"มะนาวกะปิหวาน" เมนูน้ำลายสอ เข้ามาดูเลยจ้า
ม ะ น า ว ก ะ ปิ ห ว า น ...
เมนูนี้...คุณแม่ของนิชาไปได้มะนาวที่ไหนมาก็ไม่ทราบค่ะ ลูกใหญ่มากกกก...
ไม่มีเม็ดด้วย ตอนหลังเพิ่งมาทราบว่าชื่อพันธ์ ตาฮิติ เยอะทั้งเนื้อและน้ำ
แต่รสจะไม่เปรี้ยวจี๊ด เหมือนมะนาวลูกเล็กที่ขายตามท้องตลาดค่ะ
ก็ไม่รู้จะทำอะไรทานดี เปิดตู้เย็น มองไปมองมาก็รู้สึกเปรี้ยวปาก
อยากทานกะปิหวาน ก็เลยลองเอามะนาวลูกยักษ์นี่มาทำซะเลย
เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . .
-มะนาว 4 ลูก
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลมะพร้าว 1. 1/2 ช้อนโต๊ะ
-มันกุ้ง(ของใต้) 1 ข้อนชา
-พริกป่น 1 ช้อนชา
-น้ำปลา 1 ช้อนชา
-พริกแดง 3 เม็ด
-หอมแดง 5 หัว
-ปลากรอบ 1 ถุง
-น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ล ง มื อ . . .!!!
-เตรียม-
o ล้างและปลอกมะนาวตามรูปแบบนี้ค่ะ เหมือนส้มเช้งเลยอ่าาาา น่ากินๆๆ
o หั่นเป็นชิ้นๆแบบนี้ค่ะ ดีจังไม่มีเม็ดเลย
o ล้างปอกเปลือกหอมแดง แล้วก็ซอยหอมแดงค่ะ ดูคนขี้เกียจหั่นหอมสิ! หนาเตอะเชียว
ก็เค้าแสบตาอ่าาา..แม่บอกว่าเวลาซอยหอมให้เอาไปแช่น้ำก่อน แต่เราก็ยังแสบอยุ่ดีอ่ะแหละ ฮึ!
o ล้างแล้วก็หั่นพริกแดงเตรียมไว้คะ
ที่ใส่พริกแดงด้วยเพราะนิชาช่าอยากได้ในเรื่องของสีสันน่ะค่ะ
-ปรุง-
o ใส่น้ำตาลมะพร้างลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำอุ่นค่ะ แล้วก็คนให้น้ำตาลละลายเป็นน้ำ
ถ้าน้ำตาลแข็งมากๆอาจจะเอาไปอุ่นในเตาก็ได้นะคะ บางคนเค้าก้อาจจะใส่น้ำปลาตอนนี้ไปเลย
แต่นิชาไม่ใส่เพราะว่าเราจะใส่กะปิด้วย ขอรอชิมตอนใส่กะปิไปแล้วก่อนค่ะ เพราะว่าอาจจะเค็มพอดีแล้ว
ไม่ต้องใส่น้ำปลาอีกก็ได้
o ตามด้วยกะปิ แล้วก็มันกุ้ง มันกุ้งนี่เป็นมันกุ้งทางใต้ค่ะ กลิ่นและรสคล้ายกะปิแต่ออกหวานๆ
อร่อยค่ะ สามารถนำมาจิ้มกับมะม่วงได้เลยค่ะ อร่อยมาก ถ้าใครไม่มีก็ใส่แค่กะปิอย่างเดียวก็ได้ค่ะ
o ใส่พริกป่น
o ใส่หอมแดง
o ตามด้วยพระเอกของเรา มะนาวยักษ์ เปรี้ยวปรี๊ดดดดดด... ><
o คนๆคลุกๆ แอบชิมหน่อย แอบเหยาะน้ำปลานิดนึงซิ!
o ใส่พริกแดง
o ใส่ปลากรอบ ปลากรอบนี้ซื้อจาก 7-11 ค่ะ
จริงๆจะใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงทอด พริกทอดก็เข้ากันดีนะคะ
ลองชิมซักคำแล้วจะติดใจ เปรี้ยวปรี๊ดดดดดดดดด...เมนูคนแพ้ท้องป่าวเนี่ย เค้าป่าวน้าาา >p<..
ไปละค่าาา..บายยยย
