หมึกยัดไส้หมูนึ่งมะนาว!! แซ่บสุดฟิน ท้าให้ลองทำ
หมึกยัดไส้หมูนึ่งมะนาว
สวัสดีจ้า เมนูนี้ทำให้แม่กินจ้า
แม่มาหาเลยอยากทำาอะไรแซ่บเวอร์ให้แม่กินบ้าง
เมนูนี้ก็ง่ายนะเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม นึ่งแป๊ปเดียวสุก
ทีเด็ดอยู่ที่น้ำยำเอาให้แซ่บเวอร์ไว้ก่อน คนที่บ้านให้ผ่านแน่นอน!! ><
ไปดูเครื่องปรุงกันเลยจ้า
-ปลาหมึก 3 ตัว
-กุ้ง 8 ตัว
(อยากกินกุ้งเลยใส่ด้วย)
-กระหล่ำปลี 1 หัว
-เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
-มะนาวฝาน 6 ชิ้น
-คื่นช่าย 1 ต้น
-ผักชี 1 ต้น
หมูหมัก
-หมูสับ 2 ขีด
-พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
-แครอทครึ่งหัวสับละเอียด
-วุ้นเส้นนิดหน่อย
-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-ผงปรุงรสนิดหน่อย
น้ำยำ
-น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-กระเทียมหั่น 7-8 กลีบ
-พริกขี้หนูสวน 8 เม็ด
เรามาหมักหมูกันก่อนค่ะ นิชาใส่แครอทลงไปด้วย
เพิ่มสีสันและคุณค่าทางอาหาร ไม่รู้สิคะ เวลาทำอาหาร
ชอบให้มันมีทุกสีในจานเดียวกันมองภาพแล้วรู้สึกมีความสุข ^^
ใส่แครอทสับ วุ้นเส้นสับ เครื่องปรุงรสตามที่บอกไป
แล้วก็ไข่ไก่ 1 ฟอง คลุกให้เข้ากัน
ใช้อุปกรณ์ในการคลุกและนวดคือ "มือ" ค่ะ 555
อ้อ..เราแอบใส่น้ำมันงาเพิ่มความหอมด้วยนะ
แต่ไม่ได้เขียนลงไปเพราะว่าบางบ้านคงจะไม่มี ^^
เสร็จแล้วหมูหมัก พักไว้ก่อนนะจ๊ะ
ตอนนี้ยังไม่มีคิวเธอเข้าฉาก ><
ล้างหมึกเอาใส้ออก ล้างกุ้งนิชาไม่แกะเปลือกออกนะคะ
เอากรรไกรตัดหลังให้แกะง่ายๆ กินไปแกะไปได้อรรถรสดี
อีกอย่างเอาเปลือกออกนึ่งกุ้งก็หดหมด ><
เรียบร้อยแล้วเราก็เริ่มยัดไส้หมึกกันเลย
ตัดปลายหมึกซะหน่อยจะได้ยัดไส้ง่ายๆเพราะข้างในจะมีน้ำอยู่ ^^"
อู้วววว...ไส้ทะลักเลยยยยยยยยยยยย.... >p<..
บั้งด้วย..เบาๆมือนิดนึง
เพราะไส้อาจจะทะลักออกมาได้ - -;
มาดูที่ด้าานผักกันบ้าง หั่นกะหล่ำปลีฝอยแบบนี้
เครื่องต้มยำเราก็ทุบๆฉีกใบมะกรูดไว้จ้า
เอาเครื่องต้มยำใส่ไปก่อน แล้วเอากะหล่ำปลีรอง
ใส่น้ำลงไปนิดหน่อย นิดเดียวพอนะคะ
เพราะเดี๋ยวจะมีน้ำจากกะหล่ำปลีออกมาเยอะเลย
จริงๆแล้วที่ใส่กะหล่ำปลีด้วยเพราะว่า
นิชาไดเอ็ตอยู่จะได้กินกะหล่ำปลีแทนข้าวได้ กินข้าวน้อยๆๆๆ ><
เอาหมึกวางบนกะหล่ำปลีเลยจ้า ปิดฝาตั้งไฟ ประมาณ 5 นาที
ก็จะได้กลิ่นหอมของเครื่องต้มยำออกมาเลยล่ะ
ประมาณ 10 นาที เปิดออกมา
ดูหน้าตาแล้วก็เอากุ้งใส่ลงไป
สุกแล้ว โหววว...กะหล่ำปลียุบไปครึ่งหม้อเลยแฮะ - -;
ทำน้ำยำราดเลยจ้า แซ่บๆๆๆ ><
จัดเสริ์ฟ เอากะหล่ำปลีวางรอง
ฝานมะนาวเป็นแว่นๆปูทับหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ
ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บที่มีทั้งกะเทียม
และพริกขี้หนูสวน โรยคื่นช่ายและผักชีจ้า
น่า กิน มั๊ย
น้ำในกระหล่ำปลีที่ซึมออกมารสหวานๆ
ผสมกับน้ำยำรสแซ่บ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด...
เอ้าลืมใส่กุ้ง อิอิ อร่อยน้าาาา ลองทำดูจ้า ^^
