึง 50 เมนู ทั้งอาหารไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่นเลยจ้า หาซื้อได้แล้ววันนี้ที่ร้านนายอินทร์  Kinokuniya ซีเอ็ด B2S และร้านหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ หน้าปกเป็นข้าวผัดปลาทู ด้านหลังปกจะมีชิ้งยืนยิ้มให้อยู่จร้า ^ ^”

สำหรับเพื่อนๆที่อยากพูดคุยเรื่องทำอาหารกับชิ้ง แวะไปพูดคุยและชมผลงานกันได้เลยนะคะที่

www.facebook.com/FashionOnFood

www.ChingCanCook.com